Buzz
Đặc điểm của món thịt trâu kho tương Sóc Trăng
1.1 Ngọn nguồn của món thịt trâu kho tương Sóc Trăng
Trâu là loài gia súc quan trọng trong nền nông nghiệp. Món thịt trâu khô là một món ăn phổ biến, được tẩm ướp gia vị đậm đà. Đặc trưng của thịt trâu là khá dai, và người dân ở Thạnh Trị và Ngã Năm, Sóc Trăng đã sáng tạo ra món thịt trâu kho tương với hương vị đậm đà, hấp dẫn và độc đáo.
Ban đầu, món thịt trâu kho tương Sóc Trăng không được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, với hương vị đậm đà của nó, món ăn dần trở nên phổ biến hơn, và các nhà hàng chuyên cơm quê đã bắt đầu đưa món này vào menu của họ. Thực khách từ xa đến Sóc Trăng thường mong muốn thưởng thức món thịt trâu kho tương kết hợp với lạp xưởng Sóc Trăng, hoặc bún vịt nấu tiêu, để tận hưởng hương vị đậm đà của vùng đất Tây Nam Bộ.
Món thịt trâu kho tương Sóc Trăng được nấu với hương vị đậm đà, sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên một hương vị hấp dẫn.
Những miếng thịt trâu mềm mịn và thơm ngon, ngấm đẫm hương vị, chính là món ăn mà bạn nhất định không thể bỏ qua. (Nguồn: Báo Dân Việt)
1.2 Nguyên liệu làm nên sự hấp dẫn của món thịt trâu kho tương
Để có món thịt trâu kho tương Sóc Trăng hấp dẫn, đầu bếp cần lựa chọn những phần nguyên liệu tốt nhất như thịt bắp trâu, gân và lòng. Thịt trâu có hương vị riêng, việc sơ chế cẩn thận là cực kỳ quan trọng. Thịt được xắt miếng nhỏ, luộc với gừng đập dập và ướp cùng hành, tỏi tươi băm nhuyễn để loại bỏ mùi đặc trưng.
Tương sử dụng là tương hạt đậu nành đã lên men, với vị mặn vừa phải và mùi thơm tự nhiên. Tương được pha loãng với đường, bột ngọt và nước sôi. Thịt trâu ướp ít nhất nửa tiếng, sau đó xào sơ và thêm tương, nước dừa tươi, đun nhỏ lửa. Món thịt trâu kho tương Sóc Trăng cần thời gian nấu lâu, ít nhất một giờ để hương vị hòa quyện, thịt mềm và thấm đẫm. Thêm nước màu để tăng thêm sự hấp dẫn.
Chỉ khi chọn thịt trâu tươi ngon và ít mỡ, món kho tương mới có hương vị đậm đà
Thưởng thức hương vị của món thịt trâu kho tương Sóc Trăng
Món thịt trâu kho tương Sóc Trăng thường được thưởng thức kèm với cơm nóng từ Gạo thơm ST Sóc Trăng. Thịt mềm ngọt của thịt, hòa quện với vị mặn của tương và ngọt tự nhiên từ nước dừa, khiến bạn muốn ăn không ngừng. Hãy thưởng thức khi còn nóng, cùng với một số loại rau như măng xào, ngọn bầu, và rau càng cua. Đặt gọi món với đủ cơm, thịt kho, món xào và canh để trải nghiệm đầy đủ hương vị nhé.
Hầu hết các nhà hàng tại Sóc Trăng đều phục vụ thịt trâu kho tương, một món ăn đặc trưng không nên bỏ lỡ khi thưởng thức ẩm thực địa phương. Bạn cũng có thể mua thêm thịt trâu khô làm quà cho người thân, bạn bè. Nếu thấy giá bán cao, bạn có thể cân nhắc chọn dưa kiệu đường Sóc Trăng hoặc mứt hành tím.
Thịt trâu kho tương ngon hấp dẫn khi kết hợp cùng cơm nóng và rau dưa
Ngoài thịt trâu kho tương, bạn cũng nên thử thịt trâu khô - một đặc sản đáng giá của Sóc Trăng
Đây là những thông tin cơ bản về món thịt trâu kho tương Sóc Trăng từ cẩm nang du lịch Mytour.vn. Mặc dù hương vị của món này rất quen thuộc và dân dã, nhưng lại rất hấp dẫn bởi phong vị đặc biệt. Ẩm thực Sóc Trăng với nhiều điều thú vị chờ đợi bạn khám phá.
Tuyết Trịnh
Nguồn: Tổng hợp
