Thưởng thức đặc sản ẩm thực đất cố đô một cách trọn vẹn

Ẩm thực Huế nổi tiếng khắp nơi, mời gọi mọi người đến thưởng thức và trải nghiệm sự tinh tế trong từng món ăn. Nhiều món được lấy cảm hứng từ hoàng cung, được chuẩn bị tỉ mỉ, trình bày đẹp mắt, là sự kết hợp hoàn hảo của nghệ thuật ẩm thực.

Bữa cơm hến

Khi đến Huế, bạn không thể bỏ qua món cơm hến nổi tiếng, đã làm nên danh tiếng cho vùng đất cố đô này. Món ăn phổ biến, có mặt từ những gian hàng nhỏ trong chợ đến các nhà hàng sang trọng. Hến được đánh bắt từ cửa sông, có hương vị ngọt tự nhiên, được xào cùng tôm khô, bì heo và gia vị. Vị ngọt, vị cay của hến xào kết hợp hài hòa, thơm ngon, khi ăn kèm với cơm trắng và nước dung hến nóng hổi, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo không thể nào quên được.

Nem công và chả phượng

Nem công và chả phượng là biểu tượng của ẩm thực xa hoa dành cho tầng lớp quý tộc. Ngày xưa, nem công được làm từ thịt và da của con công, còn chả phượng thì làm từ thịt gia cầm, thường là thịt chim trĩ. Ngày nay, hai món này đã thay đổi nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị hiện đại hơn. Tuy nhiên, vẻ đẹp của chúng vẫn rất ấn tượng. Các nghệ nhân Huế tạo hình chú công trắng bằng rau củ hoặc làm chả phượng với màu sắc rực rỡ, bày biện sáng tạo đến mức thực khách có thể tưởng như đang dự tiệc hoàng gia. Nem công và chả phượng không phải là món ăn phổ biến, bạn chỉ có thể tìm thấy chúng ở một số nhà hàng cao cấp, chuyên phục vụ các món ăn cung đình như nhà hàng Lotus tại khách sạn Melia Vinpearl Hue.

Đồ uống chè

Các món chè Huế được chế biến vô cùng độc đáo và tỉ mỉ từng bước. Chè Huế mang phong cách cung đình như chè bột lọc hạt sen, chè đậu ngự, chè sen, chè kê, chè thịt heo quay, chè long nhãn... đã được truyền bá từ trong cung. Đây là những món chè tráng miệng sau bữa ăn hoặc món ăn nhẹ vào buổi chiều của các vị vua nhà Nguyễn. Ngoài ra, còn có các loại chè phổ biến như chè đậu ván, đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, bắp... mặc dù đơn giản nhưng vẫn rất hấp dẫn.

Mắm tôm chua

Mắm tôm chua Huế nổi tiếng khắp nơi với hương vị chua, cay, và đậm đà. Không chỉ ngon mà mắm còn có màu sắc hấp dẫn với một chú tôm đỏ. Chỉ cần một đĩa thịt luộc kèm với chén mắm tôm chua nhỏ là đủ để làm hài lòng vị giác của bất kỳ thực khách nào. Mắm tôm chua có thể thưởng thức ngay tại chỗ hoặc mang về làm quà cho bạn bè và người thân.

Bún bò

Khi nhắc đến ẩm thực Huế, không thể không nhắc đến món bún bò đã trở thành biểu tượng của vùng đất này. “Chìa khóa” tạo nên hương vị đặc biệt của một bát bún là phần nước dùng ngọt đậm được ninh từ xương bò, thơm mùi sả và thịt bò. Sợi bún to, chắc và thơm làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. “Topping” của món bún bò gồm thịt chân giò mỡ mềm, miếng tiết lợn nóng hổi, vài lát gầu bò thái mỏng, viên mọc tròn căng hoặc vài lát giò thái. Sự ngon ngọt của bún bò còn phụ thuộc vào sự kết hợp của nhiều loại rau ăn kèm như húng bạc hà, hoa chuối, xà lách, giá…

Cocktail bún bò

Người Huế yêu thích bún bò đến mức thêm hương vị này vào cả đồ uống. Hãy thử một ly cocktail bún bò độc đáo với mắm ruốc - một loại mắm quen thuộc với người dân Huế. Bartender đã sáng tạo cách sử dụng chanh, sả, và rượu mạnh để làm nổi bật hương vị của mắm ruốc mà không làm mất đi sự hài lòng. Chỉ cần thử một ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay của mắm ruốc kết hợp hài hòa với rượu mạnh, tạo ra cảm giác phấn khích như khi thưởng thức một tô bún bò.

Cocktail bún bò là sáng tạo chỉ có tại Sky Bar trên sân thượng khách sạn Melia Vinpearl Hue. Tọa lạc tại ngã 6 Hùng Vương sầm uất nhất của Huế, khách sạn cao 33 tầng, hướng ra dòng sông Hương thơ mộng. Với 213 phòng tiện nghi, Melia Vinpearl Hue đảm bảo kỳ nghỉ của bạn sẽ trở nên trọn vẹn và hài lòng nhất.

Đặc biệt, với mong muốn giới thiệu và quảng bá ẩm thực Huế, khách sạn Melia Vinpearl Hue trang bị 2 nhà hàng: nhà hàng Lotus chuyên phục vụ các món ăn cung đình và các món ăn truyền thống Huế, còn nhà hàng Prime phục vụ các món ăn hiện đại như hải sản và đồ nướng.