Thuyết minh về món nem rán (2 Dàn ý + 7 mẫu) Hướng dẫn làm món ăn ngon nhất

TOP 7 bài Thuyết minh về món nem rán tuyệt vời, độc đáo nhất, giúp các em hiểu thêm về nguyên liệu và cách làm món nem rán, để viết bài văn thuyết minh món ăn một cách xuất sắc.

Món nem rán là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như mộc nhĩ, nấm hương, trứng, thịt, giúp bạn có một món ăn thơm ngon, giòn rụm. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm thông tin chi tiết về món nem rán và hoàn thiện bài thuyết minh về đặc sản quê hương một cách xuất sắc.

Dàn ý thuyết minh về món nem rán

Dàn ý số 1

1. Khởi đầu

• Giới thiệu và hướng dẫn vào vấn đề cần thuyết minh: món nem rán.

2. Nội dung chính

a. Tổng quan

• Nem rán từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt và được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày.
• Từ Bắc vào Nam, từ miền núi đến miền biển, dù có nhiều tên gọi khác nhau nhưng nem rán đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.
• Được lấy cảm hứng từ một món ăn Trung Quốc, nhưng nem rán đã được biến tấu và trở thành một món ăn dân dã, đặc sản của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

b. Quy trình chế biến nem rán

• Các nguyên liệu bao gồm thịt băm, trứng gà hoặc vịt, miến, củ quả như su hào, cà rốt,... để tạo nên hương vị đặc trưng. Để nem được thơm, còn có thêm nấm hương, mộc nhĩ, hành, rau mùi. Lá bánh tráng là yếu tố không thể thiếu trong nem.
• Các nguyên liệu được sơ chế, sau đó trộn đều và nhuyễn. Tiếp theo, nem được cuộn và chiên giòn.
• Việc chuẩn bị nước chấm cũng rất quan trọng. Bát nước chấm thường được pha từ nước ấm, đường, mì chính, giấm, nước cốt chanh, nước mắm, ớt, tép, tỏi, và rau mùi.

3. Tổng kết

• Tóm lại, nem rán không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, thể hiện sự sáng tạo và đa dạng trong việc chế biến món ăn truyền thống.

Dàn ý 2

I. Mở đầu:

• Giới thiệu về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.
• Nem rán là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam.

II. Nội dung chính:

- Xuất xứ:

• Ý kiến cho rằng nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc, khi người di cư sang Việt Nam.
• Ở Trung Quốc cũng có món Chunjian, làm từ trứng, mộc nhĩ, thịt,... cuộn và rán, ăn kèm với rau cải.
• Khi chính quyền Anh cai trị Hồng Kông, món này được gọi là 'egg rolls', có nhiều điểm tương đồng với nem rán Việt Nam.
• Có người nghĩ rằng, món nem rán được người Hoa mang vào miền Nam, sau đó được một phụ nữ Pháp truyền bá ra ngoài miền Bắc và toàn quốc.
• Tuy nhiên, tôi cho rằng, nem rán có nguồn gốc ở miền Bắc Việt Nam.
• Nem rán là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu như mộc nhĩ, thịt, cà rốt,... được cuộn trong lớp bánh tráng mỏng, ăn kèm với nước mắm.

- Nguyên liệu chính: tổ hợp của nhiều thành phần và thực phẩm:

• Phần vỏ bánh: bánh đa nem, được làm từ bột gạo, làm mỏng, khi rán có vị giòn, mùi thơm của gạo.
• Phần nhân bánh: gồm thịt, trứng, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành, rau húng, cà rốt,...
• Thịt: xay nhỏ, mịn, thường là thịt ba chỉ.
• Mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành: thái nhỏ, trộn với thịt để đều nhau.

- Quy trình làm:

• Sau khi băm thịt nhuyễn, kết hợp với các nguyên liệu khác thái nhỏ.
• Thêm gia vị như bột nêm, nước mắm, bột canh, chút tiêu xay nhỏ.
• Trải bánh đa nem phẳng, đặt phần nhân lên, cuộn lại cẩn thận.
• Cuộn bánh, chặt tay và gấp đều hai bên.
• Rán: đun dầu, thả nem vào, chờ chín vàng đều.

- Đặc điểm về sản phẩm hoàn thiện:

• Nem rán phải chín đều, có màu vàng và vỏ giòn, nhân bên trong thơm ngon từ thịt và tiêu, cùng với các nguyên liệu khác.
• Thường được thưởng thức cùng với xà lách và rau thơm khác.

- Nước chấm:

• Sử dụng nước mắm, hương vị đặc trưng của người Việt.
• Nước mắm thường được kết hợp với tỏi băm, và các gia vị như chanh, ớt, đường, tạo ra hương vị thơm ngon và đặc biệt.

- Các loại nem rán và tên gọi ở từng khu vực:

• Đối với hầu hết, nem thường làm từ thịt lợn, nhưng ở một số địa phương như Hải Phòng, người ta có thể sử dụng hải sản như thịt cua bể để làm.
• Ở Huế, có món ram nổi tiếng.

- Về tên gọi: Mỗi khu vực có một cái tên riêng: Miền Bắc: nem rán, miền Trung: ram, miền Nam: chả giò.

- Giá trị của nem rán trong ẩm thực Việt Nam và thế giới:

• Nem rán cùng phở là biểu tượng của hương vị đặc trưng Việt Nam.
• Xưa kia, nem rán chỉ dành cho tầng lớp quý tộc và người Pháp thậm chí còn gọi nó là 'pate hoàng gia'.
• Nem rán thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt.
• Nó cũng được nhiều người nước ngoài yêu thích và coi là một trong những món ăn đặc sản của Việt Nam.
• Ngày nay, một số người đã khai thác thương hiệu nem và phở Việt Nam để kinh doanh ở nước ngoài. Việc bảo tồn không chỉ là về văn hóa truyền thống như đình chùa, mà còn về ẩm thực.

III. Kết luận:

• Nem được xác định là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của người Việt Nam.
• Nó đóng vai trò quan trọng trong việc định hình nền ẩm thực của quốc gia.

Thuyết minh về cách làm món nem rán

Nem là một món ăn truyền thống của người Việt. Món nem rất dễ làm và nguyên liệu dễ kiếm. Vì vậy, để có được món nem rán giòn ngon cho bữa cơm ngày Tết hay bất kỳ bữa ăn nào, chúng ta chỉ cần dành ít thời gian. Dưới đây là công thức và cách làm món nem rán giòn cho bữa cơm ngày Tết.

Món nem rán giòn là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Trong bữa cơm ngày Tết, món nem thơm ngon, rán giòn không thể thiếu.

Việc chuẩn bị món nem rán cho bữa cơm ngày Tết không hề khó khăn và tốn nhiều thời gian như nhiều người nghĩ. Dưới đây là cách làm món nem rán giòn cho bữa cơm ngày Tết.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nem

• Sơ chế thịt sấn vai: 400g
• Rửa và thái hành tây: 1 củ nhỏ
• Rửa sạch giá đỗ: 150gr
• Ngâm miến trong nước ấm: 100gr
• Ngâm nấm hương và mộc nhĩ
• Thái cà rốt: 1 củ
• Đánh tan trứng: 2 quả
• Rau mùi, hành hoa, gia vị
• Chuẩn bị vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái

Bước 2: Thực hiện làm món nem rán

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt đã xay hoặc băm nhỏ.
• Hành tây và cà rốt thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Ngâm miến và thái nấm hương, mộc nhĩ.
• Rửa sạch giá đỗ, hành hoa, rau mùi và thái nhỏ.

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu, hãy đặt chúng vào một tô lớn. Thêm vào một thìa dầu ăn, hạt tiêu, mắm, gia vị, và hạt nêm (nên thêm ít hạt nêm để khi ăn có thể chấm với mắm chua ngọt).

Đánh 2 quả trứng vào tô (nếu muốn nhân nem đặc hơn, bạn có thể thêm nhiều trứng hơn). Sau đó khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp với nhau.

Mở ra tấm bánh đa nem, ngâm tay vào bia và xoa đều khắp mặt bánh (bia giúp làm cho vỏ bánh giòn). Đặt một ít nhân ở một đầu của tấm bánh, sau đó cuốn lại (không nên cuốn quá chặt, nếu quá chặt nem sẽ bị vỡ khi rán).

Đun dầu ăn sôi, sau đó thả nem vào rán. Khi rán, bạn có thể rán lần nữa để nem chín vàng đều (nên rán nem trong dầu nhiều và lửa lớn để nem không thấm quá nhiều dầu).

Nếu bạn muốn làm nhiều nem để dùng dần trong bữa sau, bạn có thể làm nhiều nem một lúc, sau đó rán và bảo quản trong hộp đựng trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy nem ra rán chín vàng giòn mà không cần rã đông.

Mô tả về món nem rán

Văn hóa ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú do sự hòa trộn của nhiều dân tộc. Một trong những món ăn đặc trưng và đặc biệt của Việt Nam chính là nem rán. Món ăn này không chỉ mang tính cao quý mà còn gắn liền với cuộc sống hàng ngày của người Việt.

Nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc và được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị người Việt. Mặc dù phổ biến ở Việt Nam, nhưng nem rán cũng xuất hiện trong ẩm thực của nhiều quốc gia khác. Tại Việt Nam, món ăn này được gọi bằng nhiều tên khác nhau tùy thuộc vào vùng miền.

Để làm nem rán, chúng ta cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau và thực hiện nhiều bước công phu. Những nguyên liệu này là những thứ gần gũi và dễ tìm kiếm. Chuẩn bị các nguyên liệu cùng với các gia vị và sau đó kết hợp chúng để tạo ra hương vị đặc trưng của món nem.

Sau khi đã ướp phần nhân, cuộn nem và rán chúng trong dầu nóng. Rán nem với lửa nhỏ và lật chúng qua lại để chín đều. Khi đã vàng đều, vớt nem ra và để ráo dầu trước khi thưởng thức.

Nước chấm là yếu tố quan trọng không thể thiếu cho món nem rán thơm ngon. Cách làm nước chấm ngon là kết hợp đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận vị đậm đà của nem rán khi chấm với nước chấm tỏi ớt.

Nem rán không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày và là điểm đến lý tưởng cho du khách quốc tế muốn khám phá hương vị độc đáo của Việt Nam.

Thuyết minh về nem rán - Mẫu 1

Nem rán là một trong những món ăn đặc sản của Việt Nam, mang trong mình hương vị dân dã và đậm đà. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đa dạng của dân tộc Việt Nam.

Nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt Nam. Được biến đổi và phát triển theo khẩu vị của người Việt, nem rán đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam, được thưởng thức từ Bắc vào Nam.

Để làm nem rán ngon, chúng ta cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu như thịt băm, trứng, hành tây, cà rốt, su hào, giá đỗ, và nhiều loại rau thơm khác. Bánh đa nem được làm từ gạo và là phần không thể thiếu của món ăn này.

Khi cuốn nem, chúng ta có thể chọn loại bánh đa nem mềm và giòn. Rán nem cũng cần phải nhỏ lửa và lật đều để nem chín vàng đều. Nước chấm tỏi ớt sẽ là điểm nhấn tạo ra hương vị đặc biệt cho món nem rán.

Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong món nem rán, tạo ra hương vị đậm đà. Các nguyên liệu như đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm kết hợp với nhau tạo nên hương vị đặc trưng cho nước chấm.

Sau khi rán, chúng ta có thể trang trí đĩa nem thêm rau sống, cà chua, hoặc dưa chuột để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Nem rán không chỉ là món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và yêu thương.

Nem rán đã trở thành một phần không thể thiếu của bữa ăn hàng ngày của người Việt. Nó còn là một món ăn mang ý nghĩa trang trọng trong các dịp lễ và tục ngữ. Sự kết hợp của các nguyên liệu tạo ra nhân nem là biểu tượng của sự đoàn kết và yêu thương trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Thuyết minh về món nem rán - Mẫu 2

Dù có nhiều cách làm nem rán khác nhau nhưng nem rán truyền thống vẫn là món ưa thích của người miền Bắc, đặc biệt trong các dịp lễ Tết truyền thống.

Nem rán miền Bắc được làm từ những nguyên liệu đa dạng như rau củ và nấm hương, mộc nhĩ, thậm chí là miến. Bánh đa nem mỏng dính tạo nên lớp vỏ giòn mềm đặc trưng cho món nem này.

Các nguyên liệu như thịt nạc vai, mộc nhĩ, miến, cà rốt, giá đỗ và hành lá được chuẩn bị sạch sẽ và cắt nhỏ, sau đó trộn đều với trứng và gia vị. Việc cuốn và gói nem cũng cần phải cẩn thận để món nem đẹp mắt và ngon miệng.

Sau khi chuẩn bị nhân nem, chúng ta tiến hành cuốn và gói nem bằng bánh đa nem, sau đó rán cho đến khi chín vàng. Đây là quy trình tạo ra một món nem rán ngon và đậm đà.

Để rán nem, dầu cần đủ nhiệt độ và nem cần được cuộn tròn đều trước khi rán để giữ hình dáng và tránh bị biến dạng.

Khi ăn nem trong mâm cỗ Tết, cần có nước chấm chua ngọt và rau sống kèm theo. Nem chỉ nên chấm khi ăn ngay để giữ vỏ bánh đa nem giòn.

Mâm cỗ Tết ngày nay thường kết hợp các món ăn từ nhiều miền khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của gia đình. Bữa cơm ngày Tết là dịp quan trọng để sum họp gia đình và ôn lại kỷ niệm.

Thuyết minh về món nem rán - Mẫu 3

Ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú với những món ăn ngon. Món chả nem là một trong những biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt, có mặt trong mâm cơm của mọi gia đình từ Bắc vào Nam.

Với người Việt Nam, nem rán không chỉ là một món ăn thông thường hàng ngày mà còn là một phần không thể thiếu trong các dịp đặc biệt.

Có người cho rằng nem rán của Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc và được đưa vào Việt Nam thông qua di cư của người Hoa.

Một quan điểm khác là nem rán được phát triển từ nguyên mẫu Trung Quốc nhưng đã được biến đổi và phát triển thành một món ăn mới trong văn hóa ẩm thực của người Việt.

Tôi cho rằng nem rán là một sáng tạo của người miền Bắc Việt Nam, với nguyên liệu và cách chế biến độc đáo.

Nem rán Việt Nam là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại nguyên liệu và gia vị, tạo ra một hương vị đặc trưng riêng biệt.

Nguyên liệu chọn lựa cho nhân nem phải được tuyển chọn cẩn thận, đặc biệt là thịt lợn phải tươi ngon, băm nhỏ vừa phải để quyện chặt với các nguyên liệu khác.

Sau khi băm thịt, các nguyên liệu chính được trộn chung tạo thành hỗn hợp đa màu sắc, quyện vào nhau như tình yêu mùa xuân của Việt Nam. Chơi xổ sốu hỗn hợp với trứng và gia vị để có nhân bánh hoàn hảo.

Nem rán ở Việt Nam sử dụng bánh đa nem làm vỏ, tạo ra một hương vị đặc trưng khác biệt. Bánh đa nem giòn và thơm mùi gạo khi rán.

Quá trình chuẩn bị và cuộn nem cũng rất quan trọng. Sau khi đặt nhân vào bánh đa, cuộn và gấp bánh đa sao cho đẹp đều. Rán nem cần lửa nhỏ để giữ độ giòn của vỏ và hương vị của nhân bên trong.

Nem rán phải vàng đều, vừa giòn vỏ ngoài vừa thơm mềm nhân trong. Ăn kèm với nước mắm và rau mùi, xà lách, thơm để tạo ra hương vị thanh mát. Món nem rán đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của người Việt.

Nem rán, món ăn phổ biến khắp ba miền của Việt Nam, mỗi nơi lại có cách biến tấu và sáng tạo riêng để thể hiện bản sắc văn hóa ẩm thực độc đáo. Ở Hải Phòng, người ta biến tấu với nhân bề bề - một hải sản đặc trưng của địa phương. Tại Huế, có món ram với nhân nem chiên giòn, và ở Bình Định, chả ram tôm đất là một lựa chọn tuyệt vời.

Nem rán được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như nem rán ở miền Bắc, ram cuốn ở miền Trung và chả giò ở miền Nam. Mỗi vùng miền đều đặc trưng hóa món ăn theo hương vị riêng biệt nhưng vẫn giữ được bản sắc của nem rán.

Nem rán không chỉ là món ăn truyền thống trong các dịp lễ tết mà còn thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình và các dịp đặc biệt khác. Nó cũng đã được xuất khẩu ra thị trường quốc tế và được đánh giá cao bởi thực khách quốc tế, thậm chí còn được cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama khen ngon khi ông thăm Việt Nam.

Bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực là một phần quan trọng của việc bảo tồn và phát triển văn hóa dân tộc. Đặc sản như nem rán góp phần tạo nên bản sắc và linh hồn của dân tộc Việt Nam.

Nem rán là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chúng ta cần cùng nhau bảo vệ và thúc đẩy nét đặc trưng này để giữ gìn và phát triển di sản văn hóa của đất nước.

Thuyết minh về món nem rán - Biểu mẫu số 4

Việt Nam nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng. Món nem rán là một trong những món ăn đặc sản được yêu thích, mang lại hương vị đặc trưng khó quên.

Nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Tùy theo vùng miền, món này có những tên gọi khác nhau nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng.

Nguyên liệu để chế biến nem rán rất đa dạng và dễ kiếm. Chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị, chúng ta sẽ có một món nem rán ngon và hấp dẫn.

Để có món nem rán thơm ngon, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng và kết hợp chúng thành một hỗn hợp đồng đều. Quá trình này cũng là cơ hội để tất cả các hương vị hòa quện và tạo nên hương vị đặc trưng của món nem rán.

Tiếp theo, chúng ta sẽ phơi bánh đa nem ra một phẳng và cuộn nhân nem vào. Bánh đa nem có nhiều hình dạng khác nhau, từ tròn đến vuông, thậm chí là hình chữ nhật, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Nếu muốn bánh đa nem mềm và giòn, bạn có thể phết một ít nước giấm pha loãng với đường và nước lọc lên bánh đa nem trước khi cuộn. Nhớ gấp mép bánh đa nem lại để nhân nem không tràn ra ngoài. Tiếp theo, hãy đun nóng dầu ăn và chiên nem. Khi chiên, hãy giảm lửa và lật nem qua lại cho đều. Sau khi nem chín vàng, hãy vớt ra để hút dầu bằng giấy thấm, tránh cảm giác ngấy khi thưởng thức.

Nước chấm là điều không thể thiếu cho món nem thêm hấp dẫn. Để có nước chấm ngon, bạn cần chuẩn bị đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm. Hòa đường bằng nước ấm, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Tiếp theo, thêm từ từ giấm và nước mắm, khuấy đều cho gia vị tan chảy. Bạn có thể dùng chanh thay vì giấm. Tùy khẩu vị mà nước chấm sẽ có độ mặn ngọt khác nhau. Cuối cùng, bày nem ra đĩa, trang trí với rau sống, cà chua hoặc dưa chuột thái lát để đĩa nem trở nên hấp dẫn hơn. Việc trang trí với các loại rau củ sẽ làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Nem rán kèm với nước chấm tỏi ớt sẽ mang lại một trải nghiệm thú vị. Bánh đa nem vàng giòn cùng nhân thơm ngon, kết hợp với vị cay của ớt, chua của giấm, ngọt của đường sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng không thể quên được hương vị đặc biệt này.

Nem rán đã trở thành một món ăn phổ biến trên toàn quốc. Không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày mà còn trong các dịp thờ cúng. Đây là một món ăn mang ý nghĩa cao quý. Ngoài ra, nem rán còn được kết hợp với bún đậu và nhiều món khác. Trong những ngày lạnh giá như này, thưởng thức một phần nem rán nóng hổi là một trải nghiệm tuyệt vời. Sự kết hợp của các nguyên liệu trong nhân nem cũng mang ý nghĩa về sự đoàn kết, yêu thương, sự gắn kết của người dân Việt.

Nem rán không chỉ là một món ăn giàu dinh dưỡng mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam với những đặc trưng và sự độc đáo riêng. Món ăn này dễ thực hiện nhưng cũng đòi hỏi sự tập trung và khéo léo. Đây cũng là một trong những món ăn thu hút khách quốc tế khi đến Việt Nam. Có thể nói, nem rán cùng ẩm thực Việt Nam đang được thế giới công nhận và đánh giá cao.

Thuyết minh về món nem rán - Biểu mẫu số 5

Nem rán đã lâu trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm cuối năm của người Việt và được ưa chuộng hàng ngày. Từ Bắc vào Nam, từ miền núi xuống biển, dù được gọi bằng nhiều tên khác nhau nhưng với cách làm đơn giản và hương vị hấp dẫn, nem rán đã trở thành một trong những dấu ấn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Nguồn gốc của nem rán bắt nguồn từ món Dim sum của Trung Quốc và nhanh chóng lan rộng ra các quốc gia trên thế giới. Tại Hàn Quốc, món này được gọi là Chungwon, ở Nhật là Harumaki, ở Indonesia và Philippines là Lumpia, người Đức gọi là Frühlingsrolle và người Pháp gọi là Rouleau de printemps. Tại Việt Nam, người miền Bắc gọi là nem rán, miền Trung gọi là chả ram và miền Nam gọi là chả giò. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng nem rán đã được Việt hóa và trở thành một đặc sản tinh tế của ẩm thực Việt Nam.

Nem rán được ưa thích và phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới bởi nguyên liệu của nó rất phong phú, dễ kiếm và có thể thay đổi linh hoạt. Tuy nhiên, không nơi nào có nem rán có sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu độc đáo như tại Việt Nam. Trong nem rán, có sự kết hợp của bột gạo tráng lá đa nem, nước mắm thơm ngon làm từ tôm, cá, và nhiều loại thực phẩm và gia vị tự nhiên khác.

Do đó, chế biến nem rán đòi hỏi sự kỳ công ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu với đầy đủ các thành phần như thịt băm, trứng gà hoặc vịt, miến, củ như su hào, cà rốt, khoai lang. Để nem rán giòn lâu, nhiều gia đình thêm giá đỗ, củ đậu vào nhân nem. Thêm vào đó, có cả nấm hương, mộc nhĩ, hành củ, hành tươi và rau mùi. Nhân nem cũng cần được nêm thêm gia vị như đường, nước mắm, hạt tiêu. Bánh đa nem là một phần không thể thiếu trong việc cuốn nem.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta tiến hành sơ chế. Ngâm miến vào nước để mềm, thái nhỏ. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng để nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Rau củ cũng được rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Hành và tỏi được đập dập và băm nhỏ. Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta trộn đều và nhuyễn tất cả các nguyên liệu, nêm gia vị vừa phải, sau đó đánh trứng và trộn đều. Việc cuộn nem đòi hỏi sự khéo léo để nem tròn đều, không bị rách vỡ. Trước khi cuộn, dấp nước dấm pha loãng lên lá đa nem để giúp lá đa nem mềm, dễ gói và nem rán sau cũng sẽ giòn vàng hơn.

So với quá trình chuẩn bị và sơ chế, việc chế biến nem rán đơn giản hơn nhiều. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, chờ đến khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả nem vào chảo để rán. Khi rán, cần cẩn thận để nem chín đều nhưng cũng không nên lật liều, tránh nem bị vỡ. Khi nem chín vàng giòn, thơm phức, thì vớt ra đĩa.

Món nem rán cũng gần hoàn chỉnh một nửa. Bước quan trọng còn lại là pha nước chấm. Nhiều người cho rằng hương vị của nem phụ thuộc vào nước chấm. Để có nước chấm ngon, nên pha đường, mì chính bằng nước ấm trước. Sau đó thêm giấm, nước cốt chanh, nước mắm. Bí quyết để nước chấm có màu tự nhiên là giã một ít ớt chín đỏ và thêm một múi chanh đã tách tép vào. Nên thêm ớt, tép chanh cùng tỏi và rau mùi thái nhỏ vào sau cùng để nước chấm đẹp mắt hơn.

Để món ăn hấp dẫn hơn, cách bày trí cũng rất quan trọng. Có thể xếp cà chua, dưa chuột, rau sống xung quanh đĩa và đặt nem rán lên trên để tạo ra một hình ảnh đẹp mắt, hài hòa về màu sắc. Nem rán là một món ăn đa dạng, có thể là món chính trong bữa cơm gia đình, hoặc kèm với bún, dưa góp...

Nem không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều ý nghĩa quan trọng. Về mặt giá trị dinh dưỡng, đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và thu hút nhiều thực khách cả trong và ngoài nước. Đối với bạn bè quốc tế, các món như phở, nem... đã trở thành biểu tượng ẩm thực Việt Nam. Sự đa dạng trong nguyên liệu của món nem phản ánh sự phong phú, đa dạng của cuộc sống. Tất cả hòa quyện với nhau như sự gắn kết, hiệp thông giữa con người và con người.

Ẩm thực Việt Nam với những đặc trưng cơ bản, như đã được nhà sử học Hãn Nguyên Nguyễn Nhã nói đến, nem rán đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt với sự đa dạng, ít mỡ, đậm đà hương vị, dễ thưởng thức, phù hợp với nhiều người. Trong mỗi miếng nem rán thơm phức không chỉ là sự tận tâm của người chế biến mà còn là sự gắn bó, hiệp thông của dân tộc qua từng món ăn.