Thưởng thức món gỏi cá dưa ngon ngất ngưởng từ vùng biển xứ Thanh

Bạn đã từng nghe về món gỏi cá dưa chưa? Hãy cùng Mytour khám phá một món ngon nổi tiếng từ làng biển Thanh này nhé.

Nếu bạn đã đặt chân đến xứ Thanh mà chưa thử món gỏi cá dưa nổi tiếng thì thật là một sơ hở lớn. Đặc biệt là vào mùa đầu hè, khi thịt cá được cho là ngon nhất. Vậy món đặc sản này có điều gì đặc biệt mà nổi tiếng đến như vậy? Hãy cùng Mytour khám phá qua bài viết dưới đây.

Cá dưa là loại cá gì?

Cá dưa là một loại cá có thân mịn, hình ống dài giống như cá chình, không có vảy, đầu dẹt và nhỏ, thân phía sau dẹt về một bên. Chúng là loại cá săn mồi, ăn các loài cá nhỏ hoặc giáp xác. Thường sống ở những vùng nước sâu khoảng 100m ở gần cửa sông và nơi có nước ấm.

Thịt cá có màu trắng tinh, vị ngọt, giòn và dai, được sử dụng trong Đông Y để giải độc và trừ phong thấp. Ngoài ra, bong bóng cá dưa phơi khô còn được sử dụng để sản xuất chỉ tự tiêu trong phẫu thuật. Vì vậy, chúng đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Thanh Hóa.

Theo chia sẻ của anh Cường, một ngư dân kỳ cựu tại biển Hoằng Trường, cá dưa thường được đánh bắt phụ thuộc vào thủy triều, khi thủy triều cao cũng là thời điểm có nhiều cá dưa nhất.

Ngoài ra, nếu cá dưa được bảo quản cẩn thận và vẫn sống, giá khoảng 180.000 VNĐ/kg, còn nếu là

Gỏi cá dưa tươi ngon

Trong số các món ăn đặc sản từ cá dưa, có thể nói rằng gỏi cá dưa là phổ biến nhất. Nguyên liệu chính là cá dưa sống và khỏe mạnh. Đầu bếp sẽ rửa sạch cá để loại bỏ nhớt, sau đó cắt bỏ da, ruột và đầu cá. Tiếp theo, thịt cá sẽ được lóc và ngâm trong nước dừa khoảng 2-3 phút để thịt săn hơn.

Thịt cá dưa được thái mỏng và trộn đều với sả, ớt, riềng và thính. Khi thưởng thức, bạn nên ăn kèm với các loại rau như lá sung, đinh lăng, lá lốt,... và không thể thiếu nước chấm chèo đặc trưng. Đây là một loại nước chấm độc đáo được làm từ thịt cá dưa, thịt ba chỉ cùng hành khô và ớt băm nhuyễn. Tất cả hòa quyện tạo nên một món đặc sản đậm đà, tròn vị, kích thích vị giác của thực khách.

Những món ngon từ cá dưa

Ngoài món gỏi cá dưa nổi tiếng, bạn còn có thể thử các món khác như canh chua cá dưa, cá dưa kho dẻo, cá dưa om chuối chát, cá dưa muối chiên và cá dưa hấp lá ngải.

Trên đây là thông tin về món gỏi cá dưa thơm ngon, đậm đà nổi tiếng của xứ Thanh. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và đừng quên theo dõi Mytour để biết thêm nhiều thông tin hấp dẫn nhé!