Buzz
An Giang trong mùa nước nổi nổi tiếng với nhiều món ngon như mắm Châu Đốc, chuột đồng quay... Một trong số những món ăn đặc trưng của mùa này là khô rắn, không thể thiếu trong danh sách thực đơn khi bạn đến vùng đất này.
Khô rắn An Phú - Hương vị đặc trưng của An Giang trong mùa nước nổi
1.1 Giới thiệu về khô rắn An Phú - Sản phẩm độc đáo của An Giang
An Giang không chỉ nổi tiếng với mắm mà còn được khen ngợi về những loại khô. Khô rắn là một trong những món ngon nhất ở đây. Sản xuất khô rắn là nghề truyền thống của người dân xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú. Ban đầu, vì có quá nhiều rắn vào mùa nên người dân chỉ phơi khô để sử dụng tại nhà. Dần dần, món này trở thành khô rắn An Phú - một loại đặc sản nổi tiếng.
Khô rắn có màu vàng ươm, thịt dai mềm, hòa quyện vị mặn và ngọt của thịt, làm say lòng mọi thực khách. Giá của khô rắn dao động tùy vào mùa nước nổi, nhưng thường khoảng từ 250.000VND đến 350.000VND/kg.
Món khô rắn An Phú hấp dẫn và thu hút bạn bè gần xa
Trong mùa nước nổi, rắn xuất hiện nhiều, cung cấp nguyên liệu cho việc làm khô ở An Phú.
Bí quyết tạo nên món khô rắn nổi tiếng của người An Phú
Quy trình làm khô rắn yêu cầu tay nghề cao, giống như làm cốm dẹp An Giang. Gia vị và kỹ thuật phơi nắng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của khô rắn An Phú.
Thịt rắn sau khi ướp sẽ được phơi nắng ít nhất 3 ngày để khô.
Thưởng thức đặc sản khô rắn An Phú đúng điệu
Cách ăn cơ bản nhất để thưởng thức hết vị ngon của khô rắn An Phú là nướng. Mùi thơm và vị ngọt của thịt rắn sau khi nướng tạo nên một hương vị đặc biệt, kích thích vị giác của bạn.
Khô rắn An Phú kết hợp cùng xoài cũng là một lựa chọn tuyệt vời
