Thực phẩm chay giàu protein cho dịp Vu lan báo hiếu

Một trong những lo ngại khi ăn chay là cơ thể không đủ dưỡng chất, đặc biệt là protein. Hãy cùng Mytour khám phá các loại thực phẩm chay giàu protein để bổ sung dinh dưỡng cho dịp Vu lan nhé!

Dịp Lễ Vu Lan báo hiếu là thời gian quan trọng để sum họp gia đình, thể hiện lòng hiếu thảo. Việc chuẩn bị bữa chay đầy đủ protein là điều được quan tâm. Hãy tìm hiểu những thực phẩm chay giàu protein cùng Mytour ngay!

Các loại đậu

Đậu nành luộc

Đậu nành luộc là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản. Một chén đậu nành tươi (khoảng 155 gr) sẽ cung cấp khoảng 17 gr protein. Vị thơm, bùi của đậu khiến bạn không thể quên!

Đậu hũ

Đậu hũ là một món chay quen thuộc được làm từ đậu nành. Hàm lượng protein chiếm hơn 34% tổng hàm lượng dinh dưỡng trong đậu hũ.

Đậu hũ có thể được chế biến theo nhiều cách như kho, nấu canh,… hoặc đơn giản chỉ cần chiên và chấm nước tương.

Đậu lăng

Đậu lăng có hàm lượng protein cao nhất trong tất cả các loại đậu. Hàm lượng protein trong đậu lăng có thể tương đương với protein trong thịt, sữa. Đậu lăng là lựa chọn tốt cho người ăn chay.

Có thể chế biến đậu lăng thành nhiều món như cháo đậu lăng chay, salad trộn đậu lăng,…

Đậu đen

Đậu đen là nguồn thực phẩm giàu protein, 100 gr đậu đen cung cấp khoảng 24 gr protein. Đậu đen có thể dùng để nấu cháo hoặc các món chè.

Đậu phộng

Trong 100 gr đậu phộng có khoảng 26 gr protein, đây là nguồn cung cấp protein không thể thiếu cho người ăn chay. Bạn cũng có thể thử bơ đậu phộng để đổi khẩu vị.

Rau, củ, quả

Khoai tây

Khoai tây là một thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Hàm lượng protein trong khoai tây tương đương với protein trong trứng. Ngoài ra, khoai tây còn cung cấp carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

Cải bó xôi

Cải bó xôi được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Cung cấp protein cho người ăn chay, tuy không nhiều nhưng lại giàu vitamin C và đa dạng dinh dưỡng.

Súp lơ

Súp lơ chứa nước, carbohydrate, protein và ít chất béo. Hàm lượng protein trong súp lơ cao hơn so với nhiều loại rau khác. Ngoài protein, súp lơ còn cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin có lợi cho sức khỏe.

Một số thực phẩm khác

Gạo lúa hoang xay nguyên cám

Gạo lúa hoang xay nguyên cám giàu protein vì hạt gạo chưa qua nhiều xử lý, giữ nguyên các dinh dưỡng. Hạt gạo không được tinh chế nên không mất đi lớp cám bao bọc bên ngoài.

Hạnh nhân, hạt điều

Hạnh nhân và hạt điều là hai loại hạt giàu protein. Trong 100 gr hạnh nhân chứa hơn 20 gr protein, trong 100 gr hạt điều cung cấp cho cơ thể hơn 18,5 gr protein.

Hạt Chia

Hạt Chia nổi tiếng với dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe. Protein trong hạt Chia cao hơn nhiều so với hạt ngũ cốc khác, chiếm khoảng 23% trong tổng dinh dưỡng.

Yến mạch

Yến mạch là thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, làm đẹp da,… Trong 100 gr yến mạch cung cấp khoảng 15 gr protein. Hãy thêm yến mạch vào thực đơn ăn chay của bạn nhé!

Bổ sung thực phẩm giàu protein vào thực đơn ăn chay, để cùng chào đón mùa Vu lan báo hiếu khỏe mạnh bên gia đình bạn nhé!

Thông tin tham khảo từ: vnexpress.net