Thưởng thức hương vị ngon của Mắm lẹp Quảng Bình được nổi tiếng khắp nơi

Giới thiệu về Mắm lẹp Quảng Bình

1.1 Đặc điểm của cá Lẹp

Cá Lẹp là loài cá nhỏ, có thân mình lép kẹp như tên gọi của nó và thường được bắt tại các bãi biển lớn như Bãi biển Nhật Lệ Quảng Bình. Loài cá này thích kiếm ăn ở tầng nước mặt vào ban đêm, do đó để bắt cá lẹp, ngư dân thường sử dụng lưới vào ban ngày và hệ thống đèn cao áp vào ban đêm. Quy trình này thường kéo dài đến khi mặt trời mọc. Để bắt được những con cá lớn, nhiều người phải thức đêm và đối mặt với sóng gió của biển cả.

Thịt cá Lẹp mềm mại vì xương cá không cứng, thịt nhão và chứa rất nhiều mỡ. Do thịt cá quá mềm, khi nấu thường tan ra trong nước làm nước đục và không giữ được mùi vị ban đầu của cá. Vì vậy, người dân Quảng Bình đã tìm cách chế biến để giữ nguyên hương vị và độ ngậy của cá, trong đó có làm Mắm lẹp Quảng Bình và nướng trên than đỏ để tạo ra một món ăn ngon nổi tiếng.

Chén Mắm lẹp Quảng Bình thơm ngon không thể chối từ

Cá Lẹp nhỏ bé nhưng chứa đựng nhiều dinh dưỡng quý giá

Bí quyết để ủ Mắm lẹp Quảng Bình không bị hỏng là cho cá vào hũ và đậy nắp kín

Nơi mua Mắm lẹp Quảng Bình?

Bạn có thể mua Mắm lẹp Quảng Bình tại các cửa hàng đặc sản hoặc các khu chợ như chợ Hoàn Lão, chợ Tréo, chợ Đồng Hới, chợ Ga, chợ Bắc Lý...

Cá lẹp cũng được phơi khô để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác nhau

Mắm cá chưng chắc chắn sẽ khiến bạn say đắm bởi hương vị độc đáo