Buzz
Giới thiệu về món Khoai deo Quảng Bình
Với khí hậu khắc nghiệt của Quảng Bình, những củ khoai và củ sắn đặc sản trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Hương vị của chúng đậm đà hơn và ngọt ngào hơn so với những nơi khác.
Từ những củ khoai bình dị đó, món Khoai deo Quảng Bình ra đời với hương vị độc đáo không ai sánh kịp. Món quà này thường được mọi người mua về làm quà, dù không cầu kỳ nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn khó quên.
Dù chỉ nhìn tên Khoai deo, nhiều người có thể nghĩ rằng đó là lỗi chính tả, nhưng thực ra đó là đúng. Loại khoai ở Quảng Bình có hình dạng giống như củ sâm, được trồng trên đất cát. Khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, giúp cân bằng nước trong cơ thể.
Để tạo ra một món ăn phổ biến hàng ngày, người ta đã chế biến Khoai deo Quảng Bình để bảo quản lâu dài. Với hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở nơi khác, nó đã trở thành một loại đặc sản thu hút như Mắm ruốc Quảng Bình.
Khi được trao món quà đặc sản Khoai deo Quảng Bình, nhiều người thường chọn mua để làm quà cho người thân.
Đặc điểm nổi bật của loại khoai này
2.1 Phương pháp làm Khoai deo Quảng Bình
Sau khi thu hoạch, cần phải để củ khoai ráo nước và bảo quản ở nơi khô ráo để tránh vi khuẩn. Sau khi củ khoai đã căng mọng, rửa sạch và luộc chín.
Khi khoai mềm, cắt thành lát mỏng theo chiều dọc và phơi dưới ánh nắng. Lát khoai cần phơi trên nền cát với lớp cây rười để tránh bám đất.
Sau khoảng 10 - 12 tháng phơi, khi khoai trở nên săn chắc và chuyển sang màu cánh gián, được gọi là lát deo. Khoai deo giữ nguyên hương vị thơm ngon và độ ngọt tự nhiên, dẻo nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi.
Khoai deo cần được phơi khô trong thời gian dài để đạt được màu sắc cánh gián đúng chuẩn.
Bạn có thể thưởng thức khoai deo kết hợp với trà, thưởng thức từ từ để cảm nhận hương vị.
Khoai được đóng gói trong bao bì sạch sẽ và hút chân không.
