Buzz
Món mực xào chua cay chính là minh chứng cho việc không phải lúc nào hải sản cũng cần chế biến phức tạp mới ngon. Để biết cách làm món ăn đơn giản nhưng vẫn thơm ngon này, hãy đọc bài viết dưới đây nhé.
Món mực xào chua cay với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không quá phức tạp nhưng vẫn đảm bảo màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Chắc chắn sau khi ăn hết cả nồi cơm, bạn vẫn muốn thêm nữa đấy.
Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho 2 người ăn
Danh sách nguyên liệu làm món mực một nắng xào chua cay
Danh sách nguyên liệu làm món mực một nắng xào chua cay- 300g mực
- 150g ớt chuông
- Hành tây, thơm, rau cần, tỏi.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tiêu.
Mẹo hay: Để chọn mực 1 nắng ngon, bạn nên lựa chọn mực có thịt đậm, màu hồng nhạt và giá dao động từ 700.000 đồng trở lên/kg để đảm bảo chất lượng.
Bí quyết làm món mực một nắng xào chua cay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuThơm rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Ớt chuông rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành từng sợi dài nhỏ.
Cà chua rửa sạch và cắt thành từng múi nhỏ.
Rau cần rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ.
Tỏi lột vỏ và nghiền nhuyễn.
Mực rửa sạch với nước và muối. Sau đó, dùng dao thái những đường xéo trên thân mực, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp mực
Ướp mựcMực ướp với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường và ½ muỗng tiêu, sau đó trộn đều lên.
Để mực ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Xào mực
Xào mựcBật bếp để làm nóng chảo và đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp tục cho mực vào xào với lửa lớn, để mực giòn và không bị nước. Xào khoảng 3 phút rồi đổ mực ra đĩa.
Sau đó, thêm hành tây, ớt chuông, thơm và cà chua vào chảo xào cho hơi chín, vẫn giữ được độ giòn của rau củ.
Chờ rau củ chín thì đổ mực vào chảo cùng với 1 muỗng dầu hào, xào thêm khoảng 3 phút để mực thấm gia vị, sau đó đổ ra đĩa và trang trí thêm rau cần lên trên.
Kết quả cuối cùng
Món mực một nắng xào chua cayMón mực một nắng xào chua cay rất ngon khi kết hợp với cơm trắng. Miếng mực giòn sần sật, thấm đầy hương vị của nước xào và rau củ, vị chua chua, cay cay kết hợp với hòa quyện của các loại gia vị, chắc chắn sẽ khiến bạn thèm khát cơm nhiều hơn.
Chúc bạn thành công với món mực một nắng xào chua cay nhé.
Mua rau củ tươi ngon tại Mytour để nấu chung với mực nhé:
