Buzz
Được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về tính chất của bột năng. Tại sao không thử khám phá ngay? Cùng Mytour đến với bài viết hấp dẫn này để tìm hiểu thêm!
1. Bột năng có gì đặc biệt?
Những hạt bột mịn trắng như tinh chất, được chế biến từ củ sắn hay khoai mì, tạo nên hương vị đặc trưng cho mọi món ăn. Đây chính là
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
Bột năng, nguyên liệu với hàm lượng tinh bột cao đến 95% và độ trắng hơn 92%, là điểm nhấn không thể bỏ qua trong nấu ăn. Tuy nhiên, với những người có vấn đề về cân nặng hay tiểu đường, nên sử dụng một cách hạn chế.
2. Bí quyết sử dụng bột năng hiệu quả
Nắm vững công dụng của bột năng là chìa khóa để tạo ra những món ngon hấp dẫn. Từ những chiếc bánh mềm mịn, bánh phu thê độc đáo đến những món súp sệt hấp dẫn, bột năng là nguyên liệu không thể thiếu trong nghệ thuật ẩm thực!
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
Bột năng không chỉ thường xuất hiện trong ẩm thực hàng ngày mà còn đóng vai trò quan trọng trong chế biến các món đông lạnh độc đáo như chả cá, cá viên, xúc xích hay nem nhúng lẩu. Hơn nữa, bột năng còn được sáng tạo thành những hạt trân châu, thạch ăn kèm trà sữa hay các món chè thơm ngon.
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
Mẹo từ Mytour:
- Bột năng thích hợp cho việc làm món bánh nào ngon nhất?
3. Cách nhận biết bột năng trong thế giới của các loại bột
Trong thế giới phong phú của bột, việc phân biệt chúng đôi khi là một thách thức. Đặc biệt là với những loại bột nhìn qua mắt thường khá giống nhau như bột năng, bột mì, bột gạo, và bột bắp. Đừng lo, Mytour đã tổng hợp những thông tin hữu ích giúp bạn phân biệt chúng một cách dễ dàng.
Bột năng và bột mì - Sự khác biệt
Khác với bột mì, bột năng có cảm giác thô hơn và không mịn màng. Khi trộn với nước, bột năng tạo độ sánh cao, trong khi bột mì phồng lên và nhẹ nhàng hơn. Màu sắc của bột mì thường đậm hơn. Bột năng chủ yếu được sử dụng trong làm bánh và các loại bánh ngọt khác.
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
- Có thể bạn quan tâm: Bột mì được ứng dụng vào việc làm bánh gì ngon?
Bột năng và bột gạo - Sự khác biệt
Cách phân biệt giữa bột năng và bột gạo khá đơn giản. Về màu sắc, bột gạo thường trắng đục hơn so với bột năng có độ trắng cao. Kết cấu của bột gạo thô hơn và khô hơn nhiều so với bột năng. Bột gạo không quá dẻo, thích hợp cho việc chế biến các món bánh cần độ dai như bánh đúc, bánh xèo, bánh canh,…
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
Bột năng và bột bắp - Sự khác biệt
Khác biệt giữa bột bắp và bột năng nằm ở đâu? Bột bắp (bột ngô) được chế biến từ phần tâm trắng của hạt ngô, trong khi bột năng được làm từ tinh bột củ sắn. Bột bắp mịn, nhẹ và có độ đàn hồi. Nó cũng có tính kết dính và sánh, nhưng không đặc và nhiều bằng bột năng. Trong ẩm thực, bột bắp thường được sử dụng để làm bột bao cho các món chiên rán, pha chế nước sốt, hoặc thành phần của bánh bông lan.
Ảnh: Tìm kiếm độc đáo
Dưới đây là một số thông tin cơ bản để giải đáp cho câu hỏi bột năng là gì. Blog Du Lịch của Tôi mong rằng qua bài chia sẻ này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức mới và ứng dụng trong gian bếp của mình.
Bạn có thể quan tâm đến:
- Bột mì tinh là gì?
- Bột tàn mì là gì?
