Cá bò da, đặc sản của miền Trung, là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn thơm ngon. Hãy cùng Mytour khám phá thêm về loài cá này!
Cá bò da, biểu tượng ẩm thực của miền Trung, dễ dàng biến tấu trong nhiều món ăn ngon. Cùng Mytour tìm hiểu chi tiết về loài cá này.
Cá bò da là gì?
Thuộc họ cá bò, cá bò da bao gồm khoảng 42 loài khác nhau. Tại miền Trung, cá bò hòm, cá bò giáp và cá bò da là những loại phổ biến nhất.
Còn được gọi là cá bò giấy, cá bò da thường sinh sống ở những khu vực biển đầy rạn san hô và đá ngầm, làm cho việc bắt giữ chúng trở nên khó khăn.
Cá da bò có thân hình dẹt, dài, phủ vẩy nhỏ và da dày như giáp, chủ yếu mang màu xám nhạt. Răng của chúng dính liền, với sáu chiếc trên hàm trên và ít hơn sáu chiếc trên hàm dưới. Loài này chỉ có một khe mang nhỏ ở một bên.
Cá bò daGiá và địa điểm mua cá bò da
Bạn có thể tìm mua cá bò da tại chợ cá hoặc các cửa hàng hải sản. Ngoài ra, việc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử cũng là một lựa chọn thuận tiện, với dịch vụ giao hàng tận nơi.
Hãy chọn mua cá bò da ở những nơi uy tín để đảm bảo cá còn tươi, với mức giá hiện hành là khoảng 170.000 đồng/kg.
Các địa điểm phổ biến để mua cá bò daHướng dẫn chọn mua cá bò da chất lượng
- Khi mua cá da bò, chọn những con có màu sắc hồng hào, mắt trong và sáng, vảy sáng bóng, da màu tự nhiên, bụng săn chắc.
- Tránh mua cá có dấu hiệu phình to, màu nhợt nhạt hoặc tròng mắt đục.
- Lựa chọn cá có trọng lượng từ 1,5kg trở lên để đảm bảo có nhiều thịt hơn vì cá bò có xương lớn.
- Bạn cũng có thể chọn mua cá đã được làm sạch, loại bỏ da. Nếu là cá đông lạnh, sản phẩm này có thể được bảo quản lâu và vẫn giữ được độ tươi ngon khi rã đông.
Món ngon từ cá bò da
Cá bò da có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá bò da chiên, khô cá bò, canh chua cá bò,... Trong đó, cá bò da nướng là món được yêu thích nhất với hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể dễ dàng nướng cá bằng chảo, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Cách làm cá bò da nướng muối ớtBài viết trên đã giới thiệu tổng quan về cá bò da và cách chọn mua cá ngon. Hy vọng bạn đã có thêm thông tin bổ ích.
Khám phá các loại cá biển tươi ngon đang có sẵn tại Mytour: