Buzz
Bánh mì Tăng được người chú của ông sáng lập từ trước năm 1950 với một xe bánh mì di động và sau đó được truyền lại cho ông. Thương hiệu bánh mì Tăng chính thức được ra mắt vào năm 1968.
Chợ Thủ Đô nổi tiếng với các món ăn truyền thống của người Hoa như sủi cảo, súp cua bong bóng cá, hủ tiếu, hoành thánh, bánh cuốn Quảng Đông,… Nhưng một địa điểm không thể bỏ qua là tiệm bánh mì có hơn 70 năm lịch sử, từng là hàng rong di động và giờ đây đã có cửa tiệm khang trang với bảng hiệu lớn mang tên “BÁNH MÌ TĂNG”.
Bánh mì Tăng đã được vinh danh trong danh sách 10 thương hiệu bánh mì nổi tiếng và lâu đời, hoạt động trên 50 năm tại TP.HCM tại lễ hội bánh mì 2023.
Tiệm bánh mì nằm ở ngã ba phố chợ chung cư (trên đường Nguyễn Trãi), bánh mì được bán từ thời ông chú họ người Hoa, từ trước năm 1950 đến nay đã đến đời thứ 3. Người dân chợ Thủ Đô chắc hẳn đã từng thưởng thức bánh mì ở đây.
Anh chủ cho biết, lò nướng bánh mì và pa tê này đã có tuổi đời khoảng 50 năm. Khay phía trên dùng để nướng bánh mì, còn khay dưới để nướng pa tê. Nhờ vào việc dùng than để nướng, pa tê ở đây có hương vị đặc trưng khó tìm thấy ở nơi khác.
Với số lượng bánh mì bán ra mỗi ngày lên đến cả ngàn ổ, tiệm phải sử dụng máy cắt để tiện lợi hơn.
Các loại nguyên liệu như pa tê, bơ, chả, thịt nguội, chà bông đều được tiệm tự chế biến. Bên cạnh những món bánh mì truyền thống, tiệm còn có xíu mại, cà dé, bơ đậu phộng và xôi mặn.
Giá là 28k/ổ, mỗi ổ bánh mì đầy ắp topping như chả lụa, thịt nguội, chà bông cùng dưa leo, đồ chua. Ăn một ổ là đã no căng bụng.
Tiệm sử dụng bánh mì đặc ruột, ăn vào cảm giác rất đã. Bánh giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, cộng với các loại topping, tạo nên hương vị thật sự khác biệt.
Nghe bảo ngoài pa tê, xíu mại cũng rất được ưa chuộng ở đây, nên mình đã thử gọi một ổ để thưởng thức.
Xíu mại được chế biến theo phong cách người Hoa, thịt và mỡ kết hợp vừa phải, tạo nên độ dai thơm, đậm đà. Nói chung là rất ngon, mình cho 10 điểm. Mua thêm một hộp về để ăn dần cũng tuyệt vời.
Thú thực lúc đầu mình cũng nghĩ hương vị sẽ giống như những tiệm bánh mì khác, nhưng pa tê ở đây thực sự làm mình mê mẩn. Từ độ béo mịn đến hương thơm, tất cả hòa quyện nhờ nướng bằng than, tạo nên một hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn.
Nếu bạn chưa thử bánh mì Tăng, hãy đến ngay để thưởng thức. Với hơn 70 năm kinh nghiệm và vẫn đứng vững tại khu người Hoa, chất lượng của tiệm chắc chắn không phải bàn cãi!
👍 BÁNH MÌ TĂNG
📍 822 Nguyễn Trãi, Q5
⏰ 5h30 – 23h30
Người đăng: Đỗ Phương Hồng
