Thực hư lòng se điếu có chứa sán? Những điều cần biết khi thưởng thức lòng se điếu

Hiện nay, lòng se điếu đang được ưa chuộng trong ẩm thực, tuy nhiên vẫn có nhiều người lo ngại về việc món ăn này có thể chứa giun sán và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hiện nay, có thông tin cho rằng 'lòng se điếu chứa sán mới thành lòng se điếu', thực chất lòng se điếu là một phần của lòng non của lợn có hình dạng giống như ống se điếu dùng để hút thuốc lào.

Tuy nhiên, một số món ăn từ lòng lợn có thể gây ra lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu về thực hư của lòng se điếu chứa giun sán và những lưu ý khi thưởng thức món này.

Thực hư về lòng se điếu chứa sán

Theo PGS - TS Nguyễn Duy Thịnh thuộc Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm tại Đại học Bách khoa Hà Nội, không chỉ riêng lòng se điếu mà tất cả các loại lòng trong hệ tiêu hóa của lợn đều có thể chứa nhiều loại giun sán khác nhau.

Đặc biệt, vì lòng se điếu nằm trong ruột non của lợn nên nguy cơ chứa giun sán là rất cao. Do đó, việc chế biến và vệ sinh lòng lợn trước khi sử dụng là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Ngoài ra, việc tiêu thụ các loại lòng se điếu không có nguồn gốc rõ ràng cũng có thể gây nhiễm vi khuẩn có hại như Salmonella, E.Coli và Listeria monocytogenes.

Những điều cần chú ý khi ăn lòng lợn

Khi mua lòng lợn, hãy chọn những cửa hàng có uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, chọn những phần ruột phẳng, màu hồng trắng, đàn hồi và mịn màng, tránh những phần có mỡ nhiều hoặc có u to lớn.

Khi làm sạch lòng lợn, bạn nên lật mặt trong của lòng ra để dễ dàng làm sạch hơn, loại bỏ mỡ và các phần không cần thiết, nấu chín kỹ trước khi dùng.

Vì lòng lợn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, nên có thể gây tăng cholesterol và đe dọa sức khỏe tim mạch. Vì thế, những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, hoặc cao huyết áp nên hạn chế ăn lòng lợn.

Cũng do lượng cholesterol cao, chúng ta nên hạn chế ăn lòng lợn chỉ 2 lần mỗi tuần, với liều lượng khoảng 50 - 70g cho người lớn và 30 - 50g cho trẻ em mỗi lần.

Trên đây là chia sẻ của Mytour về việc lòng se điếu có chứa sán và những điều cần lưu ý khi ăn món này. Hy vọng bạn sẽ chú ý để duy trì sức khỏe tốt khi thưởng thức các món từ lòng lợn!

Nguồn: Báo Phụ Nữ Việt Nam

Mua thịt heo sạch tại Mytour để tận hưởng nhé: