Thưởng thức hương vị Phở Hà Nội truyền thống tại 16 địa điểm hàng đầu

Phở Hà Nội là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, một sự kết hợp tinh tế của các hương vị đặc trưng. Hãy khám phá ngay 16 địa điểm phục vụ phở ngon đúng điệu tại Hà Nội.

Khi bạn đến thăm thủ đô Hà Nội, đừng quên thưởng thức món phở Hà Nội thơm ngon và hấp dẫn. Phở đã để lại ấn tượng sâu sắc trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam và được nhiều trang web, báo chí uy tín trên thế giới (TasteAtlas, CNN, Business Insider...) ca ngợi là một trong những món ngon hàng đầu trên toàn cầu.

1. Giới thiệu về nguồn gốc của phở Hà Nội

1.1. Lịch sử phát triển của phở Hà Nội

Trong quá khứ, thịt bò không phổ biến. Một số người cho rằng phở có nguồn gốc từ món xáo trâu, với nước xáo và thịt trâu trên bún.

Vào thế kỷ XX, Hà Nội chỉ có vài quán thịt bò, nhưng ít người đến. Một số quán xáo trâu đã thay thế thịt trâu bằng thịt bò và sử dụng xương bò để làm nước dùng. Món xáo trâu sau này được cải biên thành phở, sử dụng bánh phở thay cho bún và ngày càng phát triển.

Phở Hà Nội đã trở thành đặc sản từ những năm 1930. Từ năm 1937 đến 1938, phở đã trở nên phổ biến ở khắp nơi. Thời kỳ hoàng kim của món ăn này kéo dài từ 1939 đến 1942.

Từ khoảng giữa thập kỷ 1960 đến 1990, ở Hà Nội và nhiều tỉnh thành khác ở miền Bắc, món phở không thịt - gọi là 'phở không người lái' - đã xuất hiện. Từ thập niên 90, phở trở nên đa dạng hơn và thường được kèm theo miếng quẩy giòn.

1.2. Sự khác biệt giữa phở Hà Nội xưa và nay là gì?

Phương pháp nấu phở ở Hà Nội xưa và hiện nay có những điểm khác biệt gì? Hãy cùng khám phá ngay!

Trước đây, phở thường được bán trên các gánh hàng rong, với nước dùng thơm nồng của quế, hồi, xương bò ninh và nhiều gia vị khác. Nước dùng được ninh trong khoảng 10 tiếng, mang hương vị đặc trưng với quế và hồi được nướng trước khi nấu.

Bánh phở Hà Nội thường có kích thước lớn, không quá dày để giữ độ mềm mại. Thịt được nấu vừa tới và phần rau thơm như hành lá, rau mùi, hành củ được thêm lên trên. Nước dùng nóng hổi được đổ vào tô phở, thường được kèm theo miếng quẩy.

Gánh phở thường mang một bên gánh bánh phở, bát, đũa, thìa và một bên là nồi nước dùng thơm phức, nóng hổi. Hình ảnh của phở gánh Hà Nội xưa với mùi thơm đọng lại trong gió là ký ức gợi nhớ cho nhiều người.

Ngày nay, phở được bày bán trong các quán ăn, nhà hàng từ phổ thông đến cao cấp để phù hợp với đa dạng người tiêu dùng. Bên cạnh các hương vị truyền thống, nước dùng phở hiện đại thường được gia giảm bằng hạt nêm, mì chính hoặc các loại gia vị sẵn có.

Các loại gia vị như hoa hồi, thảo quả, quế cũng thường được giảm bớt để phù hợp với khẩu vị hiện đại hơn. Thịt trong phở cũng đa dạng hơn, được chế biến theo nhiều cách như xào lăn, tái, chín... Ngoài quẩy, ngày nay còn có thể thưởng thức phở kèm trứng chần.

Món ăn đặc biệt này đã để lại ấn tượng sâu đậm trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam và làm cho du khách quốc tế không khỏi say mê. Khi đến Hà Nội, bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán phở truyền thống ở phố cổ và thưởng thức một tô phở nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn.

Hiện nay, phở Hà Nội đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực, nổi tiếng và được phục vụ tại nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Nhật Bản, Hoa Kỳ, Úc... đã có nhiều quán phở Hà Nội mở ra để giới thiệu hương vị đặc trưng của Việt Nam.

1.3. Hương vị đặc trưng của phở Hà Nội & cách ẩm thực của người dân Hà Nội

Phở Hà Nội là biểu tượng không thể quên trong ẩm thực, mang đậm hương vị dân tộc. Phở là sự kết hợp tinh tế giữa nước dùng đậm đà, rau thơm thanh mát, thịt bò/gà thơm ngon kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác.

Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi và đầy đặn hương vị. Nhiều người thích thêm chanh, tỏi ớt, hoặc tương ớt phở Hà Nội theo khẩu vị cá nhân.

2. Địa chỉ ăn phở ngon nhất ở Hà Nội? Danh sách các quán phở Hà Nội nổi tiếng

2.1. Phở bát đá Hùng Vương - Phở bát đá ngon nhất Hà Nội

• Địa chỉ: 37A Hùng Vương, quận Ba Đình

Quán này là một địa chỉ quen thuộc được nhiều người review phở Hà Nội đề xuất. Đây là quán phở bát đá đầu tiên ở Thủ đô, mang một hương vị truyền thống đặc biệt.

2.2. Phở Bát Đàn - TOP Quán phở ngon nhất ở Hà Nội

• Địa chỉ:
  49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm

Phở Bát Đàn Hà Nội là một quán phở truyền thống có hơn 100 năm lịch sử. Quán luôn thu hút đông đảo khách hàng nhờ giữ nguyên được hương vị đặc trưng của phở Hà Nội với nước dùng thơm ngon, vừa ngọt vừa đậm và các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận.

2.3. Phở xào bắp bò Bà Thanh Béo ngon độc lạ

• Địa chỉ: 11 Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm

Quán phở xào bắp bò là kí ức tuổi thơ của nhiều người dân Hà Nội. Phở xào mang hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.

2.4. Phở Gánh Hàng Chiếu - Điểm đến phở Hà Nội truyền thống

• Địa chỉ: ngã tư Hàng Đường - Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm

Tô phở ở đây luôn nóng hổi và đầy đặn. Quán nổi tiếng với món phở sốt vang đậm đà, thơm phức. Tuy nhiên, quán thường rất đông khách và bạn cần phải chờ đợi một thời gian dài để thưởng thức tô phở hấp dẫn.

2.5. Phở Đường Tàu Hà Nội

• Địa chỉ: 3 Trần Phú, quận Hoàn Kiếm

Phở Đường Tàu là một quán phở đêm nổi tiếng ở Thủ đô. Quán đã mở cửa từ năm 1970 và được nhiều người yêu thích với những tô phở nóng hổi, bánh phở mềm mại, thịt bò thơm ngon và hương vị truyền thống đặc biệt.

2.6. Phở gà Hà Hàng Hòm - Địa chỉ thử phở đêm Hà Nội

• Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, quận Hoàn Kiếm

Nếu bạn muốn thưởng thức một tô phở gà Hà Nội ngon, hãy ghé ngay quán Phở Hà Hàng Hòm. Thịt gà tươi dai, tiết mềm mại và cả phở trộn thanh mát. Đặc biệt, nước dùng tại đây ngọt ngào, rau thơm phong phú và giá cả hợp lý.

2.7. Phở 10 Lý Quốc Sư Hà Nội

• Địa chỉ: 10 Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm

Phở Lý Quốc Sư Hà Nội gây ấn tượng với nước dùng ngọt thơm, được ninh từ các loại xương cục và xương ống. Bát phở có hương vị ngọt thanh, thịt bò tươi ngon, bánh phở mềm mại và bát nào cũng đầy ú ụ.

2.8. Phở bưng phố Hàng Trống - Nơi thưởng thức phở Hà Nội độc đáo

• Địa chỉ: 8 Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm

Quán phở bưng nổi tiếng với hương vị lôi cuốn, nước phở trong vắt và thịt bò thái mỏng. Tại đây, bạn sẽ khám phá ẩm thực của Hà Nội xưa trong không gian hoài cổ và hương vị truyền thống đặc biệt.

2.9. OK Con Dê - Quán phở dê bát đá Hà Nội cực kỳ nổi tiếng

• Địa chỉ: 03 TT1A Bằng Liệt, quận Hoàng Mai và 75 Đại Cồ Việt, quận Hai Bà Trưng

OK Con Dê - Điểm đến phở dê bát đá ngon nức tiếng

2.10. Phở Thìn 13 Lò Đúc Hà Nội

• Địa chỉ: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng

Năm 1979, ông Nguyễn Trọng Thìn mở quán phở Thìn nổi tiếng. Đến nay, quán này đã nổi tiếng khắp thế giới và có cơ sở tại nước ngoài. Quán chỉ bán một món là phở bò tái lăn và điểm đặc trưng chính là tô phở có cực nhiều hành.

2.11. Phở Thịnh - Địa chỉ thưởng thức phở sốt vang Hà Nội

• Địa chỉ: 39 Tôn Đức Thắng, quận Đống Đa

Quán Phở Thịnh nổi tiếng với nước dùng thơm ngọt, tái gầu siêu ngon, hương vị đậm đà có chút cà ri. Quán nổi tiếng với món phở bò hấp dẫn, sau này có thêm món phở sốt vang cũng rất đáng để thử.

2.12. Phở gà Quán Thánh - Quán phở ngon rẻ ở Hà Nội

• Địa chỉ: 42 Quán Thánh, quận Ba Đình

Quán phở Tình là quán phở gà truyền thống nổi tiếng nhất Hà Nội. Quán có giá cả phải chăng, với hương vị đặc biệt từ xương, thịt gà trắng mềm vàng.

2.13. Mã Mây - Tiệm phở trộn ngon ở Hà Nội

• Địa chỉ: 45 Mã Mây, quận Hoàn Kiếm

Nằm trên phố cổ hoài niệm, quán phở trộn Mã Mây là địa chỉ yêu thích của các tín đồ “sành ăn”. Thịt gà được tuyển chọn kỹ càng, thịt dai ngon, mềm mại. Quán chỉ sử dụng chủ yếu phần đùi và lườn gà.

2.14. Nguyễn Siêu - Quán phở chiên phồng yêu thích của người dân Hà Nội

• Địa chỉ: 10 Nguyễn Siêu, quận Hoàn Kiếm

Quán phở chiên phồng ở Hà Nội này nổi tiếng với món phở chiên độc đáo, thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt và nộm dưa chuột ngon tuyệt. Quán thường rất đông vào buổi tối.

2.15. Phở 62 Lê Trọng Tấn - Quán phở ngon ở Thanh Xuân Hà Nội

• Địa chỉ: 62 Lê Trọng Tấn, quận Thanh Xuân

Quán phở này có không gian sạch sẽ, rộng rãi và đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, lịch sự. Nước dùng phở thơm mùi hành ngò, ngọt từ xương, thịt bò tái mềm ngon tuyệt.

2.16. Hệ thống phở 24H Hà Nội

Các quán phở trong hệ thống phở 24H ở Hà Nội là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực đêm tại Thủ đô. Tô phở thơm ngát, thịt phong phú và nước dùng thơm ngon.

Ngoài việc thưởng thức hương vị ngon của phở Hà Nội, bạn cũng không thể bỏ qua việc ghé thăm những địa điểm giải trí tại Hà Nội hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ VinKE & Vinpearl Aquarium Times City - khu vui chơi cho trẻ em tại Hà Nội và thủy cung Times City kỳ bí. Tại đây, bạn sẽ được khám phá thế giới dưới đáy biển với vô số loài sinh vật đáng yêu và trải nghiệm các trò chơi đa dạng, giúp trẻ em trải nghiệm ngành nghề trong tương lai.

Phở Hà Nội là món quà nổi tiếng từ thời xa xưa của người dân Tràng An. Món ăn này hội tụ tinh hoa văn hóa ẩm thực của Hà Thành - nơi nổi tiếng với sự tinh tế và cầu kỳ. Hương vị quyến rũ của phở Hà Nội là dấu ấn ẩm thực đáng nhớ, kết nối quá khứ với hiện tại và để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.

Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những cơ sở/nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!