Buzz
Phở Hiền được chế biến từ xương ống bò truyền thống, mang hương vị giản dị. Sự ngon lành chủ yếu đến từ nước dùng và nguyên liệu, nên khách đến đây chủ yếu là những người quen đã gắn bó nhiều năm.
Tiệm Phở nằm ẩn mình trong chung cư Nhà Cháy quận 4, nếu không phải là khách quen thì ít ai biết đến, nhưng suốt nhiều năm qua, khách vẫn luôn yêu thích hương vị của từng tô phở được bà chủ chăm sóc tỉ mỉ mỗi ngày.
Điểm nổi bật nhất của phở Hiền là nước dùng thanh nhẹ, được giữ nguyên theo cách nấu phở truyền thống bằng xương ống bò.
Điểm nhấn nhất là quầy đồ ăn được bày trí không nhiều nhưng đủ hấp dẫn, mang lại cảm giác ngon miệng cho thực khách, với sự sạch sẽ và hương thơm nhẹ nhàng từ nồi nước dùng.
Giống như nhiều quán khác, phở Hiền phục vụ tái, nạm, gân, gầu, vè, đặc biệt còn có cả phần U (gù bò) và mỡ nổi. Gù bò vừa có mỡ vừa có gân, tạo cảm giác giòn tan, béo ngậy rất thú vị.
Tô phở có nước dùng trong veo, vàng nhẹ như hổ phách, tỏa ra mùi thơm quyến rũ từ chất tuỷ tiết ra từ xương ống bò hầm. Bánh phở nhỏ mềm mại nhưng vẫn giữ độ dai vừa đủ, là một điểm cộng cho tô phở ở đây.
Giá cho một tô phở thông thường là 55k, còn tô đặc biệt là 80k.
Tô phở đặc biệt sẽ có đầy đủ các loại topping như tái, nạm, gầu, gân, viên,… mọi người thoải mái lựa chọn theo sở thích. Phần gù bò được thái lát mỏng, viền mỡ màu ngà quanh miếng thịt hồng trông thật hấp dẫn, chỉ muốn cắn ngay cho thỏa cơn thèm.
Khi húp thìa nước đầu tiên, cảm nhận ngay hương vị ngọt ngào, thanh nhẹ và đậm đà của bò hòa quyện với hương thơm nhẹ nhàng của rau nêm. Sáng sớm thưởng thức một tô như vậy thì còn gì tuyệt hơn 👍
Trên bàn luôn chuẩn bị sẵn hủ tỏi ngâm để thực khách có thể thêm vào, giúp tăng cường hương vị khi ăn cùng thịt và nước chấm.
Tương được chia thành 2 loại phù hợp với khẩu vị của thực khách. Nước dùng được nấu đơn giản theo kiểu truyền thống, vì vậy phở Hiền luôn mang một hương vị rất riêng, topping rau ăn kèm và tương chấm đều được chuẩn bị kỹ lưỡng, chất lượng, khiến khách ăn ở đây đều cảm thấy “thương” và “gắn bó”.
Nếu bạn ở quận 4 mà chưa biết ăn phở ở đâu thì hãy đến ngay phở Hiền để thưởng thức một tô chất lượng, ấm lòng nhé!
📢 PHỞ HIỀN – CHUNG CƯ NHÀ CHÁY
📍 018, Chung cư Đoàn Văn Bơ, Q4
⏰ 6h – 12h
Người đăng: Thắng đặng
