Thưởng thức món sá sùng khô độc đáo - đặc sản của Quảng Ninh, bổ dưỡng

Sá sùng khô là một loại hải sản quý hiếm, có giá trị cao và được nhiều người săn lùng để mua về làm quà hay thưởng thức. Sá sùng có tác dụng gì, cách chế biến có khó không và món ăn nào là ngon nhất khi nấu sá sùng? Hãy khám phá câu trả lời trong bài viết sau!

Nếu bạn có dịp du lịch Hải Phòng hoặc du lịch Quảng Ninh và đặt chân đến các vùng biển nơi đây mà chưa có dịp thưởng thức các món ngon từ sá sùng khô thì thật là đáng tiếc. Vị ngọt đặc trưng hòa quyện cùng hương vị đậm đà của biển cả, sá sùng khiến ai đã ăn một lần đều nhớ mãi không quên.

• Bún cá Hải Phòng - Đặc sản không thể quên được
• Tuyệt tình cốc Hải Phòng - Khám phá miền cổ tích xinh đẹp như trong mơ, chỉ cần đến là nhớ ngay!
• Khám phá 15 đặc sản Hải Phòng đáng nhớ, khiến lòng thực khách xao xuyến

1. Sá sùng khô là gì?

Sá sùng khô là loại hải sản quý giá và có giá thành cao nhờ vào thành phần dinh dưỡng dồi dào, có lợi cho sức khỏe. Sá sùng có hình dạng ống, sống dưới các bãi cát gần bờ biển.

Lý do sá sùng khô có giá cao hơn sá sùng tươi là do quá trình chế biến sá sùng mất rất nhiều thời gian. Chúng cần phải loại bỏ phần đất cát trong ruột, sơ chế sạch sẽ để loại bỏ mùi tanh khó chịu. Đặc biệt, sá sùng khô vẫn giữ nguyên dinh dưỡng trọn vẹn và bảo quản được lâu hơn.

2. Tác dụng của sá sùng khô là gì?

Theo nhiều nghiên cứu y học hiện đại, sá sùng có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về hô hấp, xương khớp. Thành phần sá sùng chứa tới 17 nguyên tố khoáng và 18 loại acid amin khác nhau như alanin, glycin, succinic, glutamine…

Trong Đông y, sá sùng là dược liệu có tính mát, vị mặn, công năng thanh nhiệt, giải độc, bổ dưỡng khí, hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh về Dạ niệu hiệu quả.

Một số tác dụng quan trọng của sá sùng khô đối với sức khỏe có thể kể đến như sau:

• Chữa chứng còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ
• Trị hen suyễn, ho đờm hiệu quả
• Trị các chứng mồ hôi trộm, sốt về chiều hay triều nhiệt
• Giảm đau răng, sưng lợi
• Chữa yếu sinh lý, liệt dương
• Bổ máu, bổ thận, tăng cường lưu thông khí huyết

3. Cách chế biến sá sùng khô như thế nào?

Bạn có thể chưa biết rằng, để chế biến được 1 kg sá sùng khô cần từ 10 đến 12 kg sá sùng tươi. Các bước chế biến sá sùng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì và chính xác từng bước, như sau:

• Sá sùng sau khi khai thác từ biển sẽ được rửa thật sạch để loại bỏ bùn cát, bụi bẩn. Ở bước này, người thực hiện cần nhẹ nhàng để không làm vỡ sá sùng.
• Sau khi rửa sạch, sá sùng tươi được chần qua nước sôi rồi sấy khô bằng bếp than khoảng 2 tiếng cho đến khi khô hoàn toàn, có màu vàng sáng và không dính lại với nhau.

• Tổng hợp các quán ăn sáng ngon và chất lượng ở Hải Phòng
• Đến Hải Phòng không thể bỏ qua bánh đa cua thơm ngon vị biển
• Bánh mì que Hải Phòng - món ăn vặt đường phố gây thương nhớ

4. Sá sùng khô nấu món gì ngon?

Sá sùng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Vì vậy, sá sùng thường được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng.

4.1. Sá sùng khô nấu phở

Sử dụng sá sùng để nấu nước phở tạo nên nước dùng đậm đà, ngọt thanh khó cưỡng. Chỉ cần rửa sạch sá sùng và ninh cùng xương cho đến khi nước thơm mùi hương. Phở sá sùng có thể ăn kèm rau thơm, giá đỗ, quẩy… Đây sẽ là món ngon lạ miệng khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

4.2. Sá sùng khô ngâm rượu

Đối với nam giới gặp phải chứng liệt dương, sá sùng ngâm rượu không còn xa lạ. Sá sùng sau khi làm sạch, cắt bỏ hết phần vòi, rang chín và ngâm với rượu trong bình kín. Rượu ngâm sá sùng có thể uống sau 60 - 70 ngày.

4.3. Sá sùng khô nướng

Sá sùng sấy khô nướng là món ngon được nhiều người ưa chuộng với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Đầu tiên, bạn cần làm sạch phần vòi của sá sùng, sau đó cho vào chảo lớn, thêm một ít nước cồn y tế rồi đốt lửa là đã có thể thưởng thức món sá sùng nướng chuẩn vị.

4.4. Sá sùng khô nấu cháo

Sá sùng sấy khô không chỉ dùng để làm phở mà còn là nguyên liệu để nấu cháo, tạo nên hương vị ăn một lần là có thể đắm chìm mãi khó quên. Sá sùng sau khi rửa sạch, giã nhuyễn và lọc để thu lấy bột mịn. Khi múc cháo ra bát, bạn chỉ cần rắc đều bột sá sùng lên trên là có thể ăn ngay.

• Cẩm nang du lịch Quảng Ninh: điểm đến, đi lại, ăn ở, vui chơi chi tiết
• Đặc sản ngon - hiếm - lạ miền biển Quảng Ninh
• Top 15 đặc sản Quảng Ninh làm quà nổi tiếng

4.5. Sá sùng khô rang

Sá sùng khô rang là món ăn vặt lạ miệng và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Trong quá trình rang chín sá sùng, bạn có thể thêm một ít dầu ăn để sá sùng thơm ngon, béo ngậy và có màu vàng cánh gián bắt mắt.

5. Một số thắc mắc thường gặp về sá sùng khô

Sá sùng có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý nguy hiểm. Tuy nhiên, sá sùng vẫn còn khá xa lạ với nhiều người không phải là người dân địa phương. Dưới đây là một số thắc mắc thường gặp về sá sùng khô.

5.1. Sá sùng khô mua ở đâu?

Hiện tại, có nhiều đơn vị bán sá sùng không đảm bảo chất lượng, sử dụng nhiều chất bảo quản, thuốc hóa học, gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, khi bạn đến với các vùng biển, hãy hỏi ý kiến người dân địa phương để tìm mua sá sùng khô ở những địa chỉ uy tín, nguồn gốc rõ ràng nhé!

5.2. Cách bảo quản sá sùng khô như thế nào?

Để bảo quản sá sùng sấy khô lâu hơn, bạn nên đựng chúng trong túi nilon hoặc túi hút chân không, sau đó kín chặt và để trong ngăn đông tủ lạnh. Việc để sá sùng ngoài không khí lâu hoặc không đóng gói kín sẽ làm giảm chất lượng của nguyên liệu quý này.

• Đặc sản Cát Bà - Cẩm nang du lịch Cát Bà Hải Phòng tự túc SIÊU CHI TIẾT
• Cẩm nang du lịch ẩm thực Cát Bà năm 2024 SIÊU CHI TIẾT

5.3. Giá sá sùng khô là bao nhiêu?

Sá sùng là một loại hải sản quý, giàu các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, do đó có giá khá cao. Hiện nay, sá sùng khô được bán với mức giá dao động từ 2.000.000 đến 2.500.000 VNĐ/kg. Với những loại sá sùng cao cấp, giá có thể lên đến 4.000.000 đến 5.000.000 VNĐ/kg.

Sá sùng có mặt ở nhiều vùng biển của Việt Nam, nhưng có lẽ thành phố Hải Phòng là nơi nổi tiếng nhất với loại hải sản đặc biệt này. Ngoài sá sùng khô và các món đặc sản, Hải Phòng còn được biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh hữu tình như Tuyệt Tình Cốc, đảo Bạch Long Vĩ, Cát Bà...

Ngoài Hải Phòng, Việt Nam còn rất nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực làm say đắm lòng người như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu bạn đang có ý định du lịch tại các điểm đến này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí đẳng cấp nhất.

• Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
• Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
• Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
• Vinpearl Resort & Spa Hạ Long

Sá sùng khô là món quà quý hiếm, bổ dưỡng từ biển cả. Ngoài việc chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, sá sùng còn có tác dụng hữu hiệu trong việc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý nguy hiểm. Hi vọng thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại thực phẩm này.