Buzz
Giới thiệu về Cá bống sao Sóc Trăng
Sóc Trăng là nơi có nhiều tôm cá thơm ngon và ẩm thực phong phú. Cá bống sao Sóc Trăng được biết đến với nhiều món ngon như cá kèo kho tiêu, cá linh kho mía, cá lòng tong kho mỡ hành, cá nâu kho trái giác. Người dân địa phương tự hào với câu ca dao:
'Ví dầu Cá bống kho tiêu'
Canh khoai nấu tép
Ăn bao nhiêu cũng còn thèm…'
Cá bống là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Sóc Trăng
1.1 Đặc điểm của Cá bống sao Sóc Trăng
Ở miền Tây có nhiều loại cá bống với kích thước và hương vị đa dạng. Trong đó, cá bống sao được ưa chuộng nhất với thịt mềm, thơm và ít xương. Cá bống sao có hình dáng giống cá thòi lòi với thân tròn và dài, đầu to. Tên gọi xuất phát từ việc trên thân có nhiều đốm xanh và lấm tấm chấm trắng giống như bầu trời đêm rực rỡ.
Do số lượng cá bống sao không nhiều nên ngư dân thường bán chúng tại chợ địa phương, không xuất đi xa. Vì vậy, người sống ở thành thị thường khó có cơ hội thưởng thức loại cá này.
Cá bống sao Sóc Trăng có hình dáng giống cá thòi lòi với cơ thể dài và nhiều đốm giống như ánh sao trên thân
Cá bống sao có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn
1.2 Cách người dân Sóc Trăng khai thác cá bống sao
Cá bống sao được bán với giá cao do quá trình khai thác cực kỳ khó khăn. Chúng thường sống trong bùn lầy và thích sống ở bãi bồi ven sông. Người ta thường bắt chúng ở vùng Đất Mũi, Cà Mau và các khu rừng xã An Thạnh 3, huyện Cù Lao Dung.
Để bắt cá bống sao, người dân phải ra bãi biển và dùng ván dài lướt trên bùn. Những người có kinh nghiệm thì có thể nhìn ra hang cá hoặc dấu vết của chúng trên bùn. Hang cá rất sâu và nguy hiểm, có khi lên đến cả mét. Việc bắt chúng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm, vì thế chỉ một số ít cá bống sao được bắt mỗi lần.
Người dân sử dụng mong để trượt trên bùn lầy để tìm cá bống sao
Các món ăn hấp dẫn từ Cá bống sao Sóc Trăng
Giống như thịt trâu kho tương Sóc Trăng, cá bống sao Sóc Trăng là nguyên liệu chế biến của nhiều món ăn dân dã, đời thường mà vẫn thơm ngon. Thường bạn chỉ có thể thưởng thức những món này tại những nhà hàng chuyên món cơm quê ở Sóc Trăng. Dưới đây là hai món ngon nhất mà Mytour.vn muốn giới thiệu cho bạn.
2.1 Cá bống sao kho sả ớt
Món ăn ngon nhất chế biến từ Cá bống sao Sóc Trăng là cá kho sả ớt. Thịt cá được ướp nước mắm, đường, tỏi, sả, ớt rồi kho đều, thêm mỡ hành để thêm dậy mùi hương vị.
Vị ngọt của thịt cá bống kết hợp với vị cay của sả ớt tạo nên mùi vị độc đáo. Cá được kho đến khi mềm, bạn có thể ăn nguyên con và dùng nước chấm Dưa kiệu đường Sóc Trăng hoặc ăn kèm với rau luộc.
Những nồi cá bống sao kho sả ớt làm mất hết cơm
2.2 Cá bống sao Sóc Trăng nấu canh chua
Món canh chua là biểu tượng của ẩm thực miền Tây, và Cá bống sao Sóc Trăng là lựa chọn hàng đầu cho món này. Thịt cá ngọt, kết hợp cùng rau và gia vị tạo ra hương vị đặc trưng, khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức. Món canh chua này còn được nhà thơ Nguyên Đạt ca ngợi qua những dòng thơ đẹp mắt.
Canh chua nấu cùng cá bống sao là món ăn được nhiều người yêu thích
Trên đây là một số thông tin về các món ăn ngon từ Cá bống sao Sóc Trăng. Mytour.vn hy vọng bạn sẽ không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại cá đặc biệt này khi đến với vùng đất này.
Tuyết Trịnh
Nguồn: Tổng hợp
