Tiết lộ Bí Kíp Làm Bánh Thạch 3D Đẹp Như Tranh Vẽ – Mytour

Để tạo nên chiếc bánh thạch 3D đẹp mắt, bạn cần sự khéo léo và tinh tế trong quá trình làm bánh. Công thức chế biến bánh thạch thu hút sự quan tâm và chia sẻ từ nhiều bà nội trợ. Hôm nay, hãy cùng Mytour khám phá cách làm bánh thạch 3D tại nhà với màu sắc bắt mắt và hương vị ngọt ngào nhé.

1. Giới thiệu về Bánh Thạch 3D

Bánh thạch 3D hay thạch rau câu 3D có thể chế biến bằng nhiều dụng cụ khác nhau như muỗng, khuôn hay ống hút. Tùy thuộc vào sở thích thẩm mỹ của bạn, bạn có thể sáng tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt, độc đáo theo cách riêng. Chắc chắn, những chiếc bánh thạch 3D với họa tiết hoa lá, sắc màu và hương vị ngọt thanh, thơm mát sẽ làm say đắm cả trẻ nhỏ và mọi thành viên trong gia đình. 

Ảnh: Tổng hợp

2. Công thức Làm Bánh Thạch 3D đơn giản tại nhà

Chuẩn bị Nguyên Liệu

• Gói jelly Hoàng Yến: 2 gói 10g
• Cốt dừa lon: 150ml
• Sữa đặc: 200ml
• Kem béo thực vật: 100ml
• Đường tinh luyện: 170g
• Bột trà xanh: 1 thìa
• Bột gạo men đỏ: 1 thìa
• Nước cốt thanh long đỏ: 1 thìa
• Siro socola: 15ml
• Bột cacao đen: 2 thìa
• Nước lọc: 2500ml
• Siro màu tùy ý
• Dụng cụ: Que tỉa tạo hình, khuôn size 24, xilanh 10cc, kim G18, thìa, bật lửa khò…

Ảnh: Tổng hợp

Công thức Chế Biến

Bước 1: Tạo Lớp Rau Câu Nền

• Hòa hoàn toàn 10g bột rau câu jelly với 1500ml nước. Sau đó khuấy tan hỗn hợp và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn có thể thêm ít lá dứa để thạch có mùi thơm. Tiếp tục đun sôi 5 phút, sau đó cho 150g đường, khuấy cho đường tan hết và tắt bếp.
• Đổ thạch vào khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng cho thạch đông lại.

Bước 2: Tạo Đế Bánh

Hòa 10g jelly với 1000ml nước lọc, đun sôi hỗn hợp khoảng 3 phút cho jelly chín. Chia hỗn hợp jelly thành 2 phần và để đông lại trong cốc/hũ.

• Phần 1: 100ml thạch trong, 1 thìa bột cacao, 50ml nước lọc và 20g đường. Phần này là đế đen.  
• Phần 2: 900ml thạch trong, 150ml cốt dừa, 200ml sữa đặc, 100ml kem béo thực vật. Phần này có thể gọi là milk trắng.

Bước 3: Tạo Rau Câu Màu

• Màu Xanh Lá Cây: Hòa tan 1 thìa bột matcha với ít nước, sau đó cho vào 100ml milk trắng
• Màu Đỏ: Hòa tan 2 thìa bột gạo đỏ với nước, sau đó cho vào 100ml milk trắng 
• Màu Nâu: 100ml milk trắng và 10-15ml siro sôcôla.
• Màu Hồng: 100ml milk trắng và 1 thìa nước cốt thanh long đỏ.
• Phần milk trắng còn lại dùng để làm màu trắng

Lưu ý: Cho tất cả các hỗn hợp màu vào cốc sứ, sau đó đặt vào chậu nước ấm để tránh màu bị đặc lại. Nếu bạn muốn nhiều màu sắc khác nhau, có thể pha thêm siro nhiều màu với milk trắng. 

Ảnh: Tổng hợp

Bước 4: Tạo Hình Họa Tiết

Phương Pháp 1: Tạo Họa Tiết Bánh Thạch 3D Bằng Ống Hút

• Sử dụng kéo cắt một đầu ống hút hình chóp nhọn

Ảnh: Tổng hợp

• Sử dụng muỗng khoét một hình tròn ngay ở phần tâm của lớp rau câu nền (đã làm ở bước 1). Sau đó đặt phần rau câu có màu vào giữa.
• Sử dụng ống hút để đâm quanh nhụy hoa cùng chiều kim đồng hồ khoảng 2-3 vòng để tạo hình cánh hoa đẹp mắt hơn
• Cuối cùng, lấy miếng rau câu đã khoét ban đầu và lấp vào chỗ còn trống

Ảnh: Tổng hợp

• Đặt lớp thạch đen lên trên cùng, đảo ngược âu để bánh thạch rơi ra đĩa

Ảnh: Tổng hợp

Phương Pháp 2: Vẽ Họa Tiết Cánh Đào Bằng Kim Tiêm

• Sử dụng đầu kim nhọn để tạo đường cong ở giữa bánh thạch, tạo hình cành hoa với các nhánh nhỏ xung quanh.
• Sử dụng kim G18, làm cong và tạo nhị hoa ở giữa đế bánh bằng thạch màu đỏ.
• Hút thạch màu hồng và tạo hình cánh hoa bằng cách xé nhẹ và bấm nhẹ để tạo 5 cánh hoa.
• Vẽ thêm các bông hoa khác theo sở thích.
• Hút thạch màu xanh và tạo lá bằng cách chạm vào cuống nụ và bấm nhẹ.
• Hút thạch màu nâu và bấm nhẹ vào phần cành hoa để hoàn thành bức tranh bánh thạch 3D.

Ảnh: Facebook – Tran Phuong Nga

Phương Pháp 3: Làm Bánh bằng Khuôn

• Bạn có thể chọn khuôn theo ý thích như vuông, trái tim, hình tròn...
• Làm sạch khuôn và để ráo nước hoặc lau khô.
• Đổ một lớp mỏng thạch rau câu trong suốt vào khuôn.
• Thêm từng lớp thạch màu vào khuôn.
• Cho thạch milk trắng hoặc milk xanh, milk hồng để tạo đế bánh.
• Nghỉ thạch 10 phút cho đến khi đông lại.
• Gõ nhẹ để tách bánh thạch 3D ra khỏi khuôn.

Ảnh: Nguồn từ internet

Bước 5: Hoàn thành Bánh thạch 3D

• Đặt bánh thạch 3D vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ để phần thạch đông lại. 

Kết quả Bánh thạch 3D

Bánh thạch đạt yêu cầu sẽ có hoạt tiết rõ nét, hấp dẫn. Thạch rau câu giòn vừa đúng. Bạn có thể thưởng thức bánh lạnh hoặc kết hợp với trà sữa, tạo nên sự phối hợp tuyệt vời. 

Ảnh: Facebook – Tran Phuong Nga

3. Một số lưu ý khi làm Bánh thạch 3D

• Nếu muốn hương vị béo ngọt hơn, bạn có thể pha nước lọc cùng với nước dừa xiêm để nấu phần đế bánh.
• Độ cao của đế khoảng 3-5cm là lý tưởng.
• Chú ý không sử dụng tiêm hoặc muỗng đâm sâu xuống phần đáy của bánh thạch.
• Lưu ý sử dụng giấy thấm sau mỗi lần đổ màu để tránh màu bị trôi sang các phần hoa khác. 

Làm bánh thạch 3D không phải là thách thức lớn, chỉ cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ, bạn sẽ tạo ra một chiếc bánh thạch rau câu đẹp mắt và độc đáo. Đây không chỉ là một món ăn vặt thông thường, mà còn là lựa chọn ý nghĩa làm quà sinh nhật cho bạn bè hoặc người thân của bạn.

Ảnh đại diện: Facebook – Tran Phuong Nga