Thưởng thức mực nhảy Cửa Lò - loại đặc sản không thể bỏ qua của vùng đất Nghệ An

Mực nhảy Cửa Lò được vinh danh trong danh sách top 10 hải sản ngon nhất của Việt Nam. Điều này không chỉ là cơ hội quảng bá cho Việt Nam và Nghệ An mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho du khách muốn thưởng thức hải sản tươi ngon trong chuyến đi của mình.

Được gọi là mực nhảy Cửa Lò vì khi được đánh bắt lên bờ vẫn giữ nguyên độ tươi rói, nhảy nhót. Điều này tạo ra hương vị tươi ngon đặc trưng không thể thiếu của hải sản xứ Nghệ. Nếu bạn đã từng có dịp thăm Nghệ An, chắc chắn bạn sẽ khó quên được hương vị đặc biệt của các món ăn từ mực nhảy này.

1. Mực nhảy Nghệ An có điều gì đặc biệt?

Ngư dân ở Cửa Lò thường bắt mực từ tháng 3 đến tháng 7 theo lịch âm. Để có mực tươi sống, họ phải bắt mực qua đêm và đặt vào các lồng bè dưới nước. Mặc dù vậy, những con mực trong suốt vẫn bơi lội tự do như ở trong biển.

Mực nhảy là một trong những đặc sản của Nghệ An mà thu hút nhiều thực khách khi đến với vùng đất này. Những con mực được bắt lên vẫn còn sống, tự nhiên, với mắt sáng bóng và những điểm trên thân tỏa sáng, tạo ra hình ảnh đặc trưng được gọi là 'mực nhảy' hoặc “mực nháy”. Tên gọi này tạo nên sự phân biệt đặc biệt mà chỉ có ở Cửa Lò.

Năm 2012, Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam đã công bố top 10 đặc sản, trong đó mực nhảy Cửa Lò được vinh danh. Sự kiện này đã giúp đặc sản nổi tiếng miền Trung được du khách trong và ngoài nước biết đến. 

2. Cách thưởng thức mực nhảy Cửa Lò

Tương tự như mực nhảy Vũng Áng, mực nhảy Nghệ An có thể được chế biến thành nhiều món như gỏi, hấp, luộc, xào, nướng,... Gừng và mù tạt là những gia vị không thể thiếu, làm cho món ăn trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn.

2.1. Mực nháy nướng Cửa Lò

Để thưởng thức mực nhảy đúng cách, bạn cần ăn ngay tại chỗ. Mực sau khi được câu lên sẽ được rửa qua nước sạch và nướng ngay. Việc này đảm bảo giữ được 100% hương vị của biển cả. Dù mực Cửa Lò chỉ nhỏ nhưng khi nướng lên sẽ có màu vàng đẹp mắt, thịt ngọt và giòn dai, khi kết hợp cùng nước mắm, mù tạt và tiêu sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

2.2. Mực hấp Cửa Lò

Mực luộc hay mực hấp có nhiều điểm tương đồng, nhưng chế biến theo kiểu hấp sẽ giữ được hương vị tươi ngon hơn. Sau khi rửa sạch mực, bạn ướp cùng gừng và hấp với nước dùng có thêm ít bia hoặc nước dừa để khử mùi tanh. 

Khi nồi nước hấp mực sôi, món ăn đã chín. Bạn có thể vớt ra và thưởng thức ngay. Dù cách chế biến có phức tạp hơn so với mực luộc nhưng đáng để thử phải không?

2.3. Mực khô Cửa Lò

Để tiện lợi hơn cho du khách, người dân ở đây đã nghĩ ra cách phơi khô mực nhảy để làm quà. Mực được bắt tại vùng biển nên giữ được hương vị tự nhiên và mùi biển đặc trưng hấp dẫn. Mực khô sau khi phơi có độ dai vừa phải và mềm mại. Nếu nướng lên, mực khô cũng rất ngon, đặc biệt khi kết hợp với một vài lon bia.

Ở Nghệ An, ngoài những món đặc sản nổi tiếng, còn có nhiều địa điểm du lịch thú vị như Cửa Hội, Cửa Lò, vườn quốc gia Pù Mát Nghệ An...

Bên cạnh Nghệ An, Việt Nam còn có nhiều điểm du lịch khác với cảnh quan thiên nhiên và ẩm thực đặc sắc như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch tại những điểm này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và mua vé vui chơi tại VinWonders để trải nghiệm những dịch vụ nghỉ dưỡng, giải trí cao cấp nhất:

• Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
• Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
• Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
• Vinpearl Resort & Spa Hạ Long

Có thể nói, mực nhảy Cửa Lò không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này. Nếu có dịp đến Nghệ An, hãy trải nghiệm cảm giác lênh đênh trên biển trên chiếc thuyền của ngư dân và tham gia vào một buổi câu mực đầy thú vị nhé!