Buzz
Chân gà nướng là món nhậu được yêu thích không chỉ bởi các đấng mày râu mà còn khiến nhiều độ tuổi khác mê mẩn.
Lớp da vàng giòn, màu nâu óng, gia vị sa tế cay cay, thơm phức, kết hợp với dưa chuột trộn chua ngọt tạo nên sự hấp dẫn mà ai cũng khó cưỡng. Lưu ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn để có những bữa tiệc ngon miệng cho cả gia đình.
Những nguyên liệu cho món chân gà nướng sa tế:
- Dùng 1/2 lọ gia vị sa tế
- Sử dụng 1kg chân gà tươi ngon
- Tinh hoa của hoa hồi và quế khô (được mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng đồ khô)
- Thêm 1 thìa café dầu hạt điều để tạo màu sắc đẹp mắt
- Sử dụng 2 lít nước lọc
- Thêm vào 2 thìa canh rượu trắng
- Dầu hào để tăng hương vị đặc trưng
- Bao gồm 3 cây sả, 3 tép tỏi, và 2 quả ớt tươi
- Sử dụng dầu ăn cho món ăn thêm ngon
- Gia vị gồm đường và muối
- Thêm tương ớt và sốt cà chua để tạo hương vị đặc trưng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
Bước 1: Chế biến chân gà
Chân gà sau khi mua về, hãy rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Bóc sạch lớp màng bên ngoài và móng. Cho chân gà vào nước luộc với 2 lít nước. Trong quá trình luộc, thêm gừng băm nhỏ, 2 thìa rượu trắng, vài nhánh hoa hồi, 1 nhánh quế khô, và ớt. Thêm ½ thìa café muối.
Luộc chân gà với lửa vừa trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp và vớt chân gà ra để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp
Sả cây được rửa sạch, đập nhẹ và băm nhỏ. Ớt cũng được băm nhỏ, cùng với tỏi.
Bước 3: Nướng chân gà
+ Chân gà được đặt trong tô lớn, thêm vào 2 thìa café dầu hào, 1 thìa café màu điều, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, sả băm nhỏ, và ½ lọ sa tế. Hòa quệt tất cả các thành phần, sau đó ướp chân gà trong khoảng 40 phút.
+ Sau khi chân gà đã thấm gia vị, bạn xếp chúng lên khay nướng và để trong lò nướng trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 200°C. Trong suốt quá trình nướng, đừng quên lật chân gà để chín đều.
Bước 4: Tạo nước sốt
+ Chảo được đặt lên bếp, toàn bộ nước ướp chân gà còn lại được đổ vào chảo và đun sôi với lửa nhỏ. Sau đó, thêm 1 thìa café tương ớt và 1 thìa café sốt cà chua, khuấy đều cho tạo thành nước sốt.
+ Khi chân gà đã nướng chín, bạn lấy chúng ra và đặt vào một tô lớn. Tiếp theo, trộn đều chân gà với nước sốt và bày ra đĩa để thưởng thức.
Đây là một món ăn đặc biệt, phù hợp với sở thích của đấng mày râu, có thể thưởng thức kèm theo chút bia mát lạnh.
Rau sống, dưa chuột hoặc dưa chua đều là lựa chọn tuyệt vời để bạn thưởng thức suốt cả ngày.
Lưu ý: Bí quyết chọn chân gà:
Khi mua chân gà từ siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm, hãy lựa chọn những chiếc chân có màu hồng tự nhiên, xương khớp bình thường, không trắng bết hoặc có màu lạ như xanh, vàng, hoặc có đốm đỏ. Khi sờ vào, chân gà nên có cảm giác ráo, không quá mềm hoặc nhờn nhụi.
Hãy khám phá thêm một số công thức làm món ăn vặt khác từ chân gà:
Chân gà ngâm dấm, sả, ớt, tạo hương vị chua chua, giòn giòn, thơm nồng.
Chân gà ngâm sả, tắc, mang lại hương thơm đặc trưng, đầy ngon miệng.
Chân gà rang muối, giòn giòn, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
