Buzz
Mình chia sẻ về trải nghiệm uống cafe của mình và những suy nghĩ, chia sẻ về cafe. Hi vọng mọi người có cùng sở thích sẽ tìm thấy thông tin hữu ích. Cafe là một điều thú vị, đừng bỏ lỡ nó trong cuộc sống... giống như là nhạc vậy.
Hằng ngày, mình uống từ 3 đến 4 ly cafe, tương đương với 3 đến 8 shot espresso. Có thể nói là mình đích thị là người say mê cafe
- Mỗi sáng thức dậy, mình thưởng thức một ly espresso từ máy pha tự động Jura A1
- Giữa 9 và 10 giờ, mình thường uống 1 hoặc 2 ly americano với 2 shot đá tại quán cafe Mytour
- Từ 2 đến 4 giờ, mình lại ghé quán Mytour để thưởng thức 1 hoặc 2 ly americano với 1 shot đá
Đó là những ngày thường. Vào Chủ Nhật, mình thường thưởng thức cafe sáng và chiều ở ngoại ô, thường là ở quán Trung Nguyên Legend. Cuộc sống của mình không bao giờ đều đặn, có những ngày mình uống nhiều hơn hoặc ít hơn, và cũng có những ngày mình không uống cafe.
Vì sao mình ưa chuộng cafe máy (espresso hay americano)
Mình chỉ thích cafe đơn giản nên không bao giờ thêm đường, sữa hoặc bất kỳ pha chế nào khác. Tương tự như bia và rượu, mình chỉ thích những loại cơ bản nhất. Espresso là lựa chọn hoàn hảo cho mình, loại cafe được chiết xuất từ hạt cafe bằng cách áp dụng áp suất cao để đưa nước nóng qua bột cafe.
Một ly Americano đá đặc trưng tại Cafe Mytour.
Một ly Americano nóng tại quán Star Bucks, LA, California, Mỹ. Mình thường ưa chuộng uống cafe trong ly sứ hơn là ly giấy hoặc nhựa, đặc biệt là khi uống cafe nóng. Thường thì mình sẽ yêu cầu quán phục vụ cafe trong ly sứ.
Espresso hoặc cafe máy hiện đang trở thành lựa chọn phổ biến nhất vì sự tiện lợi và tự động hóa của chúng. Với nhiều máy móc và quy trình tự động hơn, chất lượng cafe trở nên đồng đều hơn và quá trình pha chế cũng diễn ra nhanh chóng.
Mình ưa chuộng cafe máy vì sự phổ biến của nó trên toàn cầu. Khi ở nhà hoặc ở công ty, mình có thể thưởng thức nhiều loại cafe khác nhau vì có sự linh hoạt trong việc tự pha chế. Tuy nhiên, khi đi du lịch hoặc đi ra ngoài, cafe máy là lựa chọn thuận tiện nhất có thể tìm thấy. Bất kỳ quán cafe hoặc nhà hàng nào có máy pha cafe, mình chỉ cần gọi một ly espresso hoặc americano và chất lượng gần như là như nhau.
Vì vậy, lựa chọn cafe của mình chủ yếu dựa vào tính an toàn, sự phổ biến và tiện lợi của cafe hơn là vị hương của nó.Tại sao mình thích hết ly cafe một hơi
Đôi khi bạn thấy tôi uống hết ly cafe một hơi. Tôi thích uống như vậy hoặc chỉ uống vài ngụm rồi hết ly. Có ba lý do mà tôi muốn chia sẻ với bạn như sau:- Cafe americano hoặc espresso vừa pha mới thơm và ngon. Nó không còn thơm và ngon sau một thời gian, vì vậy càng uống sớm và nhanh thì càng ngon. Việc thưởng thức cafe là một phần của văn hoá, nhưng để nó thơm ngon thì không nên để lâu sau khi pha.
- Tôi sợ đá tan làm cafe trở nên loãng. Ngoài việc mất hương vị như lý do trên, đá tan cũng làm cho cafe trở nên nhạt và không ngon nữa.
- Dù ly cafe có vẻ to nhưng lượng cafe không nhiều như bạn nghĩ. Trong một ly americano, tôi thường uống hết một lúc với 2 hoặc 3 shot, tương đương khoảng 10 đến 30 gram cafe thôi. Hình ảnh có thể làm bạn hiểu lầm. Tôi uống espresso cũng vậy, nhưng không gây ấn tượng như vậy.
Những dạng cafe khác mà tôi từng thưởng thức và yêu thích
Cafe
Có một loại cafe mà mọi người thường gọi là cafe. Thường xuất hiện trong các nhà hàng phong cách Châu Âu, Mỹ hoặc trên máy bay, loại cafe này thường rất loãng và bạn có thể uống nhiều. Một lần tôi uống gần 1 lít cafe này khi ăn sáng tại một nhà hàng ở Đức. Nó được gọi là cafe trên thực đơn và thường được phục vụ miễn phí. Ví dụ, trong chuỗi nhà hàng Denny ở Mỹ, mỗi khách sẽ được phục vụ một ly cafe lớn miễn phí và khi uống hết, có thể được nạp thêm.
Tôi không biết cách pha loại cafe này như thế nào. Nhưng nếu nói về lần thưởng thức cafe ngon nhất trong cuộc đời cho đến bây giờ, đó chính là loại cafe này. Tôi đã uống nó khi ăn trưa tại một nhà hàng trong khuôn viên Bảo tàng Louvre ở Paris, Pháp. Loại cafe này giống như pha bằng phin nhưng loãng hơn và nhạt hơn.
Cafe luộc
Cafe luộc mình thưởng thức ở một quán trên đường Nguyễn Thiện Thuật, thật thú vị và đặc biệt. Khác biệt hoàn toàn so với cafe pha máy hoặc pha phin, nhưng cũng rất đáng trải nghiệm và đáng để nhớ.Cafe luộc trong cát ở Thổ Nhĩ Kỳ
Cafe này cũng tương tự như cafe luộc, có nhiều bột cafe, hương vị chín và khác biệt so với cafe pha máy. Uống cafe này không gì sánh bằng, có vẻ ít cafein hơn.
Một ly cafe kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể thấy lớp bọt cafe nổi trên cùng. Giống như lớp crema ở cafe pha máy. Tôi ngồi tại một lâu đài, ngắm nhìn ra vùng biên giới giữa Châu Âu và Châu Á.Cafe pha phin
Cafe phin là một loại cafe phổ biến ở Việt Nam. Gần đây, tôi ít uống loại này vì nhiều lý do. Thời gian trước, tôi thường uống, nhưng sau này tôi nhận ra rằng hầu hết cafe phin ở Việt Nam đều là cafe giả. Bây giờ, khi tự pha cafe phin, tôi nhận thấy sự khác biệt rõ rệt.
Cafe phin có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, không quá thơm và không ngon như cafe pha máy. Nó không mang lại cảm giác tỉnh táo như cafe máy. Người ta thường nói cafe phin xuất xứ từ Pháp, nhưng khi tôi đi qua Pháp, tôi khó mà tìm thấy cafe phin để uống. Tôi chỉ thấy cafe và cà phê máy, trong đó chỉ có cafe máy.Pha lạnh
Thích uống loại này trên Mytour.vn. Cafe có vị nhạt hơn và ít mùi hơn. Khi cảm thấy không muốn uống thứ nặng nề, chỉ muốn một thứ giải khát thay vì nước ngọt, mình thường uống pha lạnh.Các loại cafe khác với các phương pháp pha khác nhau mà mình không nhớ rõ
Hồi tháng 8 vừa qua, mình đến New York và ở gần quán cafe Starbucks Reserve Roastery. Đây là một trong những quán cafe lớn và sâu nhất của Starbucks. Mình đã có cơ hội thưởng thức rất nhiều loại cafe với nhiều cách pha khác nhau. Thật ra... thử quá nhiều mà mình cũng không nhớ được hết... hihihiKết: Mình nói rất nhiều nhưng cuối cùng...
Nhưng cuối cùng, mình chỉ muốn chia sẻ với anh em rằng mình yêu cafe, yêu trải nghiệm cafe. Điều quan trọng nhất là chọn một cách an toàn và tiện lợi để thưởng thức cafe ngon, và đó chính là cafe pha máy. Dù có thể thử nghiệm các phương pháp pha khác nhau như phin, luộc, hay thậm chí là ở Starbucks Reserve Roastery cũng sẽ thú vị... nhưng điều quan trọng là sự thực dụng. Mình chọn cafe pha máy vì dễ tìm và thoả mãn đam mê của mình.Như ở Sài Gòn, ăn phở là điều tuyệt vời. Không nơi nào có phở đa dạng và ngon hơn. Ở New York hay Paris, nếu bạn thích ăn phở, đó là do bạn đã chọn sai món hoặc chọn lộn nơi để sống.
Cafe ở quán Starbucks Reserve Roastery, New York, được làm rất đặc biệt. Không giống cold brew, không gắt và nồng như espresso, mà ngọt tự nhiên hơn.
Cafe ở chuỗi đồ ăn Denny ở Mỹ có pha lỏng để trong ly sứ dày, cho lâu nguội. Và nếu uống hết, nhân viên sẽ rót ly mới miễn phí.
Blue Bottle, một chuỗi cafe mới nổi, đang cạnh tranh với Starbucks. Nghe đồn ngon, nhưng khi thử thì thấy cũng không có gì đặc biệt. Cần phải thử kỹ hơn, dù uống từ cái ly giấy cũng khó nói.
Một lần ngồi uống cafe ở vùng ngoại ô Paris, Pháp, espresso vẫn là một món dễ tìm và ngon ở đây.
Bữa sáng trên máy bay ở Đức
Mình thấy khi ăn sáng tại khách sạn ở Châu Âu, luôn được phục vụ kèm theo cafe.
Thường thì cafe luôn được phục vụ miễn phí, rất nhiều, cả sữa nữa. Trong hình là mình và Khoa Xe đang ăn sáng ở Pháp hoặc Thuỵ Sỹ gì đó.
Máy pha cafe espresso trong nhà của bạn mình ở Ý. Buổi sáng bắt đầu bằng cafe và bánh ngọt thay cho phở và cơm.
Nếu không nhầm thì combo này chỉ khoảng 2 hoặc 3 euro thôi. Ở Tây Ban Nha đấy.
Cafe trên máy bay ở Hàn Quốc. Khá là nhạt và không ngon. Mình đã uống cafe ở Hàn Quốc mấy lần và luôn thấy khá nhạt.
Espresso pha từ máy pha cafe Jura A1 ở nhà mình.
Một ly Cappuccino ở Berlin, khi vào quán để ngồi làm việc, không thể thiếu việc đặt cafe. Nhưng lúc này đang bận chạy bài trên tay nên không có hứng uống.
Một chiếc máy bán cafe tự động
Cafe loại bia tại Starbucks Việt Nam.
Americano nóng tại quán Mytour
Cafe nóng tại Cafe Du Monde, New Orleans, Mỹ, không ngon.
Đen đá kiểu Việt Nam, hầu hết quán cafe ở Việt Nam đều bán loại này. Tuy nhiên, rất ít quán cafe sạch và nhiều quán sử dụng hoá chất.Chúc mọi người luôn cân nhắc và suy nghĩ kỹ về sở thích và đam mê của mình để đạt được sự hài lòng và thỏa mãn tốt nhất.
