Tin đồn về việc nước sôi đun lại gây ra bệnh ung thư là không chính xác. Nước để qua đêm không phải là chất độc.

Gần đây, câu hỏi liệu nước sôi đun lại có gây ra bệnh ung thư hay không và liệu nước để qua đêm có độc hại không đang thu hút sự quan tâm của nhiều người.

Nước sôi đun lại không phải là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư như nhiều người vẫn nghĩ. Nhiều gia đình đã lựa chọn phương pháp này để tiết kiệm thời gian và chi phí.

Có thông tin cho rằng việc đun lại nước sôi có thể gây ra bệnh ung thư và nước để qua đêm là chất độc. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn chính xác.

Theo Tiến sĩ Vương Tư Lộ, một chuyên gia dinh dưỡng quốc gia và Tiến sĩ Lưu Thiếu Vĩ, một phó giám đốc trung tâm nghiên cứu quản lý thực phẩm và dược phẩm, nước sôi đun lại không thể gây ra bệnh ung thư.

Có phải việc nước sôi đun lại có thể gây ra bệnh ung thư? Không, theo các chuyên gia, điều này là không chính xác.

Nước sôi đun lại là nước sôi được nguội, sau đó được đun sôi thêm nhiều lần khi cần. Tin đồn rằng uống nước này gây ung thư do chứa nitrat và nitrit không chính xác. Khi đun sôi nước nhiều lần, một số nitrat có thể chuyển thành nitrit.

Kết quả nghiên cứu của Tiến sĩ Tư Lộ cho thấy lượng nitrit trong nước máy là 0,007mg/L. Đun sôi thêm một lần tăng lên 0,021 mg/L, còn đun sôi 20 lần sẽ tăng thành 0,038 mg/L.

Theo tiêu chuẩn quốc gia, lượng axit nitơ cho nước uống được xác định là ≤1 mg/L. Để đạt giới hạn này, nước cần phải đun sôi đến 200 lần.

Dù đun sôi nước nhiều lần nhưng lượng nitrit vẫn thấp hơn tiêu chuẩn quốc gia. Do đó, nước sôi đun lại không gây ung thư như nhiều người nghĩ.

Mặc dù nước đun sôi lại nhiều lần không gây ung thư nhưng cũng mang theo nhiều nguy cơ như gây khó tiêu, dễ nhiễm khuẩn, ...

Nước để qua đêm có độc không?

Nước để qua đêm được cho là chứa chất độc, thậm chí gây ra ung thư. Nguyên nhân vẫn là nitrit, đặc biệt là nitrosamine - phụ phẩm của việc khử trùng nước uống mới. Tuy nhiên, lượng này khi 'nạp' từ nước uống thì rất ít ỏi.

Để sản xuất nitrosamine cần môi trường và tiền chất phù hợp. Các loại vi khuẩn trong nước đun sôi dường như không đủ điều kiện để tạo ra nitrosamine từ lượng nitrat ít đi.

Bạn có thể yên tâm rằng nước đun sôi để qua đêm không thay đổi bản chất. Mặc dù lượng vi sinh vật có thể tăng nhưng không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe con người.

Cách uống nước an toàn và lành mạnh hơn là đảm bảo nước sạch, an toàn và đạt tiêu chuẩn.

Chỉ cần đảm bảo nước sạch, an toàn và đạt tiêu chuẩn là bạn hoàn toàn có thể uống nước.

Không cần phải uống đủ 8 ly nước mỗi ngày vì mỗi ly có dung tích khác nhau, nên lượng nước cần thiết cũng khác nhau. Theo hướng dẫn dinh dưỡng cho người dân Trung Quốc, người trưởng thành cần uống khoảng 1,5 - 1,7 lít nước mỗi ngày.

Hơn nữa, việc điều chỉnh lượng nước uống cũng phụ thuộc vào thời tiết và đặc điểm của từng người (như người lao động nặng, vận động viên,...).

Tốt nhất là uống khoảng 200ml nước mỗi lần và uống từ từ, từng ngụm nhỏ. Đồng thời, cũng nên tránh uống quá nhiều nước cùng một lúc (quá 500ml) vì có thể gây ngộ độc nước.

Không nên uống nước lã (chưa đun sôi) vì có thể chứa các chất độc hại như clo, vi khuẩn và trứng côn trùng. Nên uống nước đã đun sôi để đảm bảo an toàn.

Tạo thói quen uống nước đúng cách và đều đặn hàng ngày.

Không để cơ thể mất nước nghiêm trọng bằng cách chỉ uống nước khi cảm thấy khát. Hãy tạo thói quen uống nước đúng cách hàng ngày: sau khi thức dậy, trước bữa ăn, trước khi đi ngủ và trước các hoạt động quan trọng khác như tập thể dục, vận động mạnh,...

Không nên tin vào quảng cáo về nước giàu oxy, nước kiềm,... Nước sôi bình thường là đã đủ tốt cho sức khỏe của bạn.

Chúng tôi hy vọng rằng qua chia sẻ này, bạn đã hiểu rõ hơn về việc nước sôi có gây ung thư hay không. Hãy chia sẻ thông tin hữu ích này của chúng tôi đến mọi người nhé.

Nguồn: Báo Người Lao động

Mua nước suối tại Mytour để nạp đủ nước cho cơ thể mỗi ngày.