[Tinh Hoa Sách] “Nhân Tố Enzyme”: Bí Quyết Sống Khỏe Mạnh

Hiromi Shinya đã thay đổi thế giới với phương pháp loại bỏ polyp đại tràng không cần phẫu thuật mở bụng, mà chỉ sử dụng phẫu thuật nội soi. Ông cũng là nhà bác học tiên phong trong lĩnh vực y tế và chăm sóc sức khỏe con người khi khám phá ra “enzyme kỳ diệu” trong cơ thể.

Để sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn, chúng ta cần biết cách bảo quản và tối ưu hóa enzyme. Với hơn 30 năm kinh nghiệm, bác sĩ Shinya sẽ chia sẻ cách duy trì và tăng cường enzyme hiệu quả nhất.

Trong cuốn sách này, tác giả sẽ chỉ ra những quan điểm phổ biến về sức khỏe như:

ăn yogurt hàng ngày để cải thiện hệ tiêu hóa

uống sữa hàng ngày để ngăn chặn loãng xương

hãy ổn định khẩu phần ăn đầy đủ protein

thưởng thức trà xanh hàng ngày để chống lại sự phát triển của ung thư

….

tất cả đều là những quan điểm không đúng.

Chương 1: Nguy Cơ Khi Tin vào Các Khái Niệm Sai Lầm

Những niềm tin thông thường về sức khỏe đều sai lầm 

Bạn có áp dụng các phương pháp dưới đây không?

• Thêm sữa chua vào khẩu phần hàng ngày để cải thiện hệ tiêu hóa

• Uống sữa bò thường xuyên để đảm bảo cung cấp canxi cho cơ thể

• Giảm lượng hoa quả giàu đường trong khẩu phần ăn hàng ngày, thay vào đó, nên sử dụng thêm vitamin từ các loại thuốc bổ sung

• Hạn chế lượng tinh bột như cơm, bánh mì để tránh tăng cân

• Ưu tiên thực đơn có chứa nhiều protein nhưng ít calo

• Sử dụng trà xanh Nhật Bản chứa nhiều catechin.

• Đun sôi nước trước khi uống để loại bỏ clo dư thừa trong nước máy.

Các phương pháp trên đều là những phương pháp thông thường, được coi là 'tốt cho sức khỏe'. Tuy nhiên, nếu nhìn từ góc độ của một bác sĩ chuyên khoa nội soi dạ dày như tôi, thì tất cả đều là những 'phương pháp không đúng', có thể gây ra hậu quả tiêu cực cho niêm mạc và chức năng của dạ dày và ruột.

Trong số những người có vấn đề về dạ dày và ruột, không ai có thể có sức khỏe tốt.

Vậy tại sao những thứ gây tổn thương cho dạ dày và ruột này lại luôn được giới thiệu là tốt cho sức khỏe? Có lẽ là do họ chỉ tập trung vào một thành phần có lợi trong những loại thực phẩm này.

Tôi sẽ lấy trà xanh làm ví dụ.

Catechin có trong trà xanh là một loại polyphenol có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa là sự thật. Tuy nhiên, khi các catechin kết hợp với nhau, chúng tạo thành chất được gọi là 'tannin'. Tannin là một thành phần 'chát' tồn tại trong thực vật, và ở Nhật Bản, người ta gọi nó là 'vị chát'. 'Vị chát' trong trái hồng cũng chính là tannin này. Tannin có đặc tính dễ bị oxy hóa, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc không khí, chúng dễ dàng chuyển hóa thành 'axit tannic'. Các axit tannic này có thể làm cứng các protein. Lý thuyết của tôi cho thấy chính axit tannic có trong trà xanh gây ra tổn thương niêm mạc dạ dày và làm suy giảm sức khỏe dạ dày ngày càng tệ hại.

Vị tướng và tràng tướng cho chúng ta biết điều gì?

Ở những người có sức khỏe tốt, vị tướng và tràng tướng thường rất đẹp. Niêm mạc dạ dày sẽ có màu hồng đồng nhất, bề mặt mịn màng, không có các vùng lồi lõm và không thấy các mạch máu dưới niêm mạc. Ngoài ra, niêm dịch dạ dày của những người có sức khỏe tốt thường trong suốt, dưới ánh sáng của đèn nội soi, niêm dịch dạ dày sẽ phản chiếu ánh sáng rất lấp lánh. Đường ruột của những người có sức khỏe tốt cũng có màu hồng, rất mềm mại và đồng nhất về kích thước. Ở trẻ nhỏ, dạ dày và đường ruột thường rất đẹp. Tuy nhiên, do thói quen ăn uống và lối sống hàng ngày, dạ dày và đường ruột có thể bị thay đổi.

Tất cả các loại thuốc đều có tính chất 'thuốc độc' cơ bản

Tốc độ tác dụng của thuốc càng nhanh thì độc tính của thuốc càng cao. Do đó, khi chọn thuốc, đừng quên rằng thuốc càng mạnh, tác dụng càng nhanh chóng thì nó cũng gây hại cho cơ thể càng nhiều.

Ngay cả các loại thuốc dùng để điều trị dạ dày cũng có thể gây ra các tác dụng phụ. Ví dụ, nam giới sử dụng thường xuyên các loại thuốc trị loét dạ dày hoặc các loại thuốc dạ dày thuộc dòng 'H2 blocker' có thể dẫn đến rối loạn cương cơ. Thậm chí, có số liệu chứng minh rằng ngay cả khi không gây ra rối loạn cương cơ, việc sử dụng thuốc này cũng có thể làm giảm mạnh lượng tinh trùng. Đó chính là lý do tại sao tác dụng phụ của các loại thuốc ức chế axit dạ dày được coi là nguyên nhân chính gây ra vấn đề vô sinh ở nam giới, một vấn đề đang trở nên quan trọng trong những năm gần đây. Có lẽ, trong số những người thường xuyên đến bệnh viện và được kê đơn thuốc, có những người không biết rõ thuốc mình đang sử dụng là loại gì, hiệu quả ra sao và có tác dụng phụ nào... Tuy nhiên, bất kỳ loại thuốc nào cũng sẽ gây hại cho cơ thể ở một mức độ nào đó. Do đó, bạn cần phải nắm vững thông tin về những loại thuốc này để biết liệu chúng có gây ra nguy hại không.

Tại sao không thể chữa trị ung thư bằng thuốc chống ung thư?

Tại sao tôi gọi thuốc chống ung thư là 'chất độc gây tử vong'. Khi nhập vào cơ thể, các chất này tạo ra lượng lớn 'gốc tự do oxy hóa'. Thuốc chống ung thư sử dụng lượng lớn các gốc tự do oxy hóa này để tiêu diệt tế bào ung thư. Nhưng chúng không chỉ tiêu diệt tế bào ung thư mà còn tác động đến tế bào bình thường.

Các tác dụng phụ thường gặp khi dùng thuốc chống ung thư bao gồm chán ăn, buồn nôn, rụng tóc... Tất cả các triệu chứng này thường xuất phát từ thiếu enzyme trong cơ thể, hậu quả của việc sử dụng lượng lớn enzyme để giải độc. Lượng enzyme cần thiết cho việc giải độc thuốc chống ung thư rất lớn. Khi thiếu enzyme tiêu hóa, người bệnh sẽ mất cảm giác thèm ăn và gặp khó khăn trong quá trình trao đổi chất, gây tổn thương niêm mạc dạ dày, đường ruột và các triệu chứng như buồn nôn, da nhăn nheo, rụng tóc...

Thuốc không điều trị nguyên nhân gốc rễ của bệnh. Chúng chỉ giúp kiểm soát các triệu chứng như đau, xuất huyết... Tôi thường kê thuốc kháng axit dạ dày như H2 blocker cho bệnh nhân bị đau và xuất huyết do loét dạ dày. Nhưng tôi chỉ kê đơn trong thời gian ngắn và tìm nguyên nhân gây loét để loại bỏ. Nếu không khắc phục nguyên nhân, dù uống bao nhiêu thuốc cũng không có hiệu quả. Ngay cả khi vết loét đã lành, nó cũng có thể tái phát.

Để điều trị căn bệnh từ gốc rễ, chúng ta cần nỗ lực hàng ngày. Sau khi loại bỏ nguyên nhân gây loét dạ dày, cần tuân thủ lối sống lành mạnh, ăn uống điều độ để tránh tái phát căn bệnh.

Enzyme diệu kỳ không được sản xuất không giới hạn. Bằng cách duy trì chế độ ăn uống điều độ, lối sống lành mạnh và không lãng phí enzyme, chúng sẽ giúp duy trì sức khỏe và sự sống lâu dài của bạn. Hạn chế sử dụng enzyme diệu kỳ là cách để chữa trị bệnh và sống lâu hơn, khỏe mạnh.

Chương 2: Bí Quyết Ăn Uống để Sống Khỏe và Lâu Dài

Bạn sẽ trở thành như thế nào tùy thuộc vào thực phẩm bạn lựa chọn.

Mỗi ngày, bạn ưa thích món ăn nào?

Cơ thể của chúng ta được hình thành bởi những gì chúng ta ăn hàng ngày. Tóm lại, sức khỏe hay bệnh tật là kết quả của thói quen ăn uống hàng ngày của chúng ta.

Tại sao phương pháp ăn uống Shinya có thể ngăn chặn tái phát ung thư?

Khi bạn thực hiện phương pháp ăn uống Shinya, các

'Enzyme kỳ diệu', nguồn năng lượng sống của chúng ta, sẽ được bổ sung một lượng lớn. Nếu loại bỏ các thói quen tiêu tốn enzyme này, hiệu quả sẽ tăng gấp bội. Khôi phục enzyme đầy đủ có thể nâng cao hệ miễn dịch và ức chế ung thư.

Tuy nhiên, việc phục hồi có giới hạn. Nếu ung thư đã vào giai đoạn cuối, việc cải thiện cũng khó khăn. Nguyên nhân là enzyme đã cạn kiệt.

Ăn thực phẩm giàu enzyme.

Thực phẩm giàu enzyme là tốt nhất. Ưu tiên thực phẩm từ vùng đất mỡ, giàu khoáng chất và không sử dụng hóa chất.

Rau củ quả tươi chứa nhiều enzyme. Mỗi khi ăn thực phẩm tươi mới, cảm giác ngon là do chứa enzyme.

Ăn thực phẩm oxy hóa làm cơ thể oxy hóa.

Khi ăn thức ăn bị oxy hóa, cơ thể tạo ra nhiều gốc tự do. Thức ăn oxy hóa thiếu enzyme, gây ra bệnh tật. Ăn thức ăn tươi mới giúp tránh gốc tự do và duy trì enzyme.

Bữa ăn lý tưởng là 85% thực vật, 15% động vật.

Phương pháp ăn uống Shinya khuyến khích ăn 85% thực vật, 15% động vật. Thức ăn thực vật cũng cung cấp đủ protein.

Chương 3: Thói Quen Tạo Nên Sức Khỏe.

Trẻ nhận thức các thói quen từ gia đình. Thói quen ăn uống, nấu nướng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Con cái mắc bệnh giống bố mẹ vì thói quen hơn là di truyền.

Nếu trẻ nhỏ có thói quen ăn uống và sinh hoạt lành mạnh, họ sẽ duy trì được sức khỏe tốt và không phải gánh chịu nhiều bệnh tật.

Bằng cách tránh xa thuốc lá và các chất kích thích, trẻ em có thể giữ gìn sức khỏe mà không phải chịu đau đớn từ bệnh tật.

Ngược lại, việc áp đặt thói quen xấu như ăn uống không lành mạnh và lạm dụng thuốc sẽ dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của trẻ.

Việc truyền dạy thói quen lành mạnh từ nhỏ sẽ ảnh hưởng lớn đến tương lai của trẻ, đặc biệt là trong việc duy trì một lối sống lành mạnh.

Do đó, việc đánh giá và chỉ đạo thói quen lành mạnh cho trẻ em là một trách nhiệm quan trọng của người lớn.

Chúng ta cần nhận thức rõ về tác động của thói quen đến sức khỏe và truyền đạt những giá trị lành mạnh cho thế hệ kế tiếp.

Thói quen sinh hoạt để tiết kiệm enzyme kỳ diệu

• Buổi sáng

Mỗi buổi sáng, tôi bắt đầu ngày mới bằng việc thực hiện các hoạt động nhẹ nhàng để kích thích cơ bắp và tuần hoàn máu trong cơ thể.

Tiếp theo, tôi thực hiện các động tác giãn cơ nhẹ nhàng để cải thiện sự linh hoạt của cơ thể.

Sau khi hoàn thành phần vận động, tôi bổ sung nước và ăn các loại hoa quả tươi giàu enzyme để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Bữa sáng của tôi thường bao gồm các loại ngũ cốc và gạo lứt để đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả buổi sáng.

• Buổi trưa

Khoảng hơn 11 giờ trưa, tôi thường uống 500ml nước. Sau khoảng 30 phút, nếu có hoa quả, tôi sẽ ăn chúng. Nếu không có hoa quả hoặc phải ra ngoài, tôi sẽ không ăn gì thêm.

Thường người ta sẽ ăn hoa quả sau bữa ăn như một món tráng miệng, nhưng tôi khuyên bạn nên ăn hoa quả khoảng 30 phút trước bữa ăn chính. Hoa quả tươi giàu enzyme tốt cho tiêu hóa và việc ăn trước bữa ăn chính cũng kích thích hệ tiêu hóa, làm cho lượng đường huyết tăng một chút, giúp ngăn chặn việc ăn quá nhiều.

Trong bữa ăn, tôi thường ưa chuộng các món không qua chế biến nhiệt độ như salad để tiêu hóa dễ dàng hơn. Mặc dù có món chính là thịt động vật giàu protein như cá, thịt, salad vẫn được phục vụ đầu tiên.

Vì không thể tiêu thụ nhiều rau sống, tôi thường ưa thích ăn các loại rau hấp. Tôi luôn chọn cách hấp rau trong khoảng hai phút thay vì nấu trong nước sôi sùng sục để giữ cho enzyme không bị mất đi.

Bữa trưa thường tôi mang theo cơm hộp từ nhà. Đôi khi tôi cũng ra ngoài ăn trưa với bạn bè, nhưng phần lớn là tôi chuẩn bị cơm hộp với món chính là gạo lứt trộn cùng ngũ cốc.

Sau khi ăn xong, tôi thường nghỉ trưa khoảng 20-30 phút. Việc này giúp tôi giải tỏa mệt mỏi sau buổi sáng và giữ cho tinh thần tỉnh táo khi bắt đầu khám bệnh vào buổi chiều.

• Buổi chiều, tối

Sau bữa trưa, tôi tránh ăn các bữa ăn nhẹ. Khoảng 4 giờ 30 phút, tôi uống thêm 500ml nước. Sau 30 phút, tôi ăn trái cây tươi và sau 30-40 phút nữa là bữa tối.

Hàng ngày, tôi ưa chuộng ăn nhiều trái cây. Mọi người có thể ăn trái cây tùy ý, nhưng nhớ ăn trước khi dùng bữa cơm.

Bữa tối, tôi thường ăn thực phẩm tươi mới và ăn ngay sau khi nấu chín. Đồ ăn được nhai kỹ và thực đơn không cần phải quá phong phú như bữa sáng.

Ở nhà, khi ăn cơm, mọi người thường giữ im lặng để tập trung vào việc nhai thức ăn. Nếu cần phải nói chuyện, chúng tôi đều chú ý để nuốt hết thức ăn và giữ miệng sạch sau khi nói chuyện, nhằm tránh những tai nạn không mong muốn.

Sau bữa ăn, bạn có thể thưởng thức một chút thức uống mà bạn yêu thích. Đối với tôi, tôi không thích uống cà phê hoặc trà thông thường, thay vào đó, tôi ưa chuộng một ít trà thảo mộc, trà kiều mạch, hoặc trà lúa mạch... những loại trà được trồng trên cánh đồng không sử dụng phân bón hóa học.

Khi uống trà kiều mạch hoặc trà lúa mạch, bạn cần chú ý rằng những hạt này đã được rang nên cần phải đóng kín hộp trà để bảo quản và tránh tình trạng oxy hóa. Tốt nhất là nên uống ngay sau khi rang xong. Tuy nhiên, nếu cuộc sống bận rộn thì việc này có thể hơi phiền phức, bạn có thể đóng thành từng gói nhỏ để dùng dần và khi mở gói ra rồi bạn nên sử dụng ngay.

Từ khoảng sáu giờ đến sáu giờ rưỡi tối, sau khi tôi ăn cơm, cho đến khi đi ngủ, tôi không ăn uống gì nữa trong khoảng năm tiếng. Trong những ngày nóng nực của mùa hè, nếu cảm thấy khát, tôi sẽ uống một chén nước một giờ trước khi đi ngủ để bổ sung nước. Tuy nhiên, vẫn nên tránh uống nước vào đêm khuya.

Chương 4: Hãy Lắng Nghe “Kịch Bản Của Sự Sống”

Tôi hiểu rằng cuộc sống con người, bao gồm cả cuộc sống của tôi, rất mong manh. Nhưng chính điều này làm cho tôi trân trọng hơn mỗi khoảnh khắc của cuộc sống ngắn ngủi này.

Con người không nên phải chịu đựng những đau đớn và bệnh tật trong suốt cuộc đời.

Tất cả những gì cần để sống khỏe mạnh đã được ghi trong 'kịch bản sự sống' của mỗi người. Điều quan trọng là lắng nghe cơ thể mình. Nếu không nghe thấy tiếng nói từ cơ thể, hãy học từ tự nhiên. Nếu bạn nhìn vào quy luật tự nhiên, bạn sẽ nhận ra những điều cần thiết mà tự nhiên dạy bạn.

Nếu bạn khiêm tốn học hỏi từ tự nhiên, tuân theo 'kịch bản của sự sống', thì phần còn lại, các enzyme diệu kỳ sẽ giúp bạn có một cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc và đầy năng lượng.

Duy trì sức khỏe không phải là mục tiêu duy nhất trong cuộc sống. Đó chỉ là một phần không thể thiếu trong hành trình phong phú của cuộc sống. Quan trọng là bạn biết cách sử dụng cơ thể khỏe mạnh của mình để sống theo những ước mơ của mình.

Dù sống đến 120 tuổi, tôi vẫn nghĩ rằng 'cuộc đời ngắn ngủi'. Bởi cuộc sống này đầy những điều tôi muốn thực hiện. Tất cả đều đòi hỏi động lực và sức khỏe tốt, cơ thể đầy năng lượng mới có thể thực hiện được.

Cuộc sống thật ngắn ngủi. Chính vì vậy tôi luôn hy vọng mọi người có thể sống một cuộc sống tuyệt vời.

Tác giả: Hoàng Thương

Hình ảnh được cung cấp bởi Hoàng Thương