Buzz
Hành tím thường được sử dụng để ướp gia vị, xào nấu, trong khi hành lá chủ yếu dùng ăn sống hoặc trộn vào cuối món ăn. Bạn có biết những loại thực phẩm nào hợp và những loại nào kỵ với hành tím - hành lá không? Hãy cùng Mytour khám phá nhé!
Hành lá làm cho món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn, được coi như một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng nên kết hợp với hành lá. Một số món ăn có thể trở thành “thuốc độc” nếu kết hợp với hành lá. Hãy theo dõi bài viết để biết thêm về những thực phẩm nào hợp và không hợp với hành lá.
Thực phẩm hợp với hành lá
Thịt thỏ: Thịt thỏ là nguồn protein dồi dào hơn cả thịt bò và thịt dê. Khi ướp thịt thỏ với hành lá hoặc hành boa rô, thịt sẽ mềm, thơm và dễ tiêu hóa hơn.
Gan động vật: Khi kết hợp với hành, gan động vật sẽ được cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Thịt bò: Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao, giúp khử độc, tiêu sưng. Kết hợp thịt bò với hành giúp cơ thể giải cảm và giảm đau.
Nấm: Khi nấu nấm chung với hành, bạn sẽ có một món ăn giúp giảm nhiệt, khử độc, và giảm huyết áp. Thường xuyên ăn nấm nấu hành rất tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm kỵ với hành
Tôm: Bạn có thể đã ăn tôm rất nhiều lần, nhưng thường không thấy chúng được kết hợp với hành lá. Lý do là vì canxi trong tôm khi kết hợp với hành lá sẽ tạo ra canxi oxalate, một hợp chất gây hại cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, hãy tránh việc kết hợp tôm với hành lá để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Đường: Mặc dù đường là một loại gia vị phổ biến, nhưng không nên sử dụng nó khi nấu các món có hành. Điều này có thể gây khó thở và tức ngực, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Đậu hũ: Đậu hũ có chứa canxi, trong khi hành lá chứa axit oxalic. Khi hai chất này kết hợp, sẽ hình thành canxi oxalate, làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Do đó, hãy tránh kết hợp đậu hũ với hành lá.
Mật ong: Khi kết hợp hành lá với các món có mật ong, có thể dẫn đến tiêu chảy. Điều này là do các axit hữu cơ và enzyme trong mật ong phản ứng với hành lá, tạo ra chất độc hại gây kích thích đường tiêu hóa. Vì vậy, hãy tránh ướp mật ong với hành lá.
Tỏi: Hành lá kết hợp với tỏi sẽ khiến cơ thể bạn bị nóng bên trong, ảnh hưởng đến dạ dày và thận. Nếu bạn ăn khi đói, nguy cơ bị viêm dạ dày cấp tính là rất cao. Vì vậy, hãy hạn chế kết hợp tỏi và hành lá trong các bữa ăn.
Hành là loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp gia đình. Tuy nhiên, bạn cần chú ý những thực phẩm không nên kết hợp với hành để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn và người thân.
