THỬ NGAY bánh gật gù Quảng Ninh - món ngon 'vạn người MÊ MẨN'

Bánh gật gù khiến nhiều thực khách say mê bởi cách làm và hình dáng độc đáo. Miếng bánh dài, dẻo mềm, ướp vị của nước mắm sẽ khiến mọi người không ngừng khen ngợi.

Là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, bánh gật gù đã chinh phục không ít du khách. Bánh thơm ngon, được ăn kèm với nước chấm độc đáo và quan trọng hơn, việc làm bánh gật gù rất đơn giản. Với nguyên liệu đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể tự làm món ăn nổi tiếng này ngay tại nhà.

1. Bánh Gật Gù Tiên Yên Quảng Ninh - Sự Ngon Ngất Ngây

Bánh Gật Gù là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, được người dân Tiên Yên làm thủ công từ loại gạo đặc trưng trong vùng. Nếu bạn có cơ hội ghé qua vùng đất này, bạn sẽ được người làm bánh lâu năm giới thiệu về Bánh Gật Gù. Ngày xưa, người dân Tiên Yên thích ăn sáng bằng bánh phở nhưng lại không ưa loại bánh có nhân bên trong, họ muốn làm một loại bánh có thể giữ nguyên hương vị của gạo. Tên gọi “gật gù” được đặt vì khi cầm trên tay, miếng bánh lắc lư, gật lên gật xuống rất thú vị.

Để có một mẻ bánh ngon, người làm bánh cần ngâm gạo qua đêm, chờ ráo nước rồi mới đem xay thành bột. Người dân Tiên Yên thường nghiền gạo bằng cối đá để hạt gạo được xay nhuyễn, mịn màng, giữ nguyên hương vị. Đặc biệt, muốn chiếc bánh có độ xốp, dẻo, người dân thường cho thêm cơm nguội. Quy trình làm bánh mặc dù có chút kỳ công nhưng cũng chính vì thế mà Bánh Gật Gù Quảng Ninh được rất nhiều du khách yêu thích.

2. Cách Làm Bánh Gật Gù Chuẩn Vị Quảng Ninh

2.1. Công Thức Làm Bánh Gật Gù

Nguyên Liệu Làm Bánh:

• Gạo tẻ
• Cơm nguội
• Nước mắm
• Thịt băm
• Mỡ gà
• Hành khô
• Ớt
• Cối xay

Cách Làm Bánh Gật Gù:

• Gạo tẻ ngâm nước lạnh qua đêm, nhưng không nên ngâm quá lâu.
• Cho gạo đã ngâm vào cối xay thành bột nước. Khi xay, nhớ thêm cơm nguội, xay đến khi hỗn hợp có dạng sệt.
• Đổ hỗn hợp gạo xay vào khuôn, đóng vung và chờ bánh chín. Bánh gật gù có cách đổ khuôn giống bánh cuốn nhưng dày hơn.
• Dùng que tre để lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi chín.
• Đặt bánh lên mâm, cuộn tròn bánh và cắt thành các đoạn dài từ 15-20cm 

2.2. Cách Làm Nước Chấm Bánh Gật Gù Chuẩn Vị Như Thế Nào?

Để có món bánh ngon, nước chấm là yếu tố không thể thiếu. Nó như là linh hồn của món bánh, làm cho bánh gật gù thêm thơm ngon và đậm đà. Dưới đây là cách làm nước chấm bánh gật gù đúng chuẩn bạn có thể tham khảo.

• Đun chảy mỡ gà
• Hành khô thái mỏng, sau đó cho vào mỡ gà nóng để phi thơm
• Tiếp tục thêm thịt băm vào xào chín
• Sau đó thêm nước mắm đun sôi nhẹ, khiến bếp tắt, có thể thêm ớt thái lát, hạt tiêu nếu muốn

3. Một số món ăn ngon kèm bánh gật gù

Ở Tiên Yên, thưởng thức bánh gật gù thú vị

3.1. Khám phá hương vị mới với bánh gật gù và món khâu nhục

Bánh gật gù hòa quyện cùng khâu nhục tươi mềm

3.2. Hòa quyện vị ngon của bánh gật gù và chả mực

Bánh cuốn gật gù chả mực - Một sự kết hợp độc đáo

3.3. Bánh gật gù vị mận

Bánh cuốn gật gù vị mận là sự lựa chọn độc đáo của người dân địa phương

4. Địa chỉ bán bánh gật gù ngon nhất tại Quảng Ninh

Đến phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên để thưởng thức bánh cuốn gật gù ngon nhất

Một số lưu ý quan trọng khi mua bánh gật gù

• Giá bánh gật gù: bánh được tính theo cân, khoảng 20.000 VNĐ/kg.
• Các quán bánh ở đây thường không có biển hiệu, nên bạn nên hỏi đường người dân để dễ tìm.
• Nên ghé quán vào buổi sáng để thưởng thức hương vị bánh thơm ngon nhất.

4.1. Quán của bà Cúc tại số 73 phố Hoà Bình

• Địa chỉ: số nhà 73, phố Hoà Bình, Tiên Yên, Quảng Ninh

Quán của bà Cúc là một trong những điểm đến nổi tiếng nhất để thưởng thức bánh gật gù ở Tiên Yên. Bánh được làm từ nguyên liệu tươi ngon và chế biến thủ công từ rất sớm. Khi ghé qua quán của bà Cúc, du khách có thể nhìn thấy những nồi bánh đang được nấu trên bếp củi, cặp đôi bà Cúc chăm chỉ làm bánh và sắp xếp chúng lên đĩa.

4.2. Lò bánh Cường Thía tại số 30A phố Hoà Bình

Khác với lò bánh của bà Cúc, lò bánh Cường Thía sử dụng công nghệ máy móc hiện đại trong quá trình sản xuất, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Bánh ở đây có độ mềm mịn và hương thơm đặc trưng.

Ngoài bánh gật gù, Quảng Ninh còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản khác như khâu nhục, chả mực, ngán biển,... Để khám phá những địa điểm ẩm thực và danh thắng tại đây, du khách nên chọn chỗ lưu trú có vị trí thuận tiện như Vinpearl Resort & Spa Hạ Long, với vị trí đẹp và dịch vụ tiện nghi.

Ngồi bên những đĩa bánh gật gù nóng hổi, hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của nước mắm chưng thịt, du khách chỉ có thể ngả mũ thán phục trước hương vị đặc biệt của loại bánh này. Nếu có cơ hội ghé thăm Quảng Ninh, hãy thưởng thức đặc sản bánh gật gù và khám phá ẩm thực độc đáo của vùng đất này.