Tính từ kê kim là gì? Cách chế biến món thịt nướng từ tính từ kê kim đúng hương vị Trung Hoa

Buzz

Đọc tóm tắt

- Cách làm món thịt nướng kim tiền kê: Sử dụng thịt gà, mỡ heo và lạp xưởng, ướp gia vị và nướng trên than hồng.
- Quét mật ong để thịt thêm ngọt và vàng bóng, kết hợp với rau xanh và nước chấm để tăng thêm hương vị.

Nghe tên cứ nghĩ là một loại cây cảnh nhưng thật chất không phải như vậy. Cùng Mytour khám phá tính từ kê kim là gì? Cách chế biến món thịt nướng từ tính từ kê kim đúng hương vị Trung Hoa qua bài viết này nhé.

Ẩm thực của người Hoa luôn phong phú và đa dạng các món chẳng hạn như sủi cảo, trứng vịt bắc thảo,... Trong đó, một món ăn thường được họ sử dụng nhiều vào ngày Tết đó là món kim tiền kê, tên gọi này nếu bạn chưa từng nghe qua thì sẽ nghĩ ngay đây là một loại cây chứ không phải là một món ăn.

Cùng đọc bài viết sau đây để biết món ăn ngon này là gì và cách làm thế nào nhé.

Tính từ kê kim là gì?

Tính từ kê kim là một món thịt nướng được làm từ thịt gà, mỡ heo, lạp xưởng,... Món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông này là một xiên các nguyên liệu hình dạng giống như tiền đồng, và được làm từ gà (kê) nên được gọi là “tính từ kê kim'.

Vào dịp Tết người Hoa thường chế biến món này để ăn với ý nghĩa tượng trưng cho may mắn, có cơ hội làm ăn phát tài và cuộc sống được no đủ.

Phương pháp làm thịt nướng kim tiền kê

Nguồn nguyên liệu cho món kim tiền kê

200 ức gà phi lê
200g thịt heo nạc
150g mỡ heo
2 - 3 cây lạp xưởng
Hành tím, tỏi
Rượu rhum hoặc mai quế lộ
Mật ong
Tăm xiên thịt
Rau ăn kèm: Dưa leo, cà rốt, xà lách, cà chua,...
Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, bột mì tinh

Phương pháp chế biến món kim tiền kê

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu chính như thịt, mỡ, rau,... Sau đó thái thịt heo, mỡ, lạp xưởng, dưa leo hoặc cà rốt thành từng lát mỏng khoảng 2mm. Hành tím và tỏi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Tiến hành ướp thịt gà, thịt heo, mỡ, lạp xưởng cùng với hành tỏi băm, 2 muỗng canh bột mì tinh, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh rượu. Sau đó trộn đều lên và ướp khoảng 30 - 40 phút để thịt thấm gia vị.

Ngoài ra, bạn chuẩn bị một chén riêng pha 1 muỗng canh nước tương với 3 muỗng canh mật ong để quét lên thịt.

Bước 3: Nướng thịt

Sau khi ướp xong thì bạn dùng tăm tre xiên lần lượt từ thịt gà, thịt heo, mỡ, lạp xưởng liên tục và chặn 2 đầu tăm bằng 2 miếng dưa leo để thịt được dính vào nhau. Cho lên vỉ nướng trên lửa than hồng đã chuẩn bị, vừa nướng vừa quét lên thịt một lớp mật ong để giúp thịt thêm vị ngọt, thịt vàng và bóng hơn. Liên tục trở xiên thịt để chín đều.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã chế biến được món thịt nướng kim tiền đúng chuẩn người Hoa rồi nhé. Cho các xiên thịt vừa nướng xong ra dĩa và kèm trang kèm thêm một ít rau xanh như cà chua, xà lách,... sẽ làm cho món ăn đủ hương vị hơn. Đặc biệt, thứ không thể thiếu đó là nước chấm, bạn có thể dùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh chua ngọt đều được nhé.

Mytour đã làm được, còn bạn thì sao? Nếu yêu thích món kim tiền kê này thì hãy bắt tay vào chế biến ngay thôi nào. Đây sẽ là một loại thực phẩm khá thích hợp cho những buổi picnic ngoài trời cùng đám bạn đấy nhé. Chúc bạn thành công!

Mua thịt heo tươi ngon tại Mytour để chuẩn bị nướng:

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Tính từ kê kim là gì và món ăn này có nguồn gốc từ đâu?

Tính từ kê kim là món thịt nướng làm từ gà, mỡ heo, lạp xưởng, với hình dạng giống tiền đồng. Món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông và được người Hoa chế biến vào dịp Tết để tượng trưng cho may mắn và phát tài.

Cách chế biến món thịt nướng kim tiền kê chuẩn người Hoa như thế nào?

Để chế biến món kim tiền kê, bạn cần ướp thịt gà, thịt heo, mỡ, lạp xưởng với gia vị như hành, tỏi, mật ong và rượu. Sau đó, xiên các nguyên liệu lên tăm và nướng trên lửa than, vừa nướng vừa quét mật ong để thịt ngọt và bóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món kim tiền kê là gì?

Nguyên liệu chính để làm kim tiền kê bao gồm ức gà, thịt heo, mỡ heo, lạp xưởng, hành tím, tỏi, rượu, mật ong và gia vị như muối, tiêu, nước tương, bột mì tinh. Rau ăn kèm như dưa leo, cà rốt, xà lách cũng không thể thiếu.

Món kim tiền kê có thể ăn kèm với những món gì để thêm hương vị?

Món kim tiền kê có thể ăn kèm với rau xanh như cà chua, xà lách, dưa leo và một số loại nước chấm như muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt, tạo thêm sự tươi ngon và đậm đà cho món ăn.