Thưởng thức bò một nắng Phú Yên - Món đặc sản thơm ngon nổi tiếng

Bò một nắng Phú Yên - Đặc sản thơm ngon

Trong khi Tây Bắc nổi tiếng với thịt trâu gác bếp, thì ở Phú Yên, bò một nắng là ngôi sao sáng. Không chỉ là đặc sản, bò một nắng còn là biểu tượng của ẩm thực Phú Yên. Thịt bò chăn thả tự nhiên trên đồi cát, đồng cỏ, khiến thịt mềm, thơm và ngon. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này khi đến Phú Yên.

Bò một nắng Phú Yên không chỉ là món quà độc đáo mà còn là điểm nhấn không thể bỏ qua khi du lịch. Đừng quên thưởng thức món ngon này trong chuyến hành trình khám phá Phú Yên của bạn.

Bò một nắng Phú Yên có thịt mềm, thơm, lý tưởng khi kết hợp với rau mùi và muối kiến vàng

Cách làm bò một nắng Phú Yên

Bò một nắng Phú Yên còn được gọi là bò một nắng hai sương để tôn vinh công lao của người làm ra món đặc sản hấp dẫn này.

2.1 Chọn loại thịt phù hợp cho món bò một nắng Phú Yên

Không cần phải sử dụng loại bò nhập khẩu như bò Nhật, Úc hoặc Mỹ, bò một nắng chỉ cần làm từ loại bò đặc trưng của Phú Yên. Bò này phải được chăn thả tự nhiên, không phải là bò công nghiệp, thịt phải thơm và chắc, không có gân mỡ.

Sau khi chọn được miếng thịt ưng ý, bạn tiến hành cắt thành từng miếng lớn, loại bỏ mùi hôi bằng rượu và ướp gia vị.

2.2 Ướp gia vị

Gia vị ướp thịt bao gồm sả, ớt, rượu vang cùng với hương liệu truyền thống của người dân Phú Yên. Để thịt thấm gia vị, bạn nên tẩm ướp thịt với muối hột và ớt xanh đậm từ miền Trung và để thịt ngâm trong vòng 3 - 4 tiếng.

2.3 Phơi nắng

Đây là giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến bò một nắng Phú Yên. Bò phải được phơi dưới ánh nắng mạnh từ 1 - 2 giờ trên bờ biển miền Trung. Sau khi phơi nắng, thịt được đem vào lò sấy để sấy khô khoảng 30%. Đầu bếp cần phải chú ý trở thịt liên tục, mỗi 1 giờ 30 phút là trở một lần. Sau 12 giờ sấy là xong.

Để miếng bò có hương vị đậm đà, sau khi sấy xong cần phơi thêm dưới ánh sương trong khoảng 1 giờ, sau đó mới đóng gói bảo quản.

Quá trình làm bò một nắng Phú Yên đòi hỏi sự cần cù, khó nhọc nhất là khi phơi nắng và sấy thịt.

2.4 Làm muối kiến vàng

Để bò một nắng Phú Yên thêm ngon, không thể thiếu muối kiến vàng. Muối này được làm từ kiến vàng sống trên các cây có dinh dưỡng cao, đặc biệt là cây ăn trái.

Khi chế biến muối kiến vàng, kén trứng và kiến con được rang sơ qua với muối, sả, ớt. Hỗn hợp này được pha theo tỉ lệ đặc biệt để giữ hương vị chua chua, béo béo, mặn và cay đặc trưng.

Cách thưởng thức bò một nắng Phú Yên đúng cách là gì?

3.1 Đồ ăn kèm bò một nắng

Bò một nắng Phú Yên cần được kèm với muối kiến vàng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức với nhiều loại đồ chấm khác như tương ớt, muối tiêu xanh...

Để thưởng thức hết vị bò, nên xé nhỏ thịt bò bằng tay và chấm kèm muối kiến vàng nếu có. Vị ngọt của bò một nắng, hương thơm từ lửa và vị chua chua, mặn mặn cay cay của muối tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

3.2 Chế biến bò một nắng Phú Yên

Có hai cách để chế biến bò một nắng:

- Áp chảo: Đặt bò lên chảo nóng và trở đều tay. Khi ăn, xé thành sợi hoặc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Nướng thịt bò: Đập thịt bò ra thành từng thớ, sau đó xé nhỏ bằng tay. Thịt bò nướng sẽ mềm và dễ ăn hơn so với bò áp chảo.

Dù bạn chế biến theo phương pháp nào, vẫn sẽ có một đĩa bò một nắng thơm ngon

Bò một nắng Phú Yên - Món quà du lịch ý nghĩa

Bò một nắng được coi như món quà kết nối với ý nghĩa sâu sắc hơn so với những món quà khác mang về sau mỗi chuyến du lịch. Phần bò một nắng muối kiến vàng là món quà dành cho những người mà dù không đi cùng nhưng vẫn được ghi nhớ và mang về một phần của vùng đất đó.

Hãy tưởng tượng cùng bạn bè thưởng thức thịt bò. Ngồi lại bên nhau và chia sẻ những câu chuyện, những trải nghiệm trong chuyến hành trình thanh xuân đầy kỷ niệm. Cùng nhau nâng ly và chia sẻ để mỗi địa điểm, mỗi điểm dừng chân đều trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.

Danh sách các địa chỉ mua bò một nắng Phú Yên uy tín

Bò một nắng có nhiều loại với nhiều mức giá khác nhau trên thị trường, nhưng giá cho loại bò một nắng thông thường thường dao động từ 450.000 VNĐ đến 500.000 VNĐ cho mỗi kilogram thịt bò một nắng. Dưới đây là một số địa chỉ mua bò một nắng uy tín mà bạn nên biết.

5.1 Bò một nắng Phú Yên - Hồng Thắm

Nếu nhắc đến bò một nắng, không thể không nhắc đến Hồng Thắm vì tại đây, những miếng bò một nắng được lựa chọn đặc biệt từ phần thịt bắp của bò cỏ Hòa Sơn. Vì vậy, thịt bò có màu hồng nhạt đẹp mắt, thịt mềm thơm, không dài và không bị khô xơ.

Sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng, thịt bò sẽ được phối trộn với các gia vị như sả, gừng, muối ớt, mật ong và các loại gia vị truyền thống khác. Tất cả tạo nên hương vị đặc trưng của bò một nắng, khiến bạn thưởng thức một lần và không bao giờ quên.

Thịt mỏng nhưng đậm đà hương vị

5.2 Bò 1 nắng 2 sương

Được biết đến với sự ưa chuộng của nhiều du khách, sản phẩm của cửa hàng này luôn được xem là những món quà không thể thiếu khi đi du lịch. Thật với tên gọi, thịt bò sau khi được ướp kỹ lưỡng sẽ được phơi dưới ánh nắng vàng của hai buổi sương sớm. Hương vị đậm đà của thịt sẽ khiến bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu ngoài địa chỉ này.

5.3 Bò Diệp An

Thương hiệu bò một nắng Phú Yên A Lý là một sự lựa chọn đáng để tham khảo. Dù chỉ mới trở lại thị trường khoảng 8 năm nhưng A Lý đã thu hút sự chú ý lớn từ người tiêu dùng. Sản xuất bởi công ty TNHH A Lý với nguyên liệu thịt bò tươi được lựa chọn kỹ càng đạt chuẩn về hương vị, độ mềm và kết hợp với công thức ướp gia vị độc đáo.

Lớp sả, ớt trên miếng thịt bò khô làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn

5.4 Bò một nắng A Lý

Cuối cùng, thương hiệu bò mà Mytour.vn đề xuất đặc biệt cho bạn khi đến Phú Yên là bò một nắng A Lý. Đây là một thương hiệu đặc sản của đầu bếp có tên A Lý. Ông là người đam mê khám phá và bảo tồn hương vị của đặc sản Phú Yên. Và món bò 1 nắng với công thức sáng tạo chính là kết quả của sự nghiên cứu kỹ lưỡng của ông.

Hy vọng bạn sẽ tìm được cửa hàng đặc sản phù hợp với thương hiệu bò đã được Mytour.vn giới thiệu.

Bò một nắng Phú Yên là món đặc sản thích hợp để làm quà sau chuyến du lịch khám phá Phú Yên. Chắc chắn bạn sẽ bị mê mẩn bởi hương vị thơm ngon của món ăn này, khiến bạn muốn trở lại Phú Yên nhiều hơn. Hy vọng những thông tin mà Mytour.vn chia sẻ sẽ hữu ích cho chuyến đi của bạn.