Thưởng thức món bánh canh Quảng Bình đậm đà và thơm ngon

Bánh canh Quảng Bình có hương vị đặc trưng của miền Trung. Sợi bánh dẻo và thơm, nước dùng đậm đà hòa quyện với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn hấp dẫn.

Ngoài bánh xèo, bánh bột lọc, bánh khoái… thì bánh canh Quảng Bình cũng là một món đặc sản thú vị của địa phương này. Dù được làm từ những thành phần đơn giản, bánh canh vẫn có hương vị đậm đà, khiến bất kỳ thực khách nào cũng say lòng với món ăn thơm ngon này. Du khách đến Quảng Bình nhất định nên thử món này!

1. Bánh canh Quảng Bình – Món ẩm thực đặc trưng miền Trung

Bánh canh Quảng Bình, được gọi tại một số nơi là cháo canh Quảng Bình, là một món ăn rất phổ biến, mang hương vị đặc trưng của vùng miền Trung.

Món ăn này được làm từ các nguyên liệu dễ tìm thấy. Nước dùng được ninh từ xương thịt, kèm theo tôm, thịt, chả và các loại rau thơm. Để làm món bánh canh ngon, người Quảng Bình và người miền Trung chế biến cẩn thận từng bước. Đây là món đặc sản của Quảng Bình được nhiều du khách yêu thích.

Hiện nay, bánh canh Quảng Bình đã xuất hiện ở nhiều thành phố lớn, bạn có thể tìm thấy quán bánh canh Quảng Bình ở Hà Nội, Sài Gòn hay Đà Nẵng… Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức tại địa phương gốc của nó, bạn mới cảm nhận được hương vị đích thực của món ăn.

2. Cách nấu bánh canh Quảng Bình đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang muốn tìm món ăn ở Quảng Bình, hãy thử tìm một quán bánh canh ngon. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự tay vào bếp và nấu món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức. Dưới đây là công thức nấu bánh canh đậm vị Quảng Bình mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1kg bột mì, 1kg xương ống heo, 50g cá thác lác, hành khô, hành lá, ớt cay, tiêu, rau ngò, xà lách. Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh

Các bước thực hiện:

1. Hành khô được bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Rau cũng được rửa sạch và để ráo nước. 2. Xương ống heo được rửa sạch, luộc qua nước, sau đó ướp gia vị và chờ 30 phút. 3. Cá được làm sạch, tách xương và trộn với gia vị, sau đó phi hành khô và cá cho đến khi thơm. 4. Xương được nấu sôi và hầm trong khoảng 2 tiếng. 5. Làm sợi bánh canh từ bột mì, nhào bột nhuyễn, nắn thành viên nhỏ và ép bẹp.

Cho toàn bộ bột mì vào một cái bát lớn, thêm nước nóng và nhào bột cho đến khi nhuyễn, sau đó nắn thành từng viên nhỏ và ép bẹp.

Bạn có thể rắc một chút bột mì khô lên mặt để tránh dính, sau đó lăn bột mì mỏng bằng chai thủy tinh cho đến khi mỏng. Bột bánh canh Quảng Bình sau khi nhào được cắt thành sợi dài và nhỏ khoảng 0.5cm.

Nếu không có thời gian nhào bột để làm sợi bánh, bạn có thể mua bánh canh khô Quảng Bình về và sơ chế mà không cần làm bước này.

Bước 6: Khi nước hầm hoàn thành, bạn cho sợi bánh và chả cá vào nồi, đun sôi và nêm gia vị theo khẩu vị. Sau đó tắt bếp và cho bánh canh ra tô. Ăn kèm với rau ngò và rau sống để tăng thêm hương vị.

3. Thưởng thức đặc sản bánh canh Quảng Bình ở đâu?

Là một món ăn thơm ngon, dễ ăn và giá thành rẻ, bánh canh là điểm đến không chỉ của người dân địa phương mà còn của mọi du khách ghé qua Quảng Bình. Dưới đây là 5 quán cháo bánh canh Quảng Bình ngon nhất mà bạn có thể lựa chọn:

3.1. Bánh canh hẻm chợ Đồng Phú

Địa chỉ: Chợ Đồng Phú, trên đường Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Bánh canh ngon nhất ở Đồng Hới là ở chợ Đồng Phú. Một suất bánh canh được chế biến với những thành phần cơ bản, điểm nhấn là nước dùng rất đậm đà. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức những chiếc ram giòn rụm ở đây.

3.2. Bánh canh Gia Bảo

Địa chỉ: Số 8 đường Lý Thường Kiệt, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Quán bánh canh Gia Bảo chỉ mở vào buổi sáng, bạn có thể ghé qua để thưởng thức món bánh canh thơm ngon trong bữa sáng tại Đồng Hới. Điểm đặc biệt của quán là sợi bánh canh được làm rất dai và ngon. Phần nước dùng thơm, không quá đậm vị nhưng vẫn rất đặc trưng.

3.3. Quán bà Hồng

Địa chỉ: số 51 đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Bình tại quán bà Hồng rất đặc biệt. Hầu hết nguyên liệu đều do chủ quán lựa chọn và sơ chế, đảm bảo vệ sinh và an toàn. Bên cạnh suất bánh canh cá lóc ngon tuyệt, tại đây còn có thêm ram và chả nem để bạn có thể thêm vào suất ăn.

3.4. Bánh canh cá lóc O Hạnh

Địa chỉ: Số 4 Lê Thành Đồng, trung tâm TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Quán O Hạnh là một trong những địa điểm bánh canh ngon nhất ở Quảng Bình. Món ăn nổi tiếng nhất ở đây là bánh canh cá lóc. Phần nước lèo đậm đà kết hợp với cá lóc thơm ngon chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

3.5. Quán Sương Hồng

Địa chỉ: số 46 đường Lê Văn Hưu, phường Hải Đình, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Quán Sương Hồng là điểm đến nổi tiếng về bánh canh ở Đồng Hới. Một suất bánh canh tại đây chỉ có giá 20.000 VNĐ, bạn có thể thưởng thức sợi bánh dai mềm và nước dùng hầm xương đậm đà kèm theo chả hoặc ram rán thơm ngon.

Ngoài những món ăn đặc sản nổi tiếng, Quảng Bình còn có nhiều địa điểm du lịch đáng trải nghiệm như: cồn cát Quang Phú, sông Nhật Lệ, làng bích họa Cảnh Dương, bãi đá Nhảy, động Phong Nha, động Thiên Đường, hang Sơn Đoòng Quảng Bình...

Để thuận tiện hơn cho việc lên kế hoạch, bạn có thể đặt phòng tại Melia Vinpearl Quảng Bình. Đây là khách sạn trung tâm, có view sông Nhật Lệ tuyệt đẹp và nhiều phòng nghỉ sang trọng, hiện đại. Ngoài ra, khách sạn còn có nhà hàng đáp ứng mọi nhu cầu ẩm thực miền Trung của bạn trong chuyến đi của mình.

Bánh canh Quảng Bình là món ăn đơn giản nhưng khiến cho ai thưởng thức cũng phải thích thú với hương vị thơm ngon, đậm đà. Với người dân Quảng Bình và miền Trung nói chung, bánh canh là niềm tự hào về ẩm thực, thu hút nhiều du khách đến với vùng đất này. Hy vọng công thức chế biến đơn giản này sẽ giúp bạn tự làm món bánh canh đúng vị Quảng Bình để cả nhà thưởng thức.