Thưởng thức bánh ram ít - Một món bánh dân dã ngon của Huế

Giới thiệu về bánh ram ít Huế

Bánh ram ít Huế là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất cung đình. Bánh được làm từ bột vừa giòn vừa dẻo, mang lại cho người thưởng thức một vị ngon đậm đà khó cưỡng lại. Mỗi khi nhắc đến ẩm thực Huế, chắc chắn ít ai có thể không nghĩ đến vị ngon đặc biệt lạ miệng của bánh ram ít.

Ở Huế, bánh ram ít là một món ăn dân dã rất quen thuộc. Bánh được chia thành hai phần là phần bánh ít mềm dẻo ở trên và phần bánh ram thơm giòn ở dưới. Hai loại hương vị này kết hợp với nhau tạo nên một hương vị đặc biệt. Thêm một ít tôm cháy và chấm nước chấm chua ngọt, bánh ram ít trở nên hấp dẫn đặc biệt.

Dường như bánh ram và bánh ít là hai loại bánh không liên quan gì nhau, nhưng qua bàn tay tài năng của phụ nữ Huế, bánh ram ít đã trở thành một món ăn dân dã được mọi du khách biết đến.

Bánh ram ít Huế từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản của vùng đất cung đình Huế. Ảnh: KAIWAII.FOOD

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy bánh ram ít ở các quán ăn vỉa hè ven đường hoặc trong các nhà hàng cao cấp

Bánh ram ít được chế biến bởi người dân xứ Huế

Bánh ram ít bao gồm hai phần là bánh ram và bánh ít, vì vậy trong quá trình chế biến, mỗi phần sẽ được làm riêng biệt. Phương pháp làm hai loại bánh này khác nhau, nhưng chúng đều sử dụng cùng nguyên liệu là bột nếp. Người dân xứ Huế thường lựa chọn bột nếp tự xay từ nếp nguyên chất.

Bột nếp sử dụng để làm bánh cần phải là loại nếp trắng, dẻo và chất lượng cao. Bột nếp tự xay sẽ mịn và thơm hơn so với những loại bột nếp khô mua sẵn. Điều này cũng là một trong những bí quyết để giữ lại hương vị truyền thống của bánh. Bột nếp sau khi xay nhuyễn được làm khô bằng cách bỏ vào túi vải và đặt vật nặng lên để ráo nước.

Để làm bánh, cần sử dụng nếp trắng và dẻo để bánh ram ít trở nên mịn và thơm hơn

Để làm bánh ít ngon, người làm bánh cần phải khéo léo trong việc nặn để bánh có hình dáng đẹp và nhân không bị tràn ra ngoài

Một số địa chỉ để thưởng thức bánh ram ít

3.1 Quán bánh ram ít Bà Đỏ

Khi nhắc đến ẩm thực bánh, đặc biệt là bánh ram ít, quán bánh ram ít Bà Đỏ là điểm đến tuyệt vời cho du khách. Công thức làm bánh tại đây rất đặc biệt, tạo ra những chiếc bánh dẻo dai đến khó tả, với nhân tôm thịt ngập tràn, hấp dẫn đến không thể tả. Quán có không gian rộng rãi, thoáng đãng và cung cấp chỗ đậu xe cho ô tô.

Quán bánh ram ít Bà Đỏ là điểm đến được nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích. Khi thưởng thức miếng bánh ram ít và chấm vào chén nước chấm đi kèm, du khách sẽ trải nghiệm được hương vị ngon của ẩm thực Huế ẩn chứa trong từng miếng bánh ram ít nhỏ xinh này.

Địa chỉ: Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, thành phố Huế

Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00

Giá cả tham khảo: 10.000 VNĐ – 50.000 VNĐ

Công thức làm bánh tại quán Bà Đỏ rất đặc biệt, tạo ra những chiếc bánh dẻo dai khó tả, với nhân tôm thịt ngập tràn.

3.2 Quán bánh ram ít Mệ Lé

Quán Mệ Lé là điểm đến thu hút du khách với các loại bánh Huế chất lượng. Thực khách có thể thưởng thức nhiều món bánh ngon của xứ Huế khi đến với quán. Trong đó, bánh ram ít là một trong những món 'Best seller' được du khách ưa chuộng nhất. Không gian quán Mệ Lé rất thoáng đãng với phong cách thiết kế sân vườn, tạo ra một không gian thư giãn và thoải mái để thưởng thức bánh ram ít.

Hòa quyện vị giòn của bánh ram và vị dẻo, thơm của bánh ít cùng với hương vị mặn ngọt của nước mắm đã làm hài lòng nhiều thực khách. Với kích thước nhỏ nhắn, du khách có thể thưởng thức nguyên miếng bánh một cách trọn vẹn, cảm nhận hương vị đặc trưng của món bánh danh tiếng của xứ Huế.

Địa chỉ: 104/17/9 Kim Long, thành phố Huế

Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00

Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 25.000 VNĐ

Bánh ram ít kết hợp hài hòa giữa vị giòn của bánh ram, vị thơm dẻo của bánh ít và vị mặn ngọt của nước mắm

3.3 Khu ẩm thực chợ Tây Lộc

Khu ẩm thực chợ Tây Lộc có nhiều quán bánh ram ít. So với những địa điểm khác, giá cả ở đây rất phải chăng. Với chỉ từ 5.000 VNĐ – 7.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức một phần bánh siêu ngon. Bánh được làm từ đôi bàn tay của những người chủ hàng có kinh nghiệm.

Khi bạn thưởng thức bánh ram ít tại đây, bạn sẽ được phục vụ kèm theo một chén nước chấm chua ngọt được pha chế một cách tỉ mỉ. Nước chấm không quá mặn hoặc quá ngọt, với vị cay của ớt, vị thơm của tỏi và vị chua của chanh. Hãy dành thời gian để thưởng thức các món bánh ram ít đặc biệt tại quán này, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm thú vị và sâu sắc về ẩm thực Huế.

Khu ẩm thực chợ Tây Lộc có nhiều quán bánh ram ít với giá cực kỳ hấp dẫn, chỉ từ 5.000 VNĐ – 7.000 VNĐ