Buzz
Kế hoạch sau một tuần làm việc căng thẳng là gì? Nấu một món ngon cho cả nhà thư giãn thôi! Món lươn om hoa chuối đem đến một gợi ý tuyệt vời cho bạn.
Với giá trị dinh dưỡng cao, món lươn luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn hằng ngày. Món lươn om hoa chuối là một trong những món không thể thiếu. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ngon này cho cả gia đình vào mỗi dịp cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lươn: 0,5 kg (Nên chọn lươn thịt nhiều để món ăn ngon hơn)
- Hoa chuối: 2 bắp, khoảng 300g
- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nghệ, bột ngọt, giấm, tỏi băm
- Hành lá, rau ngò, ngò rí, hành tây, ớt
Cách làm món lươn om hoa chuối
Bước 1: Chuẩn bị lươn
Trộn muối và giấm, thoa lên lươn để làm sạch chất nhớt.
Rửa sạch lươn, tách thịt và xương, thịt cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Xương xay nhuyễn, lọc nước, đun sôi với muối.
Mẹo để lươn sạch và không tanh
Bước 2: Chuẩn bị hoa chuối
Thái hoa chuối mỏng, ngâm trong nước giấm để không thâm và loại bỏ phần mũ.
Bước 3: Ướp thịt lươn
Sau khi làm sạch lươn, ướp với nước mắm, tiêu, hạt nêm, hành tím băm, để trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Thực hiện món lươn om
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi tỏi cho thơm, sau đó cho lươn đã chiên vàng vào.
Thêm hoa chuối và nước xương vào chảo, đảo đều, đun cho hoa chuối chín mềm.
Món ăn hoàn thiện
Đặt lươn om ra đĩa, thêm rau ngò, hành lá, ngò rí để làm đẹp món ăn.
Thưởng thức khi còn nóng, vì lươn nguội sẽ không ngon bằng.
