Buzz
Nhà hàng Phương Nam – Địa điểm ẩm thực Nam Bộ hàng đầu tại Hà Nội, nổi tiếng với bánh tráng Trảng Bàng 'đúng điệu' từ Tây Ninh, lẩu cá kèo lá giang, lẩu cháo chim,
Khám Phá Bí Mật Bánh Tráng Trảng Bàng tại Nhà hàng Phương Nam
'Nhâm Nhi Bánh Tráng, Dễ Dàng Cho Giòn
Muốn bày tỏ tình cảm đối với cô gái một cách trọn vẹn...
Bánh tráng Trảng Bàng đã vượt qua những ranh giới địa lý thông thường, vươn lên ngoài khuôn khổ quê hương Tây Ninh, trở nên nổi tiếng trên khắp đất nước. Thật may mắn, khi nghe đồn từ nhà hàng Phương Nam, nếu đặt chỗ trước qua ứng dụng đặt bàn thông minh PASGO, món bánh tráng Trảng Bàng chỉ còn 75k/suất thôi, mình ngay lập tức đặt bàn tại cơ sở 155 Bùi Thị Xuân.
Món bánh Tráng Trảng Bàng, đặc sản nổi tiếng, đã vượt lên trên mọi ranh giới, lan tỏa khắp mọi miền đất nước
Lần đầu trải nghiệm ẩm thực bánh tráng Trảng Bàng tại nhà hàng Phương Nam, nhìn thấy một suất bánh, cả mình và nhiều người khác đều tỏ ra tò mò với sự đơn giản của nguyên liệu, chỉ có nhân bánh, rau sống, dưa ghém, bún rối và mắm nêm. Tuy nhiên, khi thưởng thức, mới hiểu rõ hơn về sự tinh tế của món ăn này, không thể đánh giá chỉ bằng vẻ ngoại hình bình thường của nó.
Phần Bánh tráng Trảng Bàng, khi nhìn thoáng qua, trông vô cùng đơn giản…
2. Ngẫm nghĩ sâu sắc về Bánh tráng Trảng Bàng – biểu tượng của sự cố gắng mặn nồng
Những nỗ lực tận trung ẩn sau chiếc lá Bánh tráng Trảng Bàng mỏng nhẹ
Khám phá điều tuyệt vời nhất, chính là “tâm huyết” của món ăn – Bánh tráng mang hồn của vùng đất Tây Ninh.
Lá bánh tráng Trảng Bàng nổi tiếng với độ dai mềm, được chế biến một cách tỉ mỉ từ việc lựa chọn nguyên liệu, xay, lọc bột cho đến quá trình trải bánh và phơi sương... Mỗi chiếc lá bánh tròn nhỏ không chỉ là sản phẩm của những đọt mồ hôi chảy xuống từ cối xay, giá phơi của những người dân chân chất tại Tây Ninh, mà còn là kết quả của sự tận tụy và chân thành.
Một tấm bánh tráng, chịu đựng bao gió sương, qua ngày và phơi qua đêm, vẫn giữ được độ dai mềm mà không bị cứng, là sự kỳ công thầm lặng đích thực!
Đến Nhà hàng Phương Nam, bạn sẽ thấy ngay sự tận tụy từ đôi bàn tay thái thịt...
Nhân bánh tráng Trảng Bàng đa dạng, từ thịt chân giò, thịt ba chỉ, bò tơ đến thịt cá,... đều có thể làm nhân bánh. Tại Nhà hàng Phương Nam, việc thái thịt mỏng vừa, đều tay, không dày, không nát là quan trọng để khi cuộn bánh, mọi thứ trở nên dễ dàng. Sự khéo léo trong cách thái thịt này không chỉ là cách tốt nhất để thể hiện đôi bàn tay khéo léo, mà còn làm hài lòng thực khách bởi sự đều đặn. Đĩa thịt này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm thú vị. Cá nhân mình, mình đặc biệt ưa chuộng độ dày vừa phải cùng những miếng thịt chín tới, đều tay, mà Nhà hàng Phương Nam đã tận tâm mang đến.
Thịt phải có phần mỡ, mềm nhưng vẫn giữ độ ngon, luộc vừa chín tới, thớ thịt mỏng đều, màu hồng tươi, thái đều tay, hình dáng tròn trịa, không dầu để dễ cuốn gói.
Tôn trọng từng chiếc lá, từng cọng rau...
Rau sống kèm theo bánh có thể là điều mới mẻ với nhiều người miền Bắc. Ngoài xà lách, dấp cá, rau mùi, húng quế, tía tô,... bạn còn có thể gặp quế vị, lá cóc, rau nhái, săng dẻ, đọt vừng,... Bánh tráng ăn kèm nhiều loại rau, có khi chỉ một suất đã đủ no, chẳng còn chỗ trong bụng!
Rau xanh tại Nhà hàng Phương Nam được chọn lựa kỹ lưỡng, tất cả đều là những loại rau đặc trưng của miền Nam. Để mang lại hương vị đậm đà của ẩm thực Nam Bộ cho bánh tráng Trảng Bàng và các món khác trong thực đơn, nhà hàng tự trồng những loại rau tươi đặc trưng của vùng miền để đảm bảo luôn tươi ngon và giữ nguyên hương vị đặc trưng.
Rau phương Nam tinh tế, độc đáo, tươi mới và thanh mát, ngọt ngào
Ngoài ra, một phần không thể thiếu để làm nên hương vị của món ăn dân dụ Nam Bộ này chính là dưa ghém. Có những thành phần cơ bản như cà rốt, su hào, dưa chuột được ướp nêm cẩn thận, vừa chua chua mềm mềm. Ngoài ra, còn có chuối xanh thái miếng, khế chua chẻ nhỏ,... những thứ mà bạn sẽ thấy tại nhà hàng Phương Nam. Gói một miếng bánh tráng, cảm nhận vị thanh của bột gạo, hòa quyện vị bùi của thịt, hương thơm, mát mẻ của rau sống, hòa quyện vị chua của dưa ghém, khế xanh, vị chua chát của chuối xanh sạch sẽ, thêm vào đó là bún rối gói đi kèm, đảm bảo bạn sẽ no nê và thỏa mãn đến tận đỉnh!
Dưa ghém ăn kèm – chi tiết nhỏ giúp làm tôn lên hương vị của Bánh tráng Trảng Bàng tại Nhà hàng Phương Nam
Sự cẩn trọng đến từng giọt nước mắm...
Bánh tráng Trảng Bàng hòa quyện vị ngon, phải ăn kèm với mắm nêm – sản phẩm làm từ cá được lên men kết hợp cùng dấm, tỏi, ớt. Mặc dù không phải ai cũng thích ăn mắm nêm, nhưng khi đã thử, khó mà quên.
Không phải ai cũng dám thử mắm nêm, nhưng một khi đã thưởng thức, chắc chắn sẽ 'ghiền' hương vị đậm đà, chứa đựng tâm huyết của người làm nước mắm này
Bánh và rau tạo nên phần “Thanh”, trong khi mắm nêm đóng góp vào phần “Đậm đà”. Hai yếu tố này kết hợp tạo nên một hương vị vừa thanh vừa đậm, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng những người thưởng thức bánh tráng Trảng Bàng tại nhà hàng Phương Nam.
Bánh mang đến vị ngon “Thanh”, mắm nêm góp phần làm nên vị “Đậm”, sự kết hợp hoàn hảo tạo nên hương vị tuyệt vời, khiến ai cũng lưu luyến mãi không ngừng…
Người đánh giá: NguyenNguyen.
Tips hữu ích cho những ai sắp khám phá Bánh tráng Trảng Bàng tại nhà hàng Phương Nam:
1. Nhà hàng có 2 chi nhánh: 155 Bùi Thị Xuân và số 2 Ngõ 69 Chùa Láng. Cả hai đều đang có ưu đãi giảm giá 30% cho set lẩu cháo chim và chương trình đặt 5 buffet tặng 1 khi sử dụng dịch vụ qua ứng dụng PASGO. Trong các set buffet này, bạn không chỉ có cơ hội thưởng thức Bánh tráng Trảng Bàng mà còn được thưởng thức đủ loại đặc sản miền Nam khác với giá khá hấp dẫn, chỉ từ 159k trở lên.
2. Khi đến Phương Nam, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món lẩu cá kèo lá giang nổi tiếng khắp nơi. Món này đã được xếp vào top 5 món lẩu phải thử khi du lịch đồng bằng Sông Cửu Long theo đánh giá của các chuyên gia du lịch nổi tiếng thế giới.
3. Nhà hàng Phương Nam mở cửa từ 11 giờ trưa, và khoảng 12h30, đám đông bắt đầu đổ về. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn trong không gian riêng tư và yên tĩnh, hãy đến khoảng 11h30 nhé.
