Buzz
Trà phổ nhĩ là một trong những loại trà nổi tiếng của Trung Quốc với hương vị đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe.
Những điều cần biết về trà phổ nhĩ và nguồn gốc của nó.
Trà phổ nhĩ là loại trà đen được lên men theo phương pháp truyền thống của người dân Vân Nam, Trung Quốc.
Nguồn gốc phương pháp ủ trà này có thể từ dân tộc thiểu số tại miền Bắc Việt Nam và miền Nam Trung Quốc.
Trà phổ nhĩ, hay còn gọi là pu-erh tea, là một trong những loại trà được ưa chuộng trên toàn thế giới với hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe.
Trà phổ nhĩ được tạo thành bằng cách ép lá trà Shan tuyết cổ thụ thành những bánh trà nén và lên men tự nhiên.
Quá trình lên men của trà phổ nhĩ có thể kéo dài hàng trăm năm, làm cho vi sinh vật phát triển từ tinh bột trong lá trà Shan, tạo ra chất lượng trà ngày càng tốt và giá cả càng cao.
Hương thơm đặc trưng của trà phổ nhĩ, màu nước đỏ đậm và mùi mốc nhẹ nhàng là do quá trình lên men tự nhiên tạo ra. Quá trình này cũng làm giảm độ đắng của trà và mang lại hương vị ngọt ngào hơn.
Trà phổ nhĩ thường được chia thành hai loại chính.
Loại trà phổ nhĩ sống, và...
Trà phổ nhĩ sống là một trong những loại trà phổ biến và được ưa chuộng.
Quá trình chế biến trà phổ nhĩ bao gồm các công đoạn: hái trà, xào trà, phơi trà dưới ánh nắng mặt trời, đóng bánh và lưu trữ.
Trà phổ nhĩ không được sấy mà chỉ sử dụng ánh nắng mặt trời để làm khô, từ đó không loại bỏ hết enzyme trong trà.
Điều này tạo ra hương vị đặc biệt và thay đổi theo thời gian cho trà phổ nhĩ sống.
Trà phổ nhĩ chín được sản xuất từ năm 1974, áp dụng kỹ thuật lên men hiện đại giúp rút ngắn thời gian lên men và lưu trữ. Thời gian lên men ngắn làm giảm mùi mốc của trà, phù hợp với người mới thưởng trà.
Công dụng của trà phổ nhĩ.
Công dụng của trà phổ nhĩ là gì? Hãy khám phá trong bài viết dưới đây.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch là một trong những lợi ích của việc uống trà phổ nhĩ.
Trà phổ nhĩ chứa chất lovastatin, giúp điều trị cholesterol cao và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Phòng chống ung thư là một trong những ứng dụng quan trọng của trà phổ nhĩ.
Trà phổ nhĩ chứa chất polyphenol giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và ngăn cản quá trình sản xuất các tế bào ung thư.
Hỗ trợ giảm cân là một lợi ích khác của việc sử dụng trà phổ nhĩ.
Trà phổ nhĩ giúp loại bỏ chất béo trong cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa, ngăn cản quá trình tổng hợp axit béo.
Giảm mỡ máu là một trong những lợi ích của việc sử dụng trà phổ nhĩ.
Dùng trà phổ nhĩ giúp tăng axit mật trong cơ thể, làm giảm hấp thụ chất béo vào máu và thải ra ngoài qua phân.
Hướng dẫn chi tiết cách pha trà phổ nhĩ.
Bước 1: Tráng ấm chén và cắt bánh trà.
Trà phổ nhĩ được đóng gói thành các bánh tròn cứng và chắc, bạn cần chuẩn bị cây xiên trà để lấy lượng trà phù hợp để pha.
Trước khi pha trà, hãy sử dụng nước sôi để tráng ấm chén trà và làm nóng trà cụ để giữ hương vị tươi ngon.
Pha trà dựa trên tỉ lệ 100ml nước và 2 đến 4 gr trà, có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Khi lấy trà ra khỏi bánh, hãy đổ trà vào cung nhãn trà để tránh làm thay đổi hương vị bằng cách chạm tay vào trà.
Bước 2: Tráng trà.
Đặt trà vào ấm và sử dụng nước sôi tráng trà, nhiệt độ nước phải đạt khoảng 90 độ C để giữ hương vị trà tốt nhất.
Tránh sử dụng nước không đạt nhiệt độ 90 độ C hoặc nước quá nóng để tránh ảnh hưởng đến hương vị của trà.
Khi tráng trà, hãy rót nước vào ấm một cách đều đặn và lớn lên, đảm bảo búp trà ngâm đều trong nước, sau đó lắc nhẹ ấm và đổ ra ngay để tránh trà bị ngấm nước và trở nên đắng chát.
Bước 3: Ủ trà là bước quan trọng nhất để trà có hương vị thơm ngon và thanh khiết.
Trong vòng 30 giây đến 1 phút ủ trà đủ để trà tỏa hương thơm và có hương vị tuyệt vời. Sau đó, rót trà ra và thưởng thức.
Bước 4: Rót trà.
Xoay nhẹ ấm trà và rót nước trà ra chén Tống trước, sau đó rót tiếp vào các chén Quân.
Lưu ý rót trà theo trình tự từ chén lớn đến chén nhỏ để đảm bảo trà được đều và đồng đều về màu sắc cũng như hương vị.
Rót trà từ chén lớn đến chén nhỏ để đảm bảo trà đều và đồng đều về màu sắc và hương vị.
4. Cách bảo quản trà phổ nhĩ đúng cách
Trà phổ nhĩ càng lâu càng thơm ngon, vì vậy cần bảo quản đúng cách để giữ được hương vị độc đáo của nó.
Nếu muốn sử dụng trà ngay, hãy chia nhỏ trà ra và đặt trong túi giấy mở.
Nếu để trà trong thời gian dài trước khi sử dụng, hãy tháo trà ra và đặt vào hũ đất hoặc hộp các tông không tráng men.
Để bảo quản lâu dài, đặt trà trong hộp kín và hút hết không khí.
Lưu trữ trà ở nơi mát mẻ, tối, tránh ánh sáng trực tiếp. Nếu trà có mùi hôi hoặc nấm mốc, hãy vứt bỏ. Nếu trà có mùi lạ, hãy phơi mát vài ngày để khử mùi.
5. Nơi Bán Trà Phổ Nhĩ và Giá Cả
Có thể mua trà phổ nhĩ dễ dàng tại các cửa hàng trà người Hoa hoặc trực tuyến trên các trang web chuyên về trà.
Giá trà phổ nhĩ dao động rộng từ 500.000 đến 600.000 đồng cho 500gr, phụ thuộc vào tuổi của trà (dữ liệu tháng 12/2021).
Dưới đây là thông tin về trà phổ nhĩ và cách sử dụng. Hãy tham khảo và lưu lại để áp dụng.
Xem các mẫu bình đun siêu tốc tại Mytour để pha trà phổ nhĩ ngon.
