Thực đơn đặc biệt: Cách nấu cá lòng tong kho quéo thơm ngon

Cá lòng tong kho quéo mang hương vị dân dã và thơm ngon đặc trưng. Hãy khám phá cách làm món này cùng Mytour.

Cá lòng tong kho quéo, một món đặc sản của miền Tây, dễ làm và ngon tuyệt. Hãy cùng Mytour trổ tài vào bếp và thưởng thức món ăn đậm đà này nhé.

Danh sách nguyên liệu

Mẹo hữu ích:

Để chọn mua cá lòng tong ngon, bạn nên chọn những con cá có kích thước nhỏ, bụng đầy, vảy sáng, mắt trong suốt, không mờ. Cá nhỏ khi kho sẽ ngấm gia vị đều, thịt sẽ cứng và khi ăn sẽ thơm ngon hơn.

Tránh mua các con cá bị ươn, khô hoặc có dấu hiệu như: Thịt bị nát, bụng mềm và có mùi hôi khó chịu,...

Cách làm món cá lòng tong kho quéo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá lòng tong, bạn làm sạch vảy, cắt đầu và đuôi, rồi lấy ruột cá ra để tránh mùi tanh khi chế biến.

Tiếp theo, ngâm cá trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Hành lá được rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc và cắt nhỏ phần lá.

Bước 2 Ướp cá

Đặt cá vào tô ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu dừa và hành băm nhuyễn. Ướp cá trong 30 phút để cá thấm gia vị đều.

Bước 3 Chế biến cá

Trên bếp, hâm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Đổ hành tỏi băm và hành lá băm vào phi thơm. Sau đó thêm hỗn hợp cá lòng tong đã ướp vào và đảo đều. Kho cá với lửa vừa khoảng 20 phút.

Kho đến khi nước trong chảo cạn lại, sau đó thêm hành lá, ớt và tiêu xay vào. Tắt bếp khi cá đã kho và nước sệt lại.

Sản phẩm hoàn thiện

Món cá lòng tong kho quéo, dù giản dị, lại thơm ngon hấp dẫn với thịt cá đậm đà, là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn gia đình. Hãy thử và cảm nhận sự hấp dẫn của nó ngay.

Mytour đã chia sẻ với bạn cách làm món cá lòng tong kho quéo thơm ngon. Hãy vào bếp và làm ngay món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thành công!

Mua bột ngọt chất lượng tại Mytour để làm món cá lòng tong kho quéo (kho khô) thơm ngon: