Thưởng thức hương vị đặc sản Quảng Nam.

Qua hàng nghìn năm lịch sử, Quảng Nam vẫn giữ nguyên những giá trị văn hóa và ẩm thực đặc biệt. Đến với đây, du khách sẽ được thưởng thức những đặc sản mang hương vị độc đáo và khó quên.

1. Cháo lươn xanh Quảng Nam

Tại làng Bình Định, Thăng Bình (Quảng Nam), du khách sẽ khó lòng cưỡng lại trước cháo lươn xanh - một đặc sản truyền thống nổi tiếng từ lâu: cháo lươn gạo si. Món ăn dân dã này được chế biến từ gạo si, lươn đồng và gia vị truyền thống, tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ.

Khi thưởng thức tô cháo nóng hổi, du khách có thể trải nghiệm hương vị cay của cải xanh, hòa quyện với hương thơm của lươn và mùi ngọt dịu của cây lúa quê nhà.

Một tô cháo lươn gạo si có giá từ 15.000 – 20.000 VND. Quán chị Trương Thị Cẩm ở thôn 4, cách đập Phước Hà khoảng 5km, là địa điểm nổi tiếng với cháo lươn ngon nhất.

2. Bánh tổ – Hương vị Tết đặc trưng của Quảng Nam

Bánh tổ có màu trắng, ngà, cà phê sữa hoặc đen như cục đường tùy thuộc vào loại và lượng đường sử dụng. Mặt bánh phủ một lớp mè (vừng), mang hương vị thơm của gừng.

Đặc điểm tốt của bánh tổ là có thể bảo quản lâu, ăn dần dần trong suốt cả tháng. Bánh tổ vừa dẻo vừa ngọt, thích hợp không chỉ cho các dịp lễ dâng gia tiên ngày tết Nguyên đán mà còn trong lễ tiễn ông Táo về trời. Khi chiên giòn trong dầu phụng, bánh tổ mang hương vị đặc trưng khác biệt, không chỉ ngọt, dẻo, thơm của gừng và vừng mà còn hơi béo ngậy, tạo cảm giác ngon miệng mà không gây cảm giác ngán.

Tại các chợ ở Quảng Nam ngày giáp Tết, bánh tổ được bày bán phong phú.

3. Bánh bột lọc

Bánh bột lọc mộc mạc, dân dã nhưng vô cùng ngon miệng. Ai đã từng ghé qua Tam Kỳ – Quảng Nam sẽ không thể quên hương vị tuyệt vời của loại bánh này.

4. Mì Quảng

Mì Quảng được làm từ lá bánh tráng gạo thái thành sợi, nhân mì thường được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu như tôm, gà, thịt heo, thịt bò, cá lóc, cua… Nhưng bất kể nhân là gì, mì Quảng không thể thiếu bánh tráng nướng, ớt xanh, chanh, đậu phộng và rau sống. Ăn mì Quảng phải khi còn nóng.

Khi đến Quảng Nam, bạn dễ dàng tìm thấy nhiều quán mì Quảng dọc theo Quốc lộ 1A: như quán mì gà Bình Nguyên (huyện Thăng Bình), quán mì gà Kỳ Lý (thị xã Tam Kỳ), quán mì tôm cua Cây Trâm (huyện Núi Thành), quán mì bò Cẩm Hà (thị xã Hội An)… Giá của một tô mì cũng không quá cao, thường dưới 20.000 VND.

Các quán mì Quảng ngon ở phố cổ Hội An: Buổi sáng và trưa: ăn mì gà đường Lý Thường Kiệt; Buổi trưa: mì gà, mì thịt heo, trứng ở Cẩm Hà, đường lên làng gốm Thanh Hà; Buổi tối sau 7 giờ: ăn mì gà ông Hai, trước kia ông bán ở chợ vải, nay dời về nhà đường Nguyễn Duy Hiệu.

5. Cá chuồn Núi Thành

Cá chuồn ở Núi Thành được chế biến thành nhiều món ngon như cá chuồn nướng, cá chuồn áp nén chiên giòn, cá chuồn nấu canh với rau ranh, rau muống, nấu cháo gạo, kho, luộc… Nhưng không thể thiếu gia vị là củ nén cho mỗi món.

Từ tháng Ba đến tháng Năm theo lịch âm, khi bạn đến vùng biển Rạng (Núi Thành – Quảng Nam) vào mùa cá chuồn đầy rộ, cá chuồn xanh vẫn là lựa chọn tốt nhất: hiếm có, đắt nhưng thơm ngon vô cùng. Cá chuồn xanh nướng mang hương vị đặc trưng không giống bất kỳ loại cá nào khác. Ăn cá chuồn xanh nướng không cần phức tạp, chỉ cầm trên tay, bẻ đôi rồi chấm vào nước mắm nguyên chất hoặc muối ớt xanh, trải nghiệm ngon miệng, vị mặn đậm đà từ muối biển… Nhưng thêm bánh tráng cuốn quấn cá chuồn nướng kèm rau sống, chấm nước mắm ớt sẽ tuyệt vời hơn.

Mỗi con cá chuồn nướng có giá từ 15.000 VND trở lên/2 con, thường bán nhiều tại nhà hàng hoặc ven biển.

***

Nguồn: Thông tin du lịch từ Mytour – Trên Vietnamnet