Tìm hiểu cá lóc nướng trui Cà Mau - Món ngon bạn không nên bỏ lỡ

Khám phá cá lóc nướng trui Cà Mau

Đậm đà bản sắc Nam Bộ, cá lóc nướng trui là món ăn không thể bỏ qua khi bạn du lịch Cà Mau. Hãy nhớ thưởng thức món này tại những quán hải sản danh tiếng của địa phương.

Điều gì làm nên sức hút của cá lóc nướng trui Cà Mau?

Cá lóc nướng trui Cà Mau: Sự kết hợp tuyệt vời giữa nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến đặc biệt.

Bí quyết chọn cá lóc

Chọn cá lóc đồng từ ao hoặc Đầm Thị Tường trong mùa khô, thường nặng khoảng 400 - 500 gram. Khi sơ chế, giữ nguyên vẩy, rửa sạch và xiên que tre xuyên từ miệng đến đuôi. Cá được đặt với đầu hướng lên, đuôi xuống đất, sau đó phủ kín rơm khô và đốt nướng.

Bí quyết làm nên hương vị Cá lóc nướng trui Cà Mau

Để Cá lóc nướng trui Cà Mau đạt độ ngon hoàn hảo, người nấu cần kinh nghiệm để điều chỉnh lượng rơm vừa đủ, đảm bảo cá chín đều mà không quá khô hay nhão. Tránh sử dụng quá nhiều rơm làm cá bị khét, hoặc quá ít rơm cần phải thêm rơm khiến cá bị sống ở đầu và khét ở đuôi.

Sau khi cá lóc nướng chín tới, mọi người có thể thưởng thức ngay

Hương vị của cá lóc nướng trui Cà Mau càng tuyệt vời hơn khi dùng kèm lá chuối non và muối ớt chín mọng

Cá nướng rơm rạ thường có phần da ngoài cháy xém, tạo nên hương vị đặc trưng

Để tăng thêm hương vị cho món cá, hãy chuẩn bị dưa leo và nước mắm me khi thưởng thức

Thịt cá trắng, mềm và thơm phức, kết hợp hoàn hảo với khóm, bún và rau sống, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.