Thưởng thức ốc trưa ở Sài Gòn

Người bạn ở xa đến TP.HCM muốn thưởng thức một món ngon lạ, tôi đề xuất ăn ốc và ngạc nhiên khi bạn ấy chọn ăn trưa với món ốc. Tại sao không? Bữa trưa với ốc cũng là một trải nghiệm tuyệt vời!

Ở TP HCM, có lẽ không nơi nào khác mà bạn có thể tìm thấy nhiều loại ốc và quán ốc như vậy. Những loại ốc ngon, lạ, hiếm, đắt cỡ nào cũng có, và người dân TP HCM thì thích thưởng thức món ngon, đặc biệt là hào phóng trong chi tiêu.

Hiện nay, ốc có vẻ như đã trở thành món hàng hot thứ hai sau cafe ở TP HCM. Mọi khu vực đều có quán ốc, từ những quán lớn với hàng trăm khách đến những quán nhỏ chỉ có vài bàn với vài loại ốc và một số chai bia ở những khu vực xa trung tâm.

Người bạn từ xa đến TP HCM mời tôi đi ăn trưa với một món ngon lạ, và tôi đề xuất ăn ốc. Bạn ấy ngạc nhiên vì sao lại chọn ăn ốc trưa, nhưng khi thử, bạn ấy thực sự hài lòng. Bánh mì nóng giòn chấm với nước xào bơ, xào me của ốc kết hợp với hai ly nước mía ngọt lịm là bữa trưa hoàn hảo.

Nói đến ăn ốc, không chỉ là ốc mà còn có vô số các loại hải sản khác như cua, ghẹ, tôm, nghêu, hàu, sò... Ở Hà Nội, ăn ốc thường chỉ là ốc trộn vào luộc, kèm theo một tô nước ốc hấp dẫn. Người miền Trung thì có nhiều loại ốc biển, nhưng TP HCM lại nổi tiếng với sự sáng tạo trong nấu ốc, từ xào muối ớt, xào bơ, xào me đến xào sa tế cay xè, xào với rau muống... Nên có nhiều sự lựa chọn cho thực khách, tạo nên sự mê mẩn và tạo ra thói quen rủ nhau đi ăn ốc.

Ngày xưa, thưởng thức ốc rất bình dân. Khi mới đến TP HCM, tôi thường được chị đồng nghiệp, một chuyên gia ẩm thực, rủ đi ăn chem chép nướng tại Bến Chương Dương. Món ăn kết hợp với nước chấm pha sữa rất ngon. Nhớ mãi quán ốc gần chợ Thị Nghè, nơi bán chem chép nướng mỡ hành ngon tuyệt. Nhưng khi ốc trở thành món ưa thích, giá cả bắt đầu tăng lên. Bây giờ, thực sự, ăn ốc đã trở thành trải nghiệm đắt đỏ. Ốc sinh ra để phục vụ con người, nhưng giờ đây, chúng trở nên quý hiếm vì nhu cầu ẩm thực cao.

Một ngày tôi tự hỏi: "TP HCM mỗi ngày tiêu thụ bao nhiêu tấn ốc?" Câu hỏi khó có thể được thống kê do mỗi ngày có thêm nhiều quán ốc mới mở ra và nhiều người yêu thích ẩm thực này. Khó có thể biết được bao nhiêu tấn ốc từ khắp nơi được đưa đến TP HCM mỗi ngày. Tôi cũng không thể đếm được số loại ốc, vì mỗi ngày TP HCM xuất hiện những loại mới, và có những loại ngày xưa bị chê mà bây giờ lại trở thành đặc sản và được bày bán khắp nơi.

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com – Theo: Ngoisao.net