Tìm Hiểu Về Ốc Nhồi và Giá Trị Dinh Dưỡng

Ốc nhồi, hay còn gọi là ốc bươu đen, có giá trị dinh dưỡng cao và thường được bán với giá khá cao. Hãy khám phá ngay về ốc nhồi và giá trị của trứng ốc nhồi, cùng tìm hiểu nhé!

Ốc nhồi không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế cao. Trong bài viết này, Mytour sẽ cung cấp thông tin về ốc nhồi, món ngon từ ốc nhồi, và nơi mua ốc nhồi giống.

Giới Thiệu Về Ốc Nhồi

Nguồn Gốc của Ốc Nhồi

Ốc nhồi, còn được gọi là ốc bươu đen, ốc lác hoặc ốc mít Cônica, là một loài ốc nước ngọt có thân mềm thuộc họ Ampullariidae.

Ốc nhồi thường được tìm thấy ở miền Nam Việt Nam, Lào, Trung Quốc và Campuchia. Trong Việt Nam, chúng thường sinh sống hoặc được nuôi ở các khu vực đồng bằng và trung du Bắc Bộ cũng như miền Nam. Người dân miền Nam thường chia ốc nhồi thành hai loại: có đuôi vỏ thẳng và có đuôi vỏ nhọn.

Đặc điểm sinh học của ốc nhồi

Ốc nhồi có vỏ khá mịn và bóng. Vỏ của những con to có màu xanh đen, còn những con nhỏ thì có màu xanh vàng. Trên bề mặt vỏ có những đường vân màu nâu tím chạy song song.

Đuôi của ốc nhồi có từ 5 đến 5.5 vòng xoắn, rãnh xoắn nông, đuôi phình to từ trên xuống dưới. Nhìn từ đỉnh đuôi, ốc có hình dạng tròn.

Lỗ miệng của ốc nhồi mở rộng với lớp sứ bờ trụ mỏng. Ốc nhồi có vành miệng sắc đi kèm với nắp miệng có tấm gần cạnh trong.

Màu của trứng ốc nhồi là gì?

Mỗi năm, ốc nhồi lên mặt nước để tìm thức ăn từ tháng 2 đến tháng 9 âm lịch và đẻ trứng trong khoảng thời gian đó. Trứng ốc nhồi thường có màu vàng trắng hoặc màu trắng pha chút màu đen, khác biệt hoàn toàn so với trứng ốc bươu vàng thường có màu đỏ hoặc màu hồng.

Phân biệt ốc bươu vàng và ốc nhồi

Vỏ của ốc nhồi dày hơn vỏ của ốc bươu vàng.

Vỏ của ốc nhồi dày hơn so với vỏ của ốc bươu vàng.

Phân biệt ốc nhồi và ốc bươu vàng

Miệng của ốc

Miệng của ốc nhồi mở rộng hơn so với miệng của ốc bươu vàng.

Thịt của ốc

Dạ dày của ốc nhồi không có màu sắc, miệng ốc màu trắng ngà, cổ ngắn và thịt ốc cứng, dai. Trong khi đó, dạ dày của ốc bươu vàng có phần thịt màu cam hoặc màu đỏ, thịt ốc bươu vàng mềm mại hơn.

Cách làm ốc nhồi sạch và loại bỏ nhớt

Để loại bỏ nhớt và bụi bẩn bên trong ốc nhồi, bạn có thể thực hiện các cách sau trước khi chế biến ốc:

Cách 1: Ngâm ốc nhồi trong thau kim loại khoảng 2 - 3 tiếng cùng các dụng cụ kim loại như muỗng, nĩa,... sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Cách 2: Ngâm ốc nhồi trong nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng để ốc nhả nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần.

Cách 3: Ngâm ốc nhồi trong hỗn hợp gồm cơm mẻ, giấm và ớt khoảng 1 - 2 tiếng, sau đó rửa lại với nước cho đến khi hết nhớt.

Món ngon từ ốc nhồi

Ốc nhồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng như:

Món ốc nhồi xào sả ớt

Món ốc nhồi xào sả ớt có cách chế biến khá đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Khi thưởng thức món ngon này, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay đầu lưỡi kết hợp với vị béo ngậy của ốc nhồi.

Món ốc nhồi xào măng chua

Món ốc xào măng chua sẽ mang đến một trải nghiệm mới mẻ cho bữa ăn gia đình với hương vị đặc trưng của măng chua thơm nồng và sự giòn dai của thịt ốc.

Món ốc nhồi thịt hấp sả

Cách chế biến món ốc nhồi thịt hấp sả có phần phức tạp nhưng đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Thịt ốc nóng và dai hòa quyện với mùi thơm của sả tạo nên một món ăn tuyệt vời trong những ngày se lạnh.

Món ốc nhồi nướng tiêu xanh

Món ốc nhồi nướng tiêu xanh khiến ai ăn cũng phải mê, đặc biệt là vào những ngày mưa. Thịt ốc dai ngon phối hợp cùng vị nước ốc đậm đà, hương vị tiêu xanh nồng nàn, và nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị hoàn hảo.

Món chả ốc nhồi chiên

Chả ốc nhồi chiên là một món được nhiều người yêu thích với phần thịt ốc vừa giòn vừa dai. Chả ốc nhồi sau khi chiên có màu vàng óng ánh, hấp dẫn mắt nhìn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của sả lan tỏa trong miệng.

Nơi bán ốc nhồi giống?

Bạn có thể mua ốc nhồi giống tại các cửa hàng chuyên cung cấp ốc giống, trại nuôi ốc giống hoặc các nhóm nuôi trồng thủy sản trên các trang mạng xã hội.

Giá ốc nhồi thường là bao nhiêu?

Có thể mua ốc nhồi tươi, đã chế biến hoặc đông lạnh tại các chợ, cửa hàng thủy sản và siêu thị trên khắp cả nước.

Hiện nay, giá của ốc nhồi tươi và vẫn giữ vỏ dao động từ khoảng 80.000 đồng/kg. Ốc nhồi đã làm sạch, không vỏ có giá từ 110.000 - 130.000 đồng/kg, còn ốc nhồi giống thì có giá cao hơn, khoảng 250.000 - 300.000 đồng/kg tùy thuộc vào từng loại giống.

Mytour đã giới thiệu về ốc nhồi. Đây là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng mà bạn nên thử ít nhất một lần. Hi vọng bài viết này thực sự hữu ích cho bạn.