Buzz
Tô điểm bữa cơm gia đình bằng cách sử dụng hoa đậu biếc để nhuộm màu các món ăn, tạo điểm nhấn mới lạ và hấp dẫn.
Không chỉ là nguồn cảm hứng với vẻ đẹp tinh tế, hoa đậu biếc còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng nó trong ẩm thực không chỉ là cách tận hưởng hương vị mà còn là biện pháp chăm sóc tốt cho tâm trạng và sức khỏe.
Khám phá cùng chúng tôi hai món ăn quen thuộc, nhưng được làm mới với sự kết hợp tuyệt vời của hoa đậu biếc. Hãy thử ngay để trải nghiệm sự sáng tạo và ngon miệng!
1. Xôi mít hoa đậu biếc - Sáng tạo từ những viên hạt nếp thơm ngon.
Nguyên liệu đơn giản
Bước thực hiện
Chuẩn bị gạo nếp sạch và ráo nước, sau khi ngâm không cần vo lại để tránh làm mất độ béo và hương vị đặc trưng.
Làm sạch hoa đậu biếc khô bằng nước trắng để loại bỏ bụi bẩn.
Đun sôi 1 lít nước, đổ nước sôi vào hoa đậu biếc, chờ hoa nở bung và lấy nước cốt. Ngâm gạo nếp vo sạch trong thời gian 4-8 tiếng.
Vớt gạo ra, tráng nước trắng, trộn gạo với muối và dầu ăn. Đặt lên xửng, nấu khoảng 25 phút cho xôi chín. Sau đó, tãi ra mâm và quạt để xôi nguội.
Trộn nước cốt dừa vào xôi, làm cho xôi thêm béo ngậy. Nấu tiếp 15 phút để xôi căng bóng và dẻo ngon.
Xếp xôi ra đĩa, chờ xôi còn ấm để bọc viên xôi quanh nắm mít. Nắn nhẹ nhàng để mít bao quanh xôi.
Rắc vừng và dừa xào lên trên, kèm nước cốt dừa.
Trong nồi, trộn 200ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi, 1 thìa bột năng, 1 thìa đường, và muối. Đun sôi và khuấy đều, sau đó để nguội.
2. Cuộn cơm hoa đậu biếc - Một sự kết hợp ngon miệng.
Hoa đậu biếc khô, khoảng 25 bông, rửa sạch và ngâm nước nóng cho nở. Lọc nước sậm qua rây, loại bỏ bã.
Gạo tẻ vo sạch (khoảng 2 bát), nấu cùng nước hoa đậu biếc trong nồi cơm điện. Đảo đều và đợi cơm chín. Trong lúc nấu, có thể đảo lại nồi để màu cơm đều màu.
Cơm chín trộn với bột canh, dấm ăn, đường, và dầu mè. Trộn đều để cơm ngấm gia vị và nguội.
Phần nhân bao gồm đậu đũa, dưa chuột, cà rốt, rau cải, xúc xích và trứng tráng. Tùy theo sở thích gia đình mà có thể điều chỉnh thành phẩm nhân.
Trải mành tre và đặt miếng rong biển lên. Phân phối cơm hoa đậu biếc mỏng lên rong biển, đặt nhân và vừng rang chín ở giữa. Cuộn sushi chặt, dùng nước đun sôi quét mép để dính lại.
Sử dụng dao đã lau qua dầu ăn, cắt cơm thành từng khúc để trình bày đẹp mắt.
Tác giả: Lợi Huỳnh
Từ khoá: Công thức sáng tạo từ hoa đậu biếc, mang lại hương vị ngon miệng và dễ làm.
