Thưởng thức cùng gia đình 15 cách nấu cá chẽm đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng

Nếu bạn là người yêu thích hải sản, bạn không thể bỏ qua cá chẽm. Cá chẽm là nguyên liệu chế biến cho nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, hãy cùng Mytour khám phá 15 cách nấu cá chẽm siêu ngon nhé!

Cá chẽm được yêu thích vì hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng. Phần thịt cá chắc, ngọt và giàu axit béo, omega-3, protein,... Bạn có biết món cá chẽm nấu gì ngon nhất không? Hãy cùng Mytour khám phá 15 món ăn ngon và đơn giản dưới đây nhé!

Cá chẽm chưng tương

Đặc sản vùng miền Tây sông nước, cá chẽm chưng tương là sự pha trộn hương vị tuyệt vời. Món ăn này có thịt cá mềm dai, đậm vị khi ăn cùng nước sốt độc đáo.

Món này chế biến đơn giản, chỉ cần làm sạch cá và ướp với nước sốt tương. Sau đó hấp là có món cá hấp tương đầy hương vị.

Cá chẽm hấp xì dầu

Nếu cá chẽm chưng tương là món ăn quen thuộc của dân miền Tây, thì cá chẽm hấp xì dầu lại là món ăn phổ biến tại nhiều nhà hàng. Cá chẽm khi kết hợp với xì dầu và nấm mèo tạo nên một món ăn ngon ngọt, đậm đà lại dễ làm.

Cá chẽm hấp tương giữ được hương vị ngọt tự nhiên của cá, cộng với vị mặn thanh của xì dầu tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Canh cá chẽm nấu ngót

Trong những ngày mưa, không gian se lạnh, thì cùng gia đình thưởng thức cơm với canh cá chẽm nấu ngót không gì tuyệt vời hơn. Canh cá chẽm nấu ngót có nguồn gốc từ miền Trung, mang đến hương vị thơm ngon đậm đà và thân thuộc.

Nước dùng ngọt từ cá, với chút vị chua thanh của cà chua, khi nêm vừa ăn thì chắc chắn sẽ khiến ai cũng 'tốn cơm'.

Cá chẽm sốt chua ngọt

Cá chẽm sốt chua ngọt không chỉ có cá là thành phần chính, mà cả nước sốt chua ngọt cũng rất quan trọng và ảnh hưởng lớn đến thành công của món ăn. Da cá chiên giòn được chiên kỹ càng sẽ thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức với nước sốt.

Cách ướp cá để có lớp da giòn khi chiên rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng 100g bột bắp và lăn đều lên cá. Chỉ với cách này, bạn có thể chiên được cá chẽm giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong.

Cá chẽm kho cà

Cá chẽm kho cà thơm là một món ăn truyền thống, nhưng để nấu ngon lại cần sự khéo léo của người nấu. Nồi cá kho nóng hổi phát ra hương thơm ngào ngạt, phần thịt cá ngọt tự nhiên nhờ có cà và hành lá làm cho món cá trở nên thêm hấp dẫn.

Bí quyết để cá đậm đà hơn là tự thắng nước màu bằng cách cho 1-2 muỗng đường vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đỏ. Thêm ớt hiểm và 3 muỗng canh nước mắm là bạn có thể kho cá.

Cá chẽm kho tiêu

Tiêu là một nguyên liệu thông dụng trong nhiều món ăn Việt, đặc biệt là trong món cá kho. Vì vậy mà món cá chẽm kho tiêu đã trở nên quen thuộc với các bà nội trợ, nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa cá béo và vị tiêu cay nồng.

Cá chẽm kho tiêu sẽ thêm ngon nếu bạn ăn kèm với tóp mỡ. Cách làm tóp mỡ cũng rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch mỡ heo, cắt thành miếng vuông nhỏ. Đun nóng chảo và đảo đều tầm 15 phút cho đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nâu là được.

Cá chẽm kho khóm

Cá chẽm kho kèm khóm không phức tạp, món ăn dễ chế biến nhưng cá lại ngấm đầy vị ngọt dịu của khóm.

Bí quyết của món này là xào thơm khóm trước để nước thơm tiết ra hết. Khi cho cá vào nước thơm, cá sẽ ngấm hương vị và thêm ngon.

Rắc thêm ít hành lá và chấm với nước mắm ớt cay, ăn kèm cơm trắng thì vị ngon không khác gì món hảo hạng.

Cá chẽm kho nước dừa

Mặc dù là món ăn bình dân, nhưng cá chẽm kho nước dừa luôn thu hút người dùng bởi vị ngon đặc trưng.

Nên chọn dừa xiêm chưa bóc vỏ vì có nhiều nước và vị ngọt tự nhiên. Vị béo của nước dừa sau khi nấu với cá tạo nên món cá kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Cá chẽm om dưa chua cay

Vị ngọt béo từ cá được om kỹ với dưa chua, thêm vài khoanh ớt cay nồng làm nồi nước dùng trở nên hấp dẫn với đủ vị chua cay đặc trưng.

Dưa chua ngon thường có màu vàng, độ chua vừa phải và nên mua ở các cửa hàng uy tín. Không nên chọn dưa chua màu xanh vì đó là dưa ngâm chưa đủ ngày, không ngon khi ăn cùng cá chẽm om dưa chua được kết hợp với xà lách hoặc rau răm,...

Cá chẽm sốt chanh dây

Cá chẽm sốt chanh dây gần đây đã trở thành một món ăn được biến tấu nhiều, phổ biến nhất là cá chẽm sốt chanh dây. Vị chua ngọt của chanh dây không như cà hay thơm, giúp món ăn trở nên độc đáo, tròn vị và làm giảm mùi tanh của cá.

Nấu món này rất đơn giản, bạn chỉ cần chiên cá giòn bằng bột chiên giòn. Sau đó, rưới nước sốt chanh dây đã được nêm vừa ăn vào cá và nấu chín. Bạn sẽ có một dĩa cá chẽm sốt chanh dây béo ngậy, vừa ngọt vừa chua rất kích thích vị giác.

Cá chẽm hấp nấm đông cô

Thịt cá dai ngọt kết hợp với hương vị đậm đà của nấm hương tạo nên món cá chẽm hấp nấm đông cô ngon miệng, đậm đà.

Phần nước sốt rưới lên cá khi hấp rất quan trọng nhưng lại rất đơn giản. Bạn chỉ cần xào nấm đông cô, hành tây, hành tím nêm vừa ăn. Sau đó, rưới lên cá đang hấp để nước sốt thấm vào cá là xong. Món này ngon và dễ làm, hoàn toàn có thể tự tay làm để tiếp đãi gia đình, bạn bè.

Cá chẽm sốt Tứ Xuyên

Khi cá chẽm được nấu chung với sốt Tứ Xuyên cay, mặn thì sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Sốt Tứ Xuyên là yếu tố quan trọng quyết định vị ngon của món ăn này. Tuy nhiên, nước sốt Tứ Xuyên lại rất dễ làm. Bạn chỉ cần phi tỏi thơm, sau đó thêm hành tây, hành tím, tiêu và ớt đỏ vào xào đều. Thêm 1.5 lít nước dùng vừa ăn, nấu thêm 3 phút sau đó cho 50ml bột năng vào để có một nồi sốt đậm đặc, bùng vị.

Cá chẽm sốt Tứ Xuyên thường ăn kèm cơm hoặc bún đều rất ngon.

Cá chẽm chiên nước mắm

Cá chẽm chiên nước mắm rất dễ làm, chỉ cần chiên cá vàng giòn đều hai mặt. Sau đó làm nước mắm ngon để rưới lên cá và chờ cá thấm gia vị.

Cá chiên vàng giòn, thấm đẫm nước mắm. Một đĩa cá chiên giòn rụm, có vị hơi mặn lại ngọt rất dễ ăn với cơm. Ăn vào ngay lập tức bạn có thể cảm nhận được độ giòn, dai bên ngoài nhưng lại mềm béo bên trong, hãy nấu một nồi cơm đầy đủ vì món này rất “hao” cơm đấy.

Cá chẽm nướng

Nếu không tiện dùng than, bạn vẫn hoàn toàn có thể dùng giấy bạc để nướng cá trong lò.

Trước khi nướng bạn nên khử mùi 3-4 phần thịt cá trên một mặt, sau đó nướng chung với các nguyên liệu như hành lá, hành tây, cần tây cắt khúc và đặc biệt là gừng để nhét vào bụng cá.

Sau khi nướng xong, cá sẽ rất thơm, thịt lại mềm, ngọt và thấm. Cuộn ăn cùng với rau sống là ngon tuyệt.

Cá chẽm nấu lẩu

Khi thời tiết vào cuối năm trở lạnh, chúng ta thường thèm một nồi lẩu nóng hổi. Lẩu cá chẽm thơm ngon, vị đậm từ chua, cay đến ngọt của thịt cá sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Hãy nấu ngay một nồi lẩu cá chẽm chua cay nóng hổi để trổ tài với người thân hoặc bạn bè vào những ngày cuối tuần quây quần bên nhau nhé!

Danh sách trên là các món cá chẽm Mytour đã tổng hợp và tư vấn. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công khi nấu món cá chẽm!