Buzz
Quán bún thang Cầu Gỗ luôn là địa điểm được mọi người đề cập đến khi muốn thưởng thức món ăn ngon. Ảnh: Thiện Hoàng
Những điểm đặc biệt của quán bún thang Cầu Gỗ của Bà Đức
- Địa chỉ: 48 Cầu Gỗ, Phường Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian hoạt động: 07:00 - 23:00
- Giá cả: 30.000 VND - 55.000 VND
Bún thang là một món ẩm thực truyền thống của Hà Nội, được chế biến từ những nguyên liệu tỉ mỉ và phức tạp. Để tạo ra một tô bún thang đúng chuẩn cần tới 12-20 loại nguyên liệu khác nhau và mỗi bước trong quá trình chế biến đều phải được thực hiện cầu kỳ. Hương vị đặc biệt của bún thang cũng đến từ sự kết hợp tinh tế và khéo léo của những thành phần này.
Bún thang - món đặc sản của Hà Nội luôn thu hút sự quan tâm của nhiều tín đồ ẩm thực. Ảnh: JustFly
Trên những con đường của Hà Nội, quán bún thang Bà Đức tại 48 Cầu Gỗ luôn là điểm đến hàng đầu của nhiều thực khách để thưởng thức tô bún thang đậm đà và đặc biệt nhất thủ đô. Mặc dù không xa hoa nhưng hương vị tuyệt vời của bún thang tại quán Bà Đức chắc chắn sẽ khiến bạn muốn quay lại nhiều lần.
Quán bún thang của Bà Đức dù bình dị nhưng luôn thu hút sự quan tâm của đông đảo thực khách. Ảnh: VnExpress
Quán bún thang Bà Đức nằm ở một con ngõ nhỏ trên phố Cầu Gỗ, nên được biết đến với cái tên bún thang Cầu Gỗ. Quán mở cửa từ sáng sớm đến khuya, phục vụ bát bún thang nước và bún thang khô - một phiên bản khác của món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi thêm trứng hoặc lòng lợn để thưởng thức cùng bạn bè hương vị đặc biệt của bún thang.
Ngoài bún thang, quán còn phục vụ nhiều món ăn thơm ngon khác. Ảnh: E-BIKE MAN
Bún thang Bà Đức Cầu Gỗ có lịch sử lâu đời hơn 30 năm và hiện nay được các thế hệ con cháu của bà Đức tiếp quản và phục vụ. Quán thường đông khách vào cuối tuần và ngày lễ Tết, khi lượng khách du lịch Hà Nội tăng lên đáng kể.
Nhiều thực khách thường xuyên quay lại quán bún thang Cầu Gỗ suốt nhiều năm, thậm chí từ khi còn nhỏ. Nếu bạn dự định thăm Hà Nội, đừng quên ghé qua quán bún thang trứ danh Bà Đức Cầu Gỗ - một địa điểm không chỉ để thưởng thức món ngon mà còn để lưu giữ kỷ niệm.
Nhờ hương vị thơm ngon, quán bún thang Cầu Gỗ đã trở thành điểm đến thường xuyên của nhiều thực khách. Ảnh: VnExpress
Một tô bún thang tại quán Bà Đức có điều gì đặc biệt?
Bún thang Cầu Gỗ đã thu hút sự chú ý bằng những tô bún thang đậm đà và hấp dẫn. Mặc dù ngày nay không sử dụng đủ 12-20 loại nguyên liệu như trước, nhưng quán Bà Đức vẫn cố gắng để mang lại hương vị trọn vẹn và nguyên bản nhất cho khách hàng.
Một tô bún thang tại quán Bà Đức bao gồm thịt gà, giò lụa, tôm khô, trứng non, nấm hương, hành rau, mùi tàu và nhiều thành phần khác, tất cả được kết hợp một cách tinh tế để tạo nên hương vị đậm đà.
Một tô bún thang tại quán Cầu Gỗ sẽ được thưởng thức với nhiều loại topping như thế này. Ảnh: Mytour.vn
Thịt gà tại quán được chế biến mềm mịn và thơm ngon, giò lụa và trứng luộc được thái mỏng để tạo độ mềm mịn và hấp dẫn cho bát bún thang. Tôm bông và nấm hương thêm vào bún mang lại hương vị độc đáo khó tả. Tất cả các thành phần này được kết hợp với nước dùng thanh ngọt sẽ mang đến cho bạn một hương vị nồng nàn và đậm đà đến khó quên.
Để tận hưởng hương vị trọn vẹn của bát bún thang, bạn có thể thêm các gia vị như tương, tỏi, ớt hay hạt tiêu tùy theo sở thích. Mặc dù một phần không thể thiếu của bát bún thang truyền thống là tinh dầu cà cuống. Tuy nhiên, hiện nay nguyên liệu này khá hiếm và khó kiếm, nên quán bún thang Cầu Gỗ dùng mắm tôm để có thể tạo ra hương vị hấp dẫn và đậy hương cho từng tô bún phục vụ thực khách.
Đến với quán Bà Đức, ai cũng gọi tô bún đầy ụ thêm một tô lòng gà thơm phức. Ảnh: Foody
Một yếu tố quan trọng khác tạo nên đặc trưng của bún thang Bà Đức Cầu Gỗ chính là củ cải ngâm được chế biến cầu kỳ để mang lại hương vị tuyệt vời. Củ cải này được cắt khúc và chế biến cầu kỳ để giữ được độ giòn, dai và hương vị ngọt tự nhiên.
Nước dùng trong bát bún thang được chế biến từ xương gà luộc nên vị thanh ngọt và nồng đượm. Quán luôn tuyển chọn kỹ các nguyên liệu và đảm bảo rằng tất cả đều tươi mới và sử dụng trong ngày. Do đó, đến quán bún thang Cầu Gỗ bạn vừa được ăn ngon vừa yên tâm bởi chất lượng cùng độ an toàn. Tất cả những yếu tố trên đều xuất phát từ sự tận tâm và tâm huyết của người đứng bếp, từ đó làm nên tên tuổi của quán bún thang Cầu Gỗ như hiện nay.
Quầy hàng luôn sẵn sàng nguyên liệu, khách đến là chủ quán phục vụ nhanh chóng, không để bạn phải chờ đợi. Ảnh: VnExpress
Trải nghiệm ẩm thực tại quán bún thang Cầu Gỗ
Bún thang Bà Đức Cầu Gỗ không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc biệt mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống của Hà Nội. Quán ăn này nổi bật với hai loại bún chính: bún thang và bún đùi gà. Dù có nhiều sự lựa chọn, bát bún thang vẫn là món ăn mang đặc trưng riêng và được nhiều người gọi nhất khi đến quán Bà Đức.
Món bún thang luôn là lựa chọn hàng đầu tại quán Cầu Gỗ. Ảnh: VnExpress
Một tô bún thang đích thực phải có sợi bún mỏng, thịt ức gà trắng, giò thái mỏng, da gà vàng béo, và trứng thái mỏng. Nước dùng được chế biến tinh tế từ xương gà và tôm, nóng hổi vừa phải. Bún thang không thể thiếu các thành phần như nấm, củ cải khô, hành hoa, rau răm và mắm tôm. Mắm tôm là một yếu tố không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của món bún thang Hà Nội.
Không gian ăn uống của quán nằm trên vỉa hè với khoảng 6 bàn, ghế thấp, tạo cảm giác gần gũi và truyền thống. Do không gian hạn chế, có những lúc quán có thể quá tải và bạn có thể phải ngồi bên trong nhà sâu trong ngõ. Quầy hàng là nơi đặt nồi nước dùng và trưng bày nguyên liệu đã sơ chế, giúp bạn có thể quan sát quy trình chế biến của quán.
Quán ăn dù bình dị nhưng món ăn luôn đạt 100 điểm. Ảnh: VnExpress
Ngoài bún thang, quán còn bán các món lòng gà - một món phổ biến ở địa phương này. Một bát lòng gà bao gồm trứng, tim, lòng, mề, tiết, gan... Tất cả đều được chế biến tươi ngon, phục vụ kèm với hành tây, rau mùi và nước chấm riêng của quán.
Một tô lòng gà đầy đặn nhưng không bao giờ chán. Ảnh: Abbie Trần
Nếu sau khi thưởng thức bát bún thang bạn cần một thức uống để dễ dàng tiêu hóa, quán còn cung cấp trà đá và sữa đậu nành. Sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời để dập tắt mùi mắm tôm và cảm giác no bụng sau khi 'đánh' một tô bún thang ngon lành như thế.
Đến thưởng thức bún thang tại quán Cầu Gỗ của bà Đức sẽ khiến bạn mãi nhớ về hương vị đặc trưng của đặc sản Hà Nội cực kỳ hấp dẫn này. Nếu có cơ hội ghé thăm vùng đất thủ đô nghìn năm văn hiến, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức một tô bún thang ngon tuyệt hảo trên đường Cầu Gỗ đấy nhé. Hãy ghi nhớ quán bún thang 48 Cầu Gỗ vào cẩm nang du lịch Hà Nội của bạn nhé.
Hà Vy
Nguồn: Tổng hợp
