Buzz
Khi đến với du lịch Quy Nhơn - Bình Định, một miền đất bên bờ biển của miền Trung, du khách sẽ được trải nghiệm không chỉ những cảnh đẹp của biển xanh, nắng vàng và những hòn đảo hoang sơ, mà còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản dân dã đậm đà tình cảm.
Món mắm nhum Mỹ An
Chế biến từ quà biển, mắm nhum Bình Định mang đậm hương vị đặc trưng, mặn mòi làm say lòng người lữ khách xa xứ.
Hình ảnh về mắm nhum Bình Định - Nguồn: Internet
Theo thông tin được biết, để có được mắm nhum ngon, người dân cần lựa chọn nhum ta màu đen, sau đó tiến hành sơ chế và chế biến một cách cẩn thận. Quá trình này đòi hỏi sự khéo léo và kỹ thuật. Mắm nhum chín sau những công đoạn cầu kì sẽ có màu đỏ đục, thơm nức và mềm mại. Tuy nhiên, do cách làm phức tạp nên mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác và thường có giá khá cao.
Sau khi trải qua nhiều công đoạn chế biến, mắm nhum chín sẽ mang màu sắc đặc trưng, hương thơm đặc biệt và vị ngon độc đáo. Tuy nhiên, vì quá trình chế biến phức tạp nên mắm nhum không phổ biến và thường có giá cao.
Nem chợ Huyện
Nem chợ Huyện là sự kết hợp của những hương vị đặc trưng không giống bất kỳ loại nem nào khác, làm say lòng thực khách bởi sự dai dai, sần sật, chua giòn ngay từ lần thử đầu tiên. Nem nướng với than, kèm bánh tráng, chả ram, rau sống, chuối chát, khế chua, chấm nước mắm hoặc xì dầu, tạo nên một tuyệt phẩm ẩm thực không thể sánh bằng.
Hình ảnh về nem chợ Huyện Bình Định - Nguồn: Internet
Trong chuyến du lịch nội địa đến Bình Định, du khách có thể dễ dàng mua một vài xâu nem chợ Huyện làm quà cho gia đình và bạn bè, một món quà đậm ý nghĩa và tình cảm của người dân địa phương.
Bún tôm Châu Trúc
Khám phá du lịch Bình Định mà chưa thử một tô bún tôm Châu Trúc, như chưa từng đặt chân vào vùng đất này. Bún tôm Châu Trúc được chế biến qua nhiều công đoạn cầu kỳ để tạo ra hương vị đậm đà, ngon miệng.
Tôm được chọn từ đầm Châu Trúc, phải tươi và nhảu tanh, sau đó được làm sạch và xay nhuyễn cùng các gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng. Một số người còn thêm lòng đỏ trứng và rượu trắng để tăng hương vị và màu sắc.
Bên cạnh thịt tôm, tô bún còn được thêm hành tươi, rau thơm, ớt, chanh và nước lèo nóng hổi. Món bún tôm này thường được kèm bánh tráng nướng giòn thơm.
Bánh hỏi Diêu Trì
Bánh hỏi là một trong những đặc sản nổi tiếng của du lịch Bình Định, đặc biệt phổ biến và phát triển tại Diêu Trì với cách chế biến và cách thưởng thức độc đáo. Bánh hỏi Diêu Trì thường được kết hợp với thịt nướng hoặc thịt heo luộc, tạo ra hương vị đặc trưng.
Hình ảnh về bánh hỏi Diêu Trì Bình Định - Nguồn: Internet
Dĩa lòng heo kèm bánh hỏi là điểm nhấn tạo sự độc đáo cho món ăn này, với các miếng gan dày, dồi nâu, và tim dẻo tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh hỏi Diêu Trì.
Bún chả cá Quy Nhơn
Là một món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Bình Định với ngân sách hạn chế.
Bún chả cá Quy Nhơn - Hình ảnh: Internet
Điểm đặc biệt của bún chả cá Quy Nhơn là chả cá được làm từ cá thu tươi ngon, thịt mềm, ngọt lịm, cùng với bánh chả trắng mịn và nước lèo đậm đà từ xương heo và đầu cá thu.
Rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá thường có hàm lượng cồn vượt trội, vượt qua 50 độ, để có hương vị tinh tế, người chế biến phải tuân thủ mọi quy định nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men và sử dụng kinh nghiệm truyền thống. Đặc biệt, trong quá trình chưng cất, không nên sử dụng nồi nhôm mà phải dùng nồi đồng, nắp đậy bằng đất sét nung, chưng bằng lửa nhỏ và cất rượu trong ống tre để tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng.
