Thưởng thức hương vị cà phê phân voi 'thượng đẳng' nhất trên toàn thế giới

Buzz

Nội dung bài viết

Thưởng thức đẳng cấp cà phê phân voi

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Cà phê phân voi Black Ivory, sản phẩm đắt giá từ Bắc Thái Lan, được phục vụ tại khách sạn Anantara với quy trình đặc biệt, từ việc nuôi voi đến pha chế bằng máy xay kiểu Pháp và phương pháp siphon cổ điển từ Pháp.

Cà phê phân voi có nguồn gốc từ vùng Bắc Thái Lan, nhanh chóng trở thành ngôi sao cà phê chồn đắt giá nhất thế giới, với giá bán lên đến 1.100 USD/kg.

Thưởng thức đẳng cấp cà phê phân voi

Không quá lạ khi cafe phân voi được biết đến như đặc sản của Thái Lan, nơi Black Ivory là biểu tượng của cà phê đắt nhất thế giới. Khách sạn Anantara tại huyện Chiang Saen, Thái Lan, nuôi voi và phục vụ loại hình dịch vụ cà phê đặc biệt này cho du khách với giá mỗi ly khoảng 50 USD (hơn 1 triệu đồng).

Quy trình làm ra cà phê Black Ivory tương tự như cà phê chồn, nhưng độ độc đáo nằm ở quá trình tiêu hoá quả cà phê của voi trong khu bảo tồn. Hạt cà phê Arabica chín đỏ được hái thủ công bởi cô gái dân tộc Akha ở vùng núi Chiang Mai, sau đó được trộn với khẩu phần ăn của voi như mía, trái cây hay cơm... Quá trình này mất khoảng 70 tiếng với phản ứng enzym phá vỡ cấu trúc protein, tạo nên vị đắng đặc trưng của hạt cà phê. Lên men còn giúp tăng thêm hương vị, giống như quá trình ủ rượu vang từ nho.

Cách thưởng thức cà phê phân voi cũng độc đáo không kém. Nhân viên sẽ chuẩn bị trước mặt khách bằng máy xay cà phê kiểu cách Pháp từ thế kỷ 19 tại khu nghỉ dưỡng Anantara. Máy pha theo phương pháp siphon thủ công, nguồn gốc từ Pháp những năm 1840. Bình cồn đun nóng đưa nước tới nhiệt độ 93 độ C - lý tưởng để pha chế cà phê. Kết quả là một ly cà phê nâu nhạt, chuyển dần sang ánh đỏ như màu rượu vang.

Sau khi đổ cà phê vào ly thủy tinh, nhân viên pha chế khuyến khích thực khách đợi một chút, vì cà phê thơm ngon nhất khi nhiệt độ khoảng 70 độ C. Việc thưởng thức cà phê cũng như thưởng thức rượu vang, phụ thuộc vào khẩu vị của từng người mà hương vị có sự khác biệt. Black Ivory nổi tiếng với hương thơm thanh dịu kết hợp với vị chocolate đắng, hương mạch nha, hương đất, mùi da thuộc, mùi thuốc lá và mùi cỏ thơm.

Người sáng lập thương hiệu cà phê phân voi là một doanh nhân đến từ Canada – Blake Dinkin, ông cũng đã tạo cơ hội việc làm cho cộng đồng bằng cách xử lý phân voi và thu hái những hạt cà phê quý báu.

Theo Mytour

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch trên Mytour

MytourNgày 6 tháng 1 năm 2023

Các câu hỏi thường gặp

Cà phê phân voi có nguồn gốc từ đâu và giá cả như thế nào?

Cà phê phân voi có nguồn gốc từ Bắc Thái Lan, được biết đến như một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới, với giá lên đến 1.100 USD/kg.

Quy trình sản xuất cà phê phân voi diễn ra như thế nào?

Quy trình sản xuất cà phê phân voi bao gồm việc tiêu hóa quả cà phê bởi voi, diễn ra trong khoảng 70 tiếng, giúp tạo ra vị đắng và hương vị độc đáo cho cà phê.

Cà phê phân voi được thưởng thức như thế nào tại khách sạn Anantara?

Tại khách sạn Anantara, cà phê phân voi được pha chế bằng máy xay kiểu Pháp và phương pháp siphon, tạo ra hương vị tinh tế và khuyến khích khách thưởng thức khi đạt nhiệt độ 70 độ C.

Cà phê phân voi có những hương vị đặc trưng nào?

Cà phê phân voi nổi bật với hương thơm thanh dịu kết hợp với vị chocolate đắng, hương mạch nha, hương đất, mùi da thuộc, và mùi thuốc lá, mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]