Thưởng thức đặc sản ăn vặt Huế: Chè thập cẩm mát lạnh cho mùa hè sảng khoái

Hướng dẫn nấu chè thập cẩm Huế thơm ngon như ăn tại Huế sẽ được chia sẻ chi tiết trong bài viết dưới đây. Cùng đọc ngay!

Trải nghiệm du lịch Huế thú vị hơn với một ly chè thơm ngon. Để thưởng thức hương vị đặc trưng của chè Huế tuyệt vời, hãy học ngay cách làm chè thập cẩm Huế đơn giản, dễ thực hiện sau đây!

1. Hướng dẫn làm chè thập cẩm Huế ngon tại nhà

1.1. Danh sách nguyên liệu làm chè thập cẩm Huế

Số lượng phục vụ: 4 – 6 người

Thời gian chuẩn bị: 1 – 2 giờ

Độ khó: Dễ

• Lúa mạch: 100g
• Hạt sen: 100g
• Đậu phộng: 100g
• Lạc rang sẵn (lột vỏ): 100g
• Dừa cắt lát: 1/2 quả
• Bột dừa: 20g
• Bột gạo nếp, bột sắn dây: 50g/loại
• Đường trắng: 200g
• Lá dừa non: 5 lá
• Đậu nành: 200ml
• Bột nở (baking soda): 20g

1.2. Cách chế biến nguyên liệu cho chè thập cẩm Huế

• Hạt đậu sen: rửa sạch đậu với nước, ngâm đậu trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Sau đó, đun nấu đậu cho chín. Lưu ý thêm đường vào khi đậu còn nóng để đường tan dễ dàng và đậu có hương vị ngọt tự nhiên hơn.
• Hạt đậu màu đỏ, đậu màu đen: rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng, sau đó đun chín. Chú ý chỉ đun với một ít nước.
• Dừa: lấy cùi dừa ra khỏi quả, rửa sạch và chia làm 2 phần. Một phần cắt thành lát, một phần nạo thành sợi.

1.3. Hướng dẫn nấu chè thập cẩm Huế ngon

Cách nấu chè thập cẩm Huế ngon chuẩn vị, dễ thực hiện chỉ trong 4 bước:

Bước 1: Chần lọc đậu xanh

• Chia đậu xanh đã nấu chín thành 3 phần. Lấy một phần tán nhuyễn và trộn với sữa tươi.
• Đổ phần đậu xanh đã trộn sữa lên chảo, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đậu không còn dính chảo là đã sên hoàn chỉnh. Để hỗn hợp nguội, sau đó làm thành viên nhỏ khoảng 2 cm.

Bước 2: Nấu đậu đen, đậu đỏ

• Đổ đậu vào nồi, thêm baking soda để đậu nấu nhanh nhừ.
• Nấu đậu cho đến khi chín mềm, sau đó thêm đường vào và điều chỉnh theo khẩu vị. Lưu ý nấu riêng từng loại đậu. 

Bước 3: Làm trân châu từ dừa, bột năng

• Cho bột năng vào bát lớn, từ từ đổ nước sôi vào và nhào cho bột mịn. Chia và nặn bột thành các viên nhỏ, tán mỏng bột và đặt cùi dừa vào giữa, bọc lại và làm tròn. 
• Đun sôi nước, cho các viên bột đã bọc dừa vào luộc. Khi các viên bột chuyển sang màu trắng, nổi lên bề mặt là đã chín, vớt ra và cho vào bát nước lạnh.

Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa

• Lá dứa sau khi đun sôi khoảng 5 phút, bạn vớt ra. Thêm dừa bột, đường, sữa tươi, một ít muối vào nước dùng, khuấy đều cho đến khi sôi rồi tắt bếp, để nguội. 

2. Tận hưởng hương vị chè thập cẩm Huế đích thực

Bạn thêm lần lượt các nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen vào cốc. Sau đó, thêm trân châu, nước dừa tươi, ít lạc rang, sợi dừa tươi, chút đá bào và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị chè thập cẩm Huế đích thực, mát lạnh và sảng khoái.

3. Bí quyết nấu chè thập cẩm Huế ngon nhất

• Bí quyết lựa chọn đậu khi nấu chè thập cẩm theo phong cách Huế truyền thống: ngâm đậu trong nước, những hạt hỏng sẽ nổi lên, bạn có thể lựa chọn loại đậu tốt nhất.
• Cách nấu chè thập cẩm miền Trung có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, với các nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, khi thêm đường không cần phải theo công thức cứng nhắc.
• Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm ngon, bạn có thể sáng tạo bằng cách thêm thạch rau câu vào để thưởng thức cùng chè, điều này sẽ rất thú vị.
• Để trân châu không dính vào nhau, bạn nhớ vớt ra bát nước lạnh.

Khi đi du lịch Huế, bạn không chỉ được thưởng thức món chè thập cẩm Huế hấp dẫn mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác như: bún bò Huế, bánh bột lọc Huế, bánh ướt Huế, bánh ép Huế, cơm hến... 

Hãy lên kế hoạch ghé thăm Huế ít nhất một lần trong đời để thưởng thức những đặc sản ngon của cố đô, khám phá những địa điểm check-in hot và thú vị nhất ở vùng này.

Nơi lưu trú chất lượng cho bạn khi đến Huế là Melia Vinpearl Huế. Đây là khách sạn cao cấp, tọa lạc ở vị trí đắc địa ngay giữa trung tâm thành phố Huế, với nhiều dịch vụ và tiện ích nghỉ dưỡng hấp dẫn, thuận tiện để di chuyển đến các địa điểm nổi tiếng trong vùng di sản.

Bí quyết làm chè thập cẩm Huế được giới thiệu trong bài vô cùng đơn giản phải không? Chắc chắn ngay cả những người không giỏi nhất cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Hơn nữa, một cách đơn giản nhưng rất hiệu quả là hãy đến du lịch Huế để thưởng thức những ly chè thập cẩm ngon nhất, cảm nhận hương vị ngọt ngào từ từng hạt đậu tan chảy trên đầu lưỡi, kết hợp hoàn hảo với sự hòa quyện của nước sữa dừa, lạc rang, và dừa nạo sợi.