Thử một lần Bún cá dì Lệ Châu Đốc thơm ngon hấp dẫn

Giới thiệu về quán Bún cá dì Lệ Châu Đốc

1.1 Thông tin tổng quan về Bún cá dì Lệ Châu Đốc

- Địa chỉ: Lê Công Thành, Thành Phố Châu Đốc, An Giang

- Giá tham khảo: từ 20.000 đến 35.000 VND

- Thời gian mở cửa: từ 06:00 đến 21:30 

Bên cạnh Bún cá Châu Đốc Vân, Bún cá dì Lệ Châu Đốc cũng là một điểm đến ngon nổi tiếng được nhiều người dân địa phương ưa chuộng. Món bún này không phải là sáng tạo của người Việt mà đã được nhập khẩu từ Campuchia và điều chỉnh lại để phù hợp với khẩu vị của người miền Tây. 

1.2 Không gian tại Bún cá dì Lệ 

Quán Bún cá dì Lệ Châu Đốc có vị trí ẩn mình dưới bóng cây me to lớn đã trải qua hơn 10 năm. Dù chỉ là một quán hàng vỉa hè nhỏ ven đường nhưng nơi này thu hút một lượng lớn khách hàng. Không gian quán không quá rộng rãi nhưng luôn thoáng đãng, sạch sẽ. Quán chỉ có vài bàn, ghế nhựa phục vụ cho khách muốn ăn tại chỗ. Quán mở cửa từ rất sớm và chỉ kinh doanh trong khoảng 2 giờ là đã hết hàng, vì vậy nếu muốn không phải chờ đợi thì bạn nên đến sớm nhất có thể.  

Không gian tại quán Bún cá dì Lệ Châu Đốc không quá rộng rãi nhưng vẫn đủ cho mọi người ngồi ăn thoải mái

Một tô bún cá thông thường tại quán dì Lệ thường bao gồm nước lèo, bún, cá lóc, thịt quay, nước mắm chanh tỏi đi kèm

Khi thưởng thức bún cá của dì Lệ, đừng quên ghé thăm chợ Châu Đốc gần đó nhé. Video: Dũng Cảm Xúc

Bún cá dì Lệ Châu Đốc có những điều gì hấp dẫn?

2.1 Phương pháp chế biến món bún cá

Món Bún cá dì Lệ  Châu Đốc không được trang trí quá phức tạp nhưng lại mang hương vị đặc biệt. Thành phần chính của  Đặc sản An Giang này gồm cá lóc, nước lèo và bún tươi.

Sau khi được làm sạch, cá sẽ được luộc chín, tách xương, ướp gia vị và nghệ. Khi thịt săn lại và chuyển sang màu đẹp mắt, người đầu bếp sẽ tắt bếp. Theo chia sẻ của chủ quán, một phần quan trọng trong thành công của món ăn là nước lèo. Việc chế biến nước lèo cũng đòi hỏi rất nhiều thời gian. Để có một nồi nước bún ngon, chủ quán phải hầm xương ống trong nhiều giờ và vớt bọt liên tục để giữ độ trong cho nước. Khi xương đã tan, người đầu bếp mới vớt ra, cho cá đã xào vào và nấu sôi một lần nữa là xong. Trong lúc chờ nước sôi, chủ quán sẽ thêm mắm cá, mắm ruốc, củ nghệ giã nát để tạo ra màu sắc hấp dẫn hơn cho nước lèo.

2.2 Thưởng thức tô Bún cá dì Lệ Châu Đốc

Khi thưởng thức Bún cá dì Lệ Châu Đốc, bạn sẽ nhận thấy lớp rau phủ phía dưới, kèm theo là những bông hoa điên điển đã được luộc sẵn. Tiếp theo là lớp bún và thịt cá phủ phía trên. Bạn cũng có thể yêu cầu thêm rau, thịt nếu muốn. Dì Lệ thường cho thêm ớt tươi nên nếu bạn không ưa ăn cay thì nhớ thông báo trước. Ngoài ra, hãy dành thời gian để khám phá thêm các món đặc sản thơm ngon khác như Gỏi sầu đâu An Giang. 

Khi thưởng thức bún, bạn có thể thêm nước mắm, hoa điên điển, giá sống để tăng thêm hương vị

Điểm đặc biệt của quán Bún cá dì Lệ Châu Đốc là khi thưởng thức bún sẽ được tặng kèm một phần thịt quay bùi béo cực ngon