Buzz
Món cua đang trong giai đoạn lột vỏ, mềm mại hòa quyện với nước sốt me hoặc sốt trứng cà ri, tạo nên hương vị độc đáo và quyến rũ.
Con cua mai không quá cứng, chế biến thành nhiều món ngon với vị sốt thấm đẫm vào từng thớ thịt.
Cua Bấy Sốt Me
Để làm món cua sốt me, chọn cua bấy không quá to, ngâm trong nước gừng, rượu để làm sạch. Thêm chút bột năng, bột mì vào trứng nước, tạo hỗn hợp sền sệt. Chiên cua trong dầu cho đến khi vàng giòn. Nước đường và nước me đun sôi, thêm gừng, sả, tỏi, ớt. Nêm vị, rót lên cua chiên vàng.
Nước đường hòa quyện với nước me, đun sôi với gừng, sả, tỏi, ớt. Nêm vị, rót lên cua chiên vàng. Món ăn cuốn hút với hương vị đặc trưng và chấm nóng.
Thưởng thức, thực khách sẽ hòa mình trong vị giòn của món cua, kích thích vị giác với hương chua ngọt và mùi thơm của gia vị đa dạng.
Địa chỉ: 63 Trần Duy Hưng
Cua Bấy Xào Gừng
Món cua bấy xào gừng là sự kết hợp hài hòa kích thích vị giác, với gừng giúp làm mất mùi tanh của cua. Nguyên liệu bao gồm cua bấy, trứng gà, hành tây, gừng, hành hoa và các gia vị như tiêu, ớt...
Cua được làm sạch, ướp hành khô, tiêu bắc, muối để ngấm gia vị, sau đó trứng đánh tan được thêm vào.
Cua sau khi nhúng vào bột mỳ khô, chiên vàng, sau đó xào cùng hành khô, hành tây, ớt và nước sốt. Hành hoa được thêm vào, đảo đều tạo nên món ăn hấp dẫn.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ trải nghiệm vị ngọt ngào của cua, mùi hương thơm, cay cay của gừng và ớt, cùng vị ngọt của hành tây, tạo nên trải nghiệm kích thích vị giác.
Địa chỉ: 58 Lý Thường Kiệt, 2B Nguyễn Khánh Toàn
Cua Bấy Sốt Trứng Cà Ri
Món cua bấy sốt trứng cà ri là một sự kết hợp độc đáo, không phải tất cả nhà hàng hải sản đều chế biến. Nguyên liệu cầu kỳ với cua, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ, bột cà ri, bột thịt gà, bột năng, trứng gà, cần tây, sữa tươi...
Cua bấy sau khi được sơ chế và tẩm bột năng, chiên vàng. Hành tây được xắt mỏng, hành hoa thái lát, cần tay cắt khúc và xào chung với ớt và bột cà ri. Trứng đã đánh bông được đổ vào cua, xào cùng hỗn hợp bột cà ri và gia vị. Đun nhỏ lửa để thịt cua ngấm vị.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận sự ngọt ngào từ thịt cua bấy, vị thơm đặc trưng của cà ri và vị ngậy của sữa tươi quyến luyến nơi đầu lưỡi.
Địa chỉ tham khảo: 36 Quang Trung
Theo Bản tin của Vnexpress.net
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.comTháng Mười Một, 2015
