Thưởng thức món thịt trâu xào rau răm hương vị độc đáo

Thịt trâu xào rau răm là món đặc sản vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng Mytour vào bếp làm món thịt trâu xào rau răm lạ miệng này nhé!

Thịt trâu xào rau răm là món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Theo Đông y, thịt trâu có tác dụng hàn nên cần kết hợp với rau răm (có tính ấm) để mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm món thịt trâu xào rau răm

Mẹo hay:
- Chọn thịt trâu ngon: nên chọn phần thịt mông để xào. Thịt nên đàn hồi tốt, màu tươi và không mùi hôi.-
- Có thể mua tương bần, mẻ ở các cửa hàng đặc sản miền Bắc hoặc online. Hoặc tự làm mẻ tại nhà

Cách chuẩn bị món thịt trâu xào rau răm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn nên rửa sạch 2kg thịt trâu và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn rửa sạch và cắt nhỏ 300g lá rau răm.

Mẹo hay:
 - Để khử mùi đặc trưng của thịt trâu, nướng chín một củ gừng, sau đó giã nhuyễn và xát lên thịt trước khi rửa sạch bằng nước lạnh.
 - Cắt thịt trâu thành lát mỏng để khi xào sẽ không bị dai.

Bước 2 Ướp thịt trâu

Trong bước này, bạn cho thịt trâu vào thau và ướp với các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh tương bần, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê mẻ.

Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp và để thịt trâu ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3 Xào thịt trâu rau răm

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm nhuyễn.

Khi tỏi đã vàng đều, bạn cho thịt trâu vào chảo, xào đều trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm khoảng 1 bát nước vào và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị.

Tiếp tục xào khoảng 3 phút cho nước cạn dần, sau đó cho rau răm vào, xào đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món ăn, bạn có thể sắp xếp lên dĩa và trang trí thêm vài lát ớt mỏng để món thịt trâu xào rau răm thêm hấp dẫn.

Thịt trâu chín tới mềm và thơm, hòa quyện với vị cay nồng của rau răm, chắc chắn sẽ làm ai cũng phải ngạc nhiên và khen ngợi.

Đây là những chia sẻ từ Mytour về cách làm món thịt trâu xào rau răm bổ dưỡng. Hy vọng bạn đã có thêm ý tưởng để bổ sung vào thực đơn gia đình!