Buzz
Đổi mới thực đơn hàng ngày với món mướp đắng chấm mắm ruốc mát lạnh, hấp dẫn và ngon miệng. Khám phá ngay công thức dưới đây nhé!
Không còn là thách thức khi mướp đắng kết hợp cùng ruốc, vị đậm đà kết hợp với miếng mướp mát lạnh sẽ khiến bạn mê mẩn. Học cách làm mướp đắng chấm ruốc cùng PasGo ngay nhé, đảm bảo bạn sẽ thích thú từ lần ăn đầu tiên!
Những gì bạn cần để làm mướp đắng chấm ruốc:
(Phục vụ 4 người)
- Mướp đắng: 300 gr (khoảng 2 quả vừa)
- Ruốc: 150 gr
- Mắm ruốc: 20 ml (khoảng 1 thìa canh đầy)
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Ớt hiểm: 1 quả
- Gia vị: muối, đường
Quy trình làm mướp đắng chấm ruốc:
Bước 1:
- Làm sạch mướp đắng, cắt lát và ngâm trong nước muối nhẹ khoảng 10 phút để giảm đắng. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
- Đặt mướp vào đĩa và để trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Nếu không có tủ lạnh, có thể ngâm mướp trong nước đá (15 phút).
Bước 2:
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch ớt và thái nhỏ. - Trong một bát con, đặt mắm ruốc, thêm tỏi và ớt băm (theo khẩu vị), rồi thêm vài giọt nước cốt chanh và chơi chơi xổ sốu. Thêm một ít nước lọc để mắm không quá đặc.
- Thêm ½ thìa café đường, ½ thìa cafe muối vào mắm, đánh tan. Nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 3:
- Đưa mướp đắng ra khỏi tủ lạnh, phủ một lớp ruốc lên trên. Khi ăn, thưởng thức mướp đắng kèm ruốc, chấm với mắm ruốc.
- Để mướp mát lâu, bạn có thể rải đá dưới, đặt mướp và ruốc lên trên, ăn kèm mắm ruốc như thường lệ.
Đánh giá thành phẩm:
Sau khi hoàn thành, mướp đắng xanh tươi, giòn ngon và không còn quá đắng như trước. Mắm ruốc thơm ngon, hài hòa vị chua cay mặn ngọt. Ruốc thịt tơi bông và mướp đắng giòn sừn sựt, kết hợp với mắm tôm thơm lừng tạo nên món ăn ngon, dễ ăn.
Món mướp đắng chấm mắm ruốc, dù đơn giản nhưng mang đến hương vị đậm đà, mát lạnh khó cưỡng. Mướp đắng, với nhiều protein, vitamin C và chất chống oxi hóa, giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, giảm bệnh về mắt và hỗ trợ tiêu hóa. Ăn mướp đắng hàng ngày, làn da luôn căng bóng, mềm mịn nhờ vitamin C. Món mướp đắng ruốc ướp lạnh là lựa chọn tuyệt vời trong mùa hè, với vị đắng giảm đi và hương vị ngon miệng khi ăn kèm ruốc và mắm.
Nếu bạn muốn thưởng thức món mướp đắng ruốc mà không có thời gian nấu, hãy đến Độc Quán – 86 Hoàng Ngân. Với thực đơn đa dạng, đặc biệt là các món đặc sản núi rừng Tây Bắc, Độc Quán là điểm đến lý tưởng cho người yêu ẩm thực Việt. Thịt gác bếp, bê chao, gà nướng, lẩu chim câu... đều là những món ngon mê mẩn tại đây.
Món ăn ngon không chỉ xuất sắc về hương vị mà còn được bổ sung bởi không gian ấn tượng của Độc Quán. Không cầu kỳ, xa hoa, nhà hàng hiện lên mộc mạc đơn sơ với mái lá, tường gạch và nội thất tre nứa dân dã. Bước vào, bạn sẽ cảm nhận được sự yên bình, thanh khiết của miền quê Tây Bắc hoang sơ, kì vĩ.
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo để nhận nhiều ưu đãi từ Độc Quán nhé!
Khám phá chi tiết về Độc Quán tại đây!
"""""--
Thực hiện bởi Thanh Mai – PasGo.vn
