Thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

Những thứ như khoai tây, cà phê, hành tỏi, bánh mì, chuối, cà chua… không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm mất mùi thơm, giảm chất lượng và tạo mùi ảnh hưởng đến thực phẩm khác.

1. Thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

Những thứ như khoai tây, cà phê, hành tỏi, bánh mì, chuối, cà chua… không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm mất mùi thơm, giảm chất lượng và tạo mùi ảnh hưởng đến thực phẩm khác.

Hỏi: Mùa hè thức ăn thường nhanh hỏng nên tôi thường để trong tủ lạnh. Bất kể hành tỏi, khoai tây, cà chua, chuối…tôi đều đặt vào tủ. Có hôm mua thịt tươi về tôi cũng để trong tủ, buổi chiều nước chảy cả ra mặt kính. Vừa rồi, mở tủ ra tôi thấy hành, khoai tây lên mầm, chuối thâm đen, không biết có phải tôi để nhiệt độ tủ không thích hợp nên khiến thực phẩm hỏng không?

Nguyễn Thị Hòe (Nam Định)

TS.BS Lê Thị Hải, Chuyên gia Dinh dưỡng Quốc gia: Những thực phẩm như khoai tây, cà phê, hành tỏi, bánh mì, chuối, cà chua… không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm mất mùi thơm, giảm chất lượng và tạo mùi ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Nếu nhiệt độ không đủ lạnh, thịt có thể chảy nước, rau cỏ có thể nảy mầm.

Khi mua thực phẩm về từ chợ, hãy đặt hành tây, hành tím và tỏi vào túi lưới và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Khoai tây nên để ở nơi tối nhưng không ẩm, hoặc cho vào túi giấy có đục lỗ. Cà rốt nên bỏ lá để giữ củ được lâu hơn. Đối với chuối, hãy tách riêng từng quả và sử dụng giấy bọc thực phẩm để quấn kỹ từng quả một.

Trong quá trình bảo quản thực phẩm, tủ lạnh cần được lau chùi thường xuyên (khoảng 1 - 2 tuần/lần) và lau sạch vết bẩn ngay khi chúng xuất hiện. Điều này giúp giảm sự phát triển của vi khuẩn và ngăn chặn sự lây lan vi khuẩn từ thực phẩm này sang thực phẩm khác.