Chè Thái - Món quà vặt Đà Nẵng ưa thích của thực khách

Chè Thái, món quà vặt được lòng tại Đà Nẵng, là sự kết hợp độc đáo của trái cây, thạch, đậu phộng, và đá bào, chắc chắn sẽ khiến bạn nghiện mê.

Chè Thái thơm ngon với nhiều lựa chọn nguyên liệu khác nhau, từ cốt dừa, đậu phộng, đến đá bào, giúp bạn cả ngày sảng khoái. Cách làm món này không phức tạp, bạn có thể tự tay nấu cùng gia đình để tạo thêm niềm gắn kết tình cảm.

1. Cách làm Chè Thái giun xanh

Chè Thái giun xanh, còn gọi là chè bánh lọt, chè Thái Hải Phòng, hay chè giun Thái Lan, là một món quà vặt phổ biến trong chuyến du lịch Hải Phòng.

Phục vụ: 2 - 3 người

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Độ khó: Dễ

1.1. Danh sách nguyên liệu cho Chè Thái

- Bột năng: 350g - Lá dứa: 5 - 6 lá - Nước cốt dừa: 2 hộp - Đường, muối, đá xay

1.2. Hướng dẫn làm chè Thái sợi mềm mịn

Bước 1: Rửa sạch lá dứa, sau đó xay nhuyễn với một ít nước. Lọc nước cốt và bỏ xác lá dứa. Bước 2: Trong một tô, trộn 200g bột năng với nước cốt lá dứa đã lọc. Nhào đều cho đến khi bột trở nên mềm mịn và có màu xanh đẹp. Bước 3: Đặt một lớp bột năng lên mặt bàn và cán mỏng bột thành lớp dày khoảng 2cm. Sau đó, cắt bột thành những sợi dài khoảng 1cm. Bước 4: Nấu bột trong nước sôi khoảng 15 phút, đến khi nổi lên. Sau đó, ngâm bột trong nước lạnh để giữ độ đàn hồi của sợi bột. Bước 5: Trong một nồi, hâm nóng 250ml nước ấm, 150ml nước cốt dừa, một ít đường và khuấy đều. Bạn có thể thêm một ít bột năng hòa quyện để tạo độ sánh. Khuấy đều và sau đó tắt bếp. Bước 6: Đặt những sợi bột chè Thái xanh đã chuẩn bị trong cốc, đổ nước cốt dừa lên trên, thêm ít dừa khô, đậu phộng, đá bào và thưởng thức!

>>> Tìm hiểu về những khách sạn đẹp ở Hải Phòng giúp bạn có một chuyến du lịch thoải mái và thú vị tại thành phố phượng hoàng!

2. Cách làm chè Thái thập cẩm phong cách Hải Phòng

Chè Thái, một món đặc sản tại Hà Nội, nổi tiếng với các địa chỉ như chè Thái Nguyễn Tri Phương, chè Thái Đội Cấn,... Bạn có thể thực hiện cách làm chè Thái thập cẩm theo công thức đơn giản sau đây!

Số lượng phần ăn: 2 - 3 người

Thời gian chuẩn bị: 45 phút

Độ khó: trung bình

2.1. Danh sách nguyên liệu chè Thái thập cẩm

Siro dâu: 2 thìa cà phê Bột năng: 400g Bột sương sáo đen: 60g Thạch dừa: 1 túi Lê, sầu riêng, mít, nhãn Đường, nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, dầu chuối, nước lọc, đá bào Lá dứa: 5 - 6 lá

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi lượng hoa quả để tạo ra các loại chè Thái khác nhau như chè Thái mít, chè Thái chuối, chè Thái sầu riêng,...

2.2. Hướng dẫn cách nấu chè Thái

Bước 1: Chuẩn bị phần thạch lê hạt lựu

Lê cần được rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu và ngâm trong nước đá lạnh. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê siro dâu để tạo màu và lăn bột năng lên hạt lựu. Hạt lựu sẽ được nấu ở lửa vừa đến khi chúng nổi lên trên mặt nước. Khi đã chín, hạt lựu được ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Bước 2: Làm thạch đen sương sáo

Hòa 250ml nước lọc cùng 60g bột sương sáo, khuấy đều; Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 750ml nước lọc, đổ phần nước sương sáo vào và khuấy đều tay; Nấu đến khi nước sôi thì nhỏ một vài giọt dầu chuối vào, sau đó tắt bếp; Để riêng phần thạch sương sáo ra một chiếc khay để thạch đông lại.

Bước 3: Làm thạch lá dứa

Lá dứa mua về rửa sạch với nước, cắt thành từng khúc nhỏ và mang đi xay nhuyễn; Lọc qua rây lấy khoảng 200ml, bỏ hoàn toàn phần bã; Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 900ml nước vào, cho bột rau câu, 2 thìa cà phê đường và khuấy đều; Đun cho đến khi nước sôi thì cho một vài giọt dầu chuối, đổ nước cốt lá dứa vào và khuấy đều đến khi phần nước sền sệt lại thì tắt bếp; Đổ ra khay và chờ thạch lá dứa đông lại (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 4: Tạo nước cốt chè Thái thập cẩm

Lấy 150ml nước cốt dừa, 350ml sữa tươi không đường, 1 lon sữa đặc, 300g sầu riêng vào xay nhuyễn để có phần nước cốt cho chè hấp dẫn.

Bước 5: Sẵn sàng thưởng thức

Mít xé sợi nhỏ, nhãn lọc lấy cùi, thạch sương sáo và thạch lá nếp cắt nhỏ thành hình vuông cho vào cốc; Đổ nước cốt chè đã chuẩn bị ở bước 4 vào, thêm đá xay, dừa khô, đậu phộng là bạn đã có một cốc chè Thái thập cẩm ngon mát rồi nha (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Khám phá cách nấu 12 món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

3. Cách nấu chè Thái sầu riêng

Món chè Thái sầu riêng thơm ngon có ở khắp các con phố, khu chợ, các quán vỉa hè ở Đà Nẵng. Một số địa chỉ nổi tiếng bạn nên ghé qua gồm: chè Thái Liên Đà Nẵng tại số 189 Hoàng Diệu, quán chè chòm hỏm Phan Châu Trinh, chè cô Châm 187 Hải Phòng,... Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này khi du lịch Đà Nẵng! Vào bếp và nấu ngay một bát chè Thái sầu riêng hương vị Đà Nẵng với công thức dễ dàng nhé!

Số lượng khẩu phần: 2 người

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Mức độ chế biến: dễ dàng

3.1. Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng tại nhà

Bột năng: 200g Thạch dừa: 1 túi Nước dừa: 1 lon Đậu đỏ: 110g Sầu riêng, dừa nạo Các loại hoa quả khác tùy ý: lê, dưa, xoài, bơ, nhãn,...

3.2. Cách làm chè Thái sầu riêng ngon như tại chè Thái Liên Đà Nẵng

Bước 1: lấy mít và thạch dừa xắn sợi, đậu đỏ, sầu riêng, dừa nạo để riêng trong một chiếc tô lớn.  Bước 2: đổ khoảng 400ml nước dừa vào nồi, cho thêm 1,5 thìa cà phê đường và khuấy đều đến khi nước dừa sôi thì tắt bếp. Bước 3: chuẩn bị một chiếc bát lớn, cho 200g bột năng và đường vào. Thêm 130ml nước sôi, đánh bột cho tới khi miếng bột sệt lại thì nhào bột thật kỹ đến khi mịn dẻo, không bị dính tay nữa là được. Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ để tạo màu cho đẹp. Bước 4: rắc một ít bột năng lên thớt để tạo lớp áo, đặt bột lên và cán mỏng ra, lấy dao cắt bột thành từng sợi dài. Bước 5: cho bột vào luộc đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra, sau đó cho vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút là được. Bước 6: chuẩn bị một chiếc cốc, cho các loại hoa quả đã chuẩn bị vào, rưới thêm phần nước dừa đã chuẩn bị ở bước 2. Sau đó cho sầu riêng, dừa nạo, đá bào, các loại thạch vào và thưởng thức thôi!

4. Cách làm nước cốt chè Thái

Trong món chè Thái, phần nước cốt rất quan trọng. Sau đây là công thức pha nước cốt chè chuẩn nhất mà bạn có thể tham khảo: 

Số lượng khẩu phần: 3 - 4 cốc

Thời gian chuẩn bị: 15 phút 

Mức độ chế biến: dễ

4.1. Cách làm nước cốt cho chè Thái tại nhà

• Dừa tươi: 2 quả
• Nước lọc: 600ml
• Muối: 2 thìa cà phê
• Bột năng: 2 thìa cà phê

4.2. Cách lấy nước cốt dừa cho chè Thái

Bước 1: Lấy 2 quả dừa tươi, bổ để lấy nước và bào nhỏ phần cùi. Bước 2: Đun 600ml nước trong nồi, sau đó đổ nước dừa tươi vào nồi và đậy vung cho đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp. Bước 3: Xay nhuyễn phần dừa cùng với nước dừa ở bước 2. Bước 4: Lọc qua một tấm vải mỏng để thu được nước cốt dừa. Bước 5: Đổ nước cốt dừa đã lọc vào nồi, thêm 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê bột năng, sau đó khuấy đều cho đến khi nước cốt sền sệt là xong.

Lưu ý: Để bảo quản nước cốt dừa, bạn hãy đổ nó vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được trong vòng 2 tuần nhé!

Chè Thái sầu riêng ngon nhất ở Đà Nẵng (Ảnh: Sưu tầm)

Lựa chọn lưu trú tại Vinpearl Đà Nẵng để trải nghiệm kỳ nghỉ thú vị (Ảnh: Sưu tầm)

Nghỉ dưỡng tại Vinpearl Đà Nẵng - Trải nghiệm thú vị trọn vẹn (Ảnh: Sưu tầm)

Đặt phòng tại Vinpearl Đà Nẵng ngay để tận hưởng ưu đãi hấp dẫn!

Thành viên Pearl Club Vinpearl nhận ưu đãi đặc biệt:

Giảm 5% trên giá phòng tốt nhất Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl Tích lũy nâng hạng và nhiều ưu đãi khác

Đăng ký thẻ hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng nhiều ưu đãi tại Vinpearl.

Với các công thức làm món chè Thái ở đây, bạn có thể tự làm tại nhà và thư giãn cùng gia đình vào cuối tuần. Đừng quên thưởng thức món chè Thái ngon tại Đà Nẵng khi có cơ hội! Hãy lên kế hoạch cùng người thân và bạn bè ngay thôi.

Tìm hiểu ngay về các ưu đãi, combo, và tour du lịch Đà Nẵng để có một chuyến du lịch trọn vẹn với lịch trình chi tiết và hấp dẫn.