Thử khẩu vị mới với món ếch kho tộ vị đậm đà, thật hấp dẫn

Món ếch kho tộ không quen thuộc nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay cách làm món ếch kho tô vị đậm đà này để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Thịt ếch không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, mùi vị không thua kém so với thịt gà hay thịt heo, cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ếch kho tộ cực kỳ hấp dẫn để cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch kho tộ

Mẹo chọn ếch ngon
- Với ếch đồng, nên chọn những con có mắt sáng, đầu thon, gân guốc. Khi nhìn xuống bụng, thấy có màu trắng hoặc ửng vàng, da ếch bông vàng hoặc bông đen, thân hình to béo.
- Tháng 9 là thời điểm ếch đồng có thịt ngon nhất vì chúng tích mỡ để ngủ đông. Tránh mua ếch đông lạnh vì khi chế biến, thịt ếch sẽ biến chất không ngon.
- Nếu mua ếch nuôi, chọn con có màu nâu đen, đầu to bự, di chuyển chậm chạp, mặc dù thịt nhiều nhưng vẫn không ngon bằng ếch đồng.

Cách làm món ếch kho tộ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm ếch với rượu và gừng trong 20 phút để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch, dùng kéo hoặc dao để cắt thành những miếng vừa ăn.

Hành lá và ớt rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp gia vị

Đặt thịt ếch vào tô, thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm, và ớt cắt nhỏ. Ướp thịt trong 20 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3 Kho ếch

Trên bếp, đặt nồi đất và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi băm phi cho thơm. Đổ thịt ếch đã ướp vào khi tỏi đã phi vàng đều. Sau đó, đổ phần gia vị đã ướp vào nồi.

Thêm vào 5g nước màu dừa và kho ếch cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, thêm 5g hành lá đã cắt nhỏ vào là xong, có thể dọn ra thưởng thức.

Bước 4 Hoàn tất món ếch kho tộ

Món ếch kho tộ thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, nếm thử bạn sẽ cảm nhận thịt ếch mềm, ngọt kết hợp với các gia vị tạo nên hương vị độc đáo, cực kỳ hấp dẫn.

Thưởng thức

Nên thưởng thức chung với cơm trắng hoặc cháo trắng, cũng ngon không kém.

Trên đây là cách làm món ếch kho tộ thơm ngon, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn, giúp bữa ăn cơm của gia đình thêm phong phú và ngon miệng. Mytour chúc các bạn thành công khi thực hiện món ếch kho tộ này ngay lần đầu tiên.

Mua nước mắm tại Mytour: